Cum se face clătite fără ouă sau lapte: 7 pași

Pregătiți clătite pe această rețetă ușor și rapid, în plus, sunt foarte gustoase. Aceste clătite americane (clătite) sunt preparate fără lapte sau ouă, doar patru ingrediente de bază și fluide, datorită cărora se obține aluatul.

Ingrediente

Cantitate: 10 - 12 clătite sau 3 clătite, dacă utilizați cantitatea de ingrediente specificate în paranteze

Făină - 1 cană (1/4 cană)
Pulbere de panificație - 2 ore.L - (1/2 ore.l)
Zahăr - 2 ore.L - (1 h.l)
Sol- 1/8 C.L - (Pinch)
Lichid - apă sau una dintre opțiunile recomandate mai jos. Rețineți că cantitatea de fluid depinde de grosimea de aluat dorită - mai multe detalii, acest lucru este scris mai jos.

Pași

Partea 1 din 2:

Pregătirea aluatului

unu. Se amestecă toate ingredientele uscate. Se toarnă toate ingredientele uscate într-un castron și se amestecă bine.

2. Adăugați lichid. Pentru a pregăti clătite, puteți utiliza lichid diferit: apă, suc de fructe, cremă și lapte (inclusiv legume, adică migdale, nucă de cocos și t.Ns..). Toate aceste ingrediente sunt la fel de bune pentru a face clătite. Cu toate acestea, ar trebui să știți câteva lucruri, în funcție de faptul că pregătești clătite, frământări sau vafe:

De la aluat pentru clătite subțiri, vafe, clătite chiar și pentru un klyar (în care se prăjește, de exemplu, bucăți de carne, cârnați sau cârnați) necesită o cantitate diferită de fluid, indică cantitatea exactă de fluid este imposibilă. Dacă nu ați pregătit niciodată clătite, încercați să gătiți destul de gros, ca un sos foarte gros. Verificați dacă aluatul are consistența dorită și, dacă este necesar, adăugați făină sau lichid. Fiți pregătiți pentru experimente mici.

De exemplu, pentru pregătirea vafelor belgiene, veți avea nevoie de aproximativ 1/2 cană de lichid și 3-4 linguri de ingrediente uscate. Se amestecă ingredientele lichide și uscate pentru a obține o masă omogenă a consistenței dorite.

3. Se amestecă ingredientele. Aluatul este considerat gata atunci când are o consistență omogenă și poate fi turnată. Așa cum sa observat mai devreme, un aluat gros este necesar pentru vafe, care nu se poate tunda, pentru clătite americane (clătite) aluatul trebuie să fie ușor lichid, iar pentru clătite subțiri, aluatul ar trebui să fie foarte lichid.

În rețetele de cobbler (plăcintă de fructe închise) sau cert este adesea folosit ca același aluat. Dacă adăugați fructe proaspete și mai mult zahăr la aluat și purtați în cuptor, se pare un tort de fructe închis.

Puteți experimenta gustul de clătite - diferite idei pentru acest lucru pot fi găsite în secțiune "sfaturi".

Partea 2 din 2:

Claciuri de gătit

unu. Se toarnă o cantitate mică de aluat pe tigaie. Dacă este necesar, înclinați ușor tigaia de prăjire, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform.

2. Se prăjește pe o tigaie fierbinte înainte ca bulele să apară. Nu acoperiți tigaia de prăjire.

3. Întoarceți blestemul cu o spatulă. Pregătiți clătite la Golden Brown. Dacă mai întâi adăugați o cantitate mică de legume sau unt în tigaie, apoi întoarcerea clătitelor va fi mult mai ușoară.

Imagine intitulată face clătite ouă de valoare sau lapte 7

4. Îndepărtați clătitele din tigaie. Aplicați imediat la tabel. Mănâncă clătite cu banane, frisca, fructe de padure, sirop de arțar, miere sau alți aditivi la preferințele dvs.

sfaturi

Puteți pregăti un amestec uscat pentru prepararea clătitelor și depozitați-l pentru o lungă perioadă de timp într-un recipient închis. Datorită acestui lucru, veți avea întotdeauna un amestec gata care va fi suficient pentru a se amesteca cu cantitatea dorită de fluid.
Încercați aluatul. Deoarece gustul clătitelor va fi același cu testul, puteți verifica în prealabil ce gust de aluat. Doar coborâți degetul în aluat și încercați-l. Adăugați zahăr sau săruri dacă este necesar. Clacakes clasic au un gust ușor dulce aproape fără ridicare a sarei.
Puteți adăuga diferite aditivi de aromă la aluat. Adăugați-le atunci când încercați să gustați aluatul. Gustul trebuie să fie moderat puternic, deoarece atunci când prăjiți și după adăugarea de umplutură, gustul va deveni mai puțin saturat. Iată câteva opțiuni pentru aditivi: scorțișoară, nucșoară, vanilie, zahăr brun, sirop de arțar, aromă de migdale, piure de banane, căpșuni, afine sau chiar diverși aditivi pentru gătit lapte de fructe. Nu vă fie frică să experimentați!
Cel mai adesea arome nu conțin zahăr, astfel încât cel mai probabil va trebui să adăugați zahăr sau sirop de porumb. Adăugați zahăr și aromatizarea puțin pentru a obține gustul și parfumul dorit.
Dacă adăugați o aromă de lapte de fructe (de exemplu, marca Kool-Aid este populară), apoi pentru început, amestecați conținutul ambalajului cu cantitatea recomandată de zahăr, și apoi adăugați treptat zahărul parfumat rezultat în aluat.
Dacă doriți să pregătiți un amestec pentru clătite, mănâncă bine toate ingredientele, în special sare și zahăr, altfel, zahărul mai greu și particulele de sare pot cădea pe fundul recipientului. Puteți adăuga pulbere de zahăr gata pentru făină (sau faceți pulberea de zahăr). Pentru a grind sarea, probabil că va fi mai convenabil să utilizați un mortar.
Dacă doriți să pregătiți vafe crocante, apoi adăugați doar 1 lingură de ulei vegetal în aluat.

Avertizări

Dacă adăugați prea mult zahăr sau sirop de porumb, atunci clătitele pot arde, deci aveți grijă și puneți zahăr sau sirop treptat și verificați produsul finit.

De ce ai nevoie

Bowl Deep
Vidnik sau furculiță
Tigaie
Spatula
Bucate