Cum de a găti frisca

Imaginați-vă crema proaspătă de casă cu care puteți decora tortul și alte produse de patiserie. E mai ușor decât crezi. Aici este rețeta perfectă pentru prepararea de desert frișcă fără a utiliza conservanți. Două pahare de frisca sunt obținute de la o ceașcă de cremă.

Timp de gătire: 5-10 minute

Ingrediente

CREATĂ CLASICĂ FRICKET

1 pahar de cremă de grăsime
1/3 cană sau 1 lingură de zahăr pudră
Putina sare

Aromatizat frisca

1 pahar de cremă de grăsime
1/3 cană sau 1 lingură de zahăr pudră
Putina sare
Aditivi de gust, de exemplu, vanilie, migdale sau extract de anx-bourbon sau brandy de lămâie sau de var

Frisca cu brânză cremă

1 ambalaj (225 g) brânză de cremă, temperatura camerei
2 CUP CREM
1/2 ceasuri de zahăr
Putina sare
1 lingură de vanilie

Pași

Metoda 1 din 3:

CREATĂ CLASICĂ FRICKET

unu. Începeți cu cremă rece. Crema rece, cu atât mai repede sunt biciuiți. Planificați să bateți crema imediat de îndată ce le scoateți din frigider. Nu le lăsați pe partea de sus a tabelului. Un castron în care ați pus crema, este, de asemenea, de dorit să se răcească.

2. Adăugați zahăr și sare. Creșteți crema cu orice zahăr la gustul dvs. Adăugați un vârf de sare pentru a dezvălui o aromă bogată de cremă și contrastul cu zahărul. Se amestecă bine amestecul sau lingura.

3. Trezește crema. Începeți să loviți un amestec cu o pană mare. Bici cât mai repede posibil, astfel încât aerul să schimbe consistența cremei și să le transforme într-o substanță ușoară, pufoasă.

Pentru a învăța să bateți în mod eficient crema manuală, va trebui să practici puțin. Trebuie să lucrați rapid pentru a face crema nu este încălzită. Schimbați-vă mâna când vă obosiți.

Pentru a facilita munca, utilizați mixerul electric. Instalați un castron cu cremă într-un mixer planetar și lăsați-l să-și facă treaba sau să utilizeze un mixer manual.

4. Aveți grijă de formarea de vârfuri. Primul lucru pe care îl veți observa este urme de la un whin în cremă, ceea ce va indica faptul că textura va deveni mai rigidă. Continuați până când puteți ridica o mișcare sau un mixer și puteți forma vârfuri semi-rigide.

Unii oameni preferă o cremă moale, care sculp pe părțile laterale ale prăjiturilor și prăjiturilor. Alții iubesc creme biciuite rigide care dețin o anumită formă. Bate până când ajungeți la o astfel de textură pe care vă place.

Opriți bate înainte ca crema să se transforme ulei. Dacă bateți prea mult (ceea ce este mai ușor de făcut cu un mixer electric, decât manual), crema se va transforma în ulei solid. Dacă sa întâmplat, salvați uleiul și pregătiți toasturi delicioase cu unt și scorțișoară sau altceva. Începeți să bateți o nouă porțiune de cremă.

Metoda 2 din 3:

Aromatizat frisca

unu. Decideți ce parfum pe care doriți să-l dați biciuiți. Recent, fabricarea de cremă friptă aromată a devenit foarte populară, deoarece gustul lor completează gustul felurilor în care sunt utilizate. Puteți adăuga diferite extracte în cremă, cacao, lichioruri și așa mai departe. Selectați o combinație la gustul dvs. Iată câteva idei:

Pregătiți crema de ciocolată, pentru că acest lucru se adaugă o lingură de cacao pentru ei. Astfel de creme sunt perfect potrivite ca o acoperire de tort de ciocolată.
Pentru tortul de nuc, trezesc crema cu vanilie și bourbon. Adăugați vanilie și bourbon la amestec pe o linguriță.
Pregătiți crema cu un gust pronunțat - Adăugați la ei o lingură de Zest de lamaie și le folosiți cu cookie-uri de nisip de căpșuni.
Migdalele sau extractul de anason vor adăuga o adâncime subțire frisca, care este perfect combinată cu prăjiturile de boabe.

2. Adăugați arome înainte de lovirea cremei. Când veți fi gata să bateți crema, obțineți cremă răcită de la frigider și se toarnă într-un castron curat. Adăugați zahărul și strângerea vârfului, apoi adăugați arome pe care doriți să le utilizați. Amestecați totul împreună cu o lingură sau o pană.

3. Trezește crema. Utilizați tehnica descrisă în metoda de gătit a cremă bicioasă clasică și bate până când crema formează vârfuri moi sau grele, la discreția dvs. Cover tort tort sau plăcintă.

Metoda 3 din 3:

Frisca cu brânză cremă

unu. Bate brânză cremoasă. Puneți-o în vasul răcit și bateți până când devine lumină și luxuriantă.

2. Sweese Cream. Într-un castron separat, turnați frisca răcită, vanilie, zahăr și sare. Se amestecă bine amestecul.

3. Trezește crema. Gentchik sau mixer manual în timp ce crema pentru a forma vârfuri moi. Nu bateți la vârfurile grele.

4. Se amestecă brânza de cremă și frisca. Adăugați brânză de cremă la un castron cu frisca. Biciați amestecul înainte de formarea de vârfuri grele.

cinci. Folosiți crema cu brânză cremă ca glazură. Deoarece această cremă este un pic mai strictă și groasă decât crema obișnuită, le puteți folosi în loc de glazură. Aceste frișcă sunt potrivite perfect pentru plăcintă de mere sau pâine de dovlecei.

Imaginea intitulată Faceți frisca Pasul 13

6. Gata!

sfaturi

Pentru a obține cele mai bune rezultate, utilizați un castron de metal răcit și un whine metalică răcită. Nu utilizați ustensile de plastic.
Dacă este posibil, evitați "Ultrabejate" Crema de grasime, deoarece sunt prost casti.
Adăugați un colorant alimentar pentru a găti frisca specială.
Dacă luați o cremă pentru partea de sus a tortului, acesta va ajuta la răcirea mai întâi.
În loc de zahăr obișnuit, puteți folosi maro. Atât de crema va primi umbra de caramel, iar gustul va fi mai saturat.