Cum se gătești clătite cu ciocolată caldă
Clacakes dulce, cald și parfumat, cu ciocolată caldă, sunt ideale ca micul dejun răcoros în dimineața în sezonul rece. Aceste clatite vor deveni noul dvs. fel de mâncare preferat de mic dejun, dacă le vărsăm cu cremă de ciocolată și decorați marshmallow-ul sau ceva mai rafinat.
Ingrediente
O porțiune: 12 clătite
Clatite cu ciocolată caldă
- 1 ½ ceasca de ciocolată fierbinte întunecată
- 1 temperatura camerei de ouă mari de pui
- 1 lingurita de extract de vanilie
- 1 cană (240 mililitri) făină de copt
- 1/3 ceasca (70 mililitri) Pudră de cacao alcalinalizată
- 1 lingurita de pulbere de panificatie
- ¼ linguriță sare
Sos de cremă de ciocolată
- ¾ Ochelari (180 mililitri) Ciocolată
- ½ ceasca (120 mililitri) crema groasa
Sos de ciocolată fierbinte
- 1 cană (240 mililitri) sirop de arțar
- ¼ ceasca (60 mililitri) praf cald ciocolata
Alte opțiuni de glazură
Pași
Metoda 1 din 2:
Pregătirea clătitelor
unu. Încălziți tigaia de prăjire cu un mâner la o temperatură moderată scăzută și un frotiu de fundul uleiului cremos.
- Dacă aveți o tigaie electrică, încălziți-o până la 180 ° C.
2. Se amestecă ingredientele lichide. În castronul de dimensiuni medii, bateți ciocolată caldă, vanilie și ou la o masă omogenă.
3. Se amestecă ingredientele uscate. Luați un castron separat și se toarnă în pudră de cacao, făină, sare și pudră de panificație, după care le amestecați cu atenție.
4. Se amestecă toate ingredientele. Faceți o adâncire într-un ingredient uscat deal. Se toarnă în adâncul ingredientelor lichide și le amestecați cu o lamă de cauciuc sau cauciuc.
cinci. Trimiteți aluatul și așteptați 30 de minute. În acest timp, făina va absorbi tot lichidul de aluat. Acesta va permite, de asemenea, evitarea generației de glitutină, iar clătitele se vor dovedi a fi ușoare și aerului.
6. Se toarnă un pahar de aluat pentru clătite în tigaie. Acum veți avea un naibii. Repetați procedura, lăsând suficient spațiu pe margini pentru a putea transforma clătitele.
7. Clatite de coacere. Când bulele formate încep să izbucnească, și anume după două sau trei minute, ia lopata și întoarce-ți naiba.
opt. Așezați clătite pe o placă mare sau pe o rețea pentru răcirea peste brațele cuptorului.
nouă. Repetați aceleași acțiuni până când utilizați tot aluatul pentru clătite. Puneți primul lot de clătite în cuptor și lubrifiați tigaia fierbinte cu o altă lingură (15 grame) de cremă de unt. Adăugați mai mult aluat și continuați procesul până când toate clătitele sunt pregătite.
10. Serviți la masă. Puneți clătite pe vasul de servire și, dacă doriți, adăugați un garnitură. Bucurați-vă de gust!
Metoda 2 din 2:
Experimente cu glazură
unu. Se apropie creativ glazura de gătit. Una dintre cele mai plăcute caracteristici ale claditelor cu ciocolată caldă este o mare varietate de moduri de a decora felul de mâncare cu diverse sosuri și glazură, care sunt capabile să devină micul dejun de la clătite obișnuite la prezentul eveniment.
2. Lubrifiați clătite de ciocolată sos de cremă de ciocolată. Puneți o cratiță sau un vapor pe un foc slab și un amestec de pană în ea o miez de ciocolată cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Scoateți din căldură și lăsați sosul de cremă să se răcească la cald. Lubrifiați suprafața fiecărei clătite sau vopsea întregul teanc de clătite cu sosul.
3. Utilizați sosul de ciocolată fierbinte. Se amestecă într-o ciocolată fierbinte praf de arțar. Amestecând constant, aduceți un amestec la fierbere pe căldură medie. Lăsați-o să se mândă la cinci minute până când sosul devine fierbinte și gros. Lubrifiați fiecare sos de pancake sau turnați-le pe un teanc de clătite. Trageți sosul peste fiecare clătite sau deasupra unui stivă.
4. Decoreaza pancakes Zephyrir. Ciocolata caldă este de obicei servită cu marshmallow, deci de ce să nu le decorați și clătite? Mai întâi, topiți un mic marshmallow folosind un arzător culinar dacă doriți să faceți decorarea cu o tragere.
cinci. Întoarceți clătitele obișnuite la pancakes de menta cu ciocolată caldă. Monetăria și ciocolata este o combinație minunată pentru o masă festivă. Pentru a pregăti un sos de ciocolată de ciocolată convențională, adăugați ¼ linguriță de extract de mentă într-un sos cremos de ciocolată sau sos de ciocolată fierbinte.
6. Experimentați cu diferite tipuri de glazură. Nu limitați alegerea glazurii doar una dintre ele, dacă gătiți clătite cu ciocolată caldă pentru desert sau doriți să tratați oaspeții. Gândiți-vă că unele lucruri sunt cele mai bune combinate cu înghețată cremă.
Avertizări
- Încercați să nu frământați aluatul pentru clătite prea mult, în caz contrar clătitele sunt uscate și greu.
- Încercați să nu utilizați ciocolată caldă pulbere, care include lapte, deoarece modifică textura claditelor.
- Nu puneți clătitele într-unul pe altul, altfel ele vor deveni ude.
De ce ai nevoie
- Tigaie
- Cumpărător
- 2 boluri de mijloc
- Lingura de lemn
- Venchik
- Tigaie
- Chiuretă
- Plăcuță mare
- Serviciu de servire
Cum se diluează ciocolata
Cum de a face lollipopii de ciocolată
Cum să gătești cea mai simplă înghețată
Cum să gătești ciocolata rece
Cum să gătiți glazura de ciocolată
Cum să gătiți lapte de ciocolată
Cum să gătiți laptele de ciocolată din pulberea de cacao
Cum de a găti frisca cu ciocolată
Cum să gătiți sprâncenele într-un cuptor cu microunde
Cum se gătește ciocolata fierbinte de casă
Cum să gătești cookie-urile în cuptorul cu microunde
Cum să coaceți o plăcintă de ciocolată coaptă
Cum să gătiți plăcintă într-un cerc
Cum să gătești gogoși cu umplutură de ciocolată