Cum să faci o glazură

Tortul sau cupcake nu va fi finalizat fără un strat de glazură dulce. Alegeți o glazură potrivită pentru culoarea și consistența la produsele de cofetărie. În acest articol veți găsi 5 rețete de gătit: Cusard alb, din dulciuri, brânză cremoasă, cremoasă și glazură simplă de pulbere de zahăr.

Ingrediente

Custard Glaze Alb

  • 1 1/2 pahar de nisip de zahăr
  • 2 linguri de sirop de porumb ușor
  • 5 proteine ​​de ouă
  • 1 lingurita extract de vanilie

FANDUP CIRGING

  • 2 pahare de nisip de zahăr
  • 3 linguri de pudră de cacao nesănătoși
  • 2/3 ceasca de lapte
  • 1/2 ceasca de ulei de crema
  • 1 linguriță vanilie
  • Putina sare

Cireaza cremoasa

  • 1 ceasca de temperatura camerei de unt
  • 3 lingurițe vanilie
  • 4 cesti de pulbere de zahar
  • 4 linguri de cremă
  • Putina sare

Glaze de brânză cremoasă

  • 1/2 ceașcă de ulei de cremă înmuiere
  • 225 g de brânză cremă înmuiată
  • 4 cesti de pulbere de zahar
  • 1 linguriță de lapte

Simplu glazură de pulbere de zahăr

  • 1 ceașcă de pulbere de zahăr
  • 1/4 lingurita vanilie
  • 1 lingură de lapte

Pași

Metoda 1 din 5:
Custard Glaze Alb
  1. Imagine intitulată face Iciing Pasul 1
unu. Instalați un castron într-o cratiță de apă fierbinte. Alegeți o tigaie suficient de mare, astfel încât un castron să se încadreze în ea și se toarnă mai multe centimetri de apă în ea. Când apa se fierbe, verificați vasul din interior.
  • Urmăriți nivelul apei care nu este atât de mare, astfel încât apa intra într-un castron.
  • Apa nu ar trebui să se fierbe. Dacă devine prea cald, reduceți focul.
  • Imagine intitulată face Iciing Pasul 2
    2. Gatiti glazura. Puneți ouăle în castronul ouălor, zahărului și siropului de porumb. Se amestecă până când sunt complet combinate, zahărul nu se va dizolva și amestecul nu va fi cald. Utilizați un termometru de cofetărie pentru a verifica temperatura glazurii. Când ajunge la 70 de grade, îl puteți bate.
  • Urmați cu atenție temperatura glazurii, deoarece este ușor de digerat.
  • Dacă glazura se încălzește foarte încet, creșteți focul. Trebuie să atingeți temperatura necesară timp de aproximativ 2 minute.
  • Imagine intitulată face Iciing Pasul 3
    3. Treziți glazura. Utilizați un whin sau un mixer electric pentru acest lucru. Bate glazura până când devine lucioasă și aer, apoi adăugați vanilie și continuați să bată un total de cinci minute. Scoateți glazura de la foc și decorați-l tortul.
  • Metoda 2 din 5:
    FANDUP CIRGING
    1. Imagine intitulată face Iciing Pasul 4
    unu. Gatiti zaharul, pulberea de cacao si lapte. Așezați ingredientele în tigaie și aduceți-le la fierbere pe foc mediu, amestecând constant. Când se fierbe, îndepărtați din foc.
  • Imagine intitulată face Iciing Pasul 5
    2. Adăugați unt, vanilie și sare. Amestecați-le cu un amestec de ciocolată fiartă, apoi puneți tigaia înapoi pe sobă pe focul de mijloc. Amestecați glazura și fierbeți până când uleiul este topit, iar ingredientele nu se combină complet. Scoateți glazura de la foc.
  • Imagine intitulată face Iciing Pasul 6
    3. Treziți lingura de glazură. De îndată ce se răcește, bate-o lingura, astfel încât să devină groasă și strălucitoare. De îndată ce devii destul de dificil pentru a muta o lingură în glazură, este gata de utilizare.
  • Această glazură ușor de consistență lichidă, astfel încât apa tortul sau cupcakes și nu aplicați un cuțit.
  • Dacă amestecul este prea lichid, puneți-l înapoi la foc timp de câteva minute, astfel încât se îngroațește.
  • Metoda 3 din 5:
    Cireaza cremoasa
    1. Imagine intitulată face ICING PASUL 7
    unu. Trezește untul. În primul rând, este necesar să se schimbe consistența uleiului cremos, astfel încât să devină lumină, aer și amestecat bine cu alte ingrediente. Biciuiți ulei de mână sau mixer electric timp de câteva minute.
  • Imagine intitulată face ICING Pasul 8
    2. Adăugați zahăr. Continuați să bateți uleiul după adăugarea zahărului. Se amestecă până când zahărul este complet combinat cu untul.
  • Imagine intitulată face ICIG Pasul 9
    3. Adăugați smântână și sare. Finalizați glazura, lovind-o cu smântână și sare înainte de a primi aerul și consistența ușoară. Decorați imediat tortul sau cupcakes sau puneți-l în frigider până la utilizarea ulterioară.
  • Din această glazură, puteți pregăti cu ușurință o ciocolată, adăugând mai multe linguri de cacao.
  • Adăugați câteva picături de suc de lămâie, extract de migdale sau altă aromă pentru a se potrivi cu tortul.
  • Creați o glazură colorată, adăugând câteva picături de vopsea alimentară.
  • Metoda 4 din 5:
    Glaze de brânză cremoasă
    1. Imagine intitulată face Iciing Pasul 10
    unu. Bate brânză și ulei de cremă. Puneți brânza și untul cremă într-un castron. Utilizați un mixer electric sau biciați ingredientele manual până când se obține amestecul de aer, de aer.
  • Imagine intitulată face Iciing Pasul 11
    2. Adăugați pudra de zahăr și lapte. Continuați să bateți amestecul după adăugarea zahărului și a laptelui. Beat timp de câteva minute până când ingredientele sunt combinate cu atenție, iar glazura nu va ajunge la consistența dorită.
  • Dacă aveți nevoie să înghită glazura, adăugați mai multă pulbere de zahăr.
  • Dacă trebuie să faceți mai mult lichid, adăugați o lingură de lapte.
  • Metoda 5 din 5:
    Simplu glazură de pulbere de zahăr
    1. Imagine intitulată face Iciing Pasul 12
    unu. Se amestecă ingredientele. Așezați pulberea de zahăr, vanilie și lapte într-un castron. Amestecați ingredientele cu o lingură sau o pană. Se toarnă tortul de glazură, cupcakes sau cookie-uri.
  • Imagine intitulată face Istorare Pasul 13
    2. Aplicați individualitatea glazurii. Puteți schimba glazura în funcție de dvs. Înlocuiți laptele prin următoarele ingrediente dacă doriți să încercați diferite arome:
  • Suc de lămâie
  • suc de portocale
  • Sirop din esență de arțar
  • Bourbon
  • Gem de zmeură
  • Sirop de ciocolată
  • sfaturi

    • Puteți utiliza orice extract pe gustul dvs. Acest lucru va schimba parfumul și starea de spirit a glazurii. Nutmeg, vanilie, lămâie sau căpșuni se potrivesc perfect.
    • Chiar și o mică picătură poate schimba consistența glazurii de zahăr, așa că adăugați ceva doze foarte mici.
    Publicații similare