Cum se face pulberea de zahăr: 10 pași (cu ilustrații)

Ați copt cookie-uri și gata să-l acoperiți cu glazură, dar în ambalaj cu pudră de zahăr există doar un resturi de praf de zahăr. Nu vă grăbiți să fugiți la magazin, verificați rezervațiile. Puteți face pulbere de zahăr din doar două ingrediente: nisip de zahăr și amidon de porumb.

Ingrediente

1 cană (200 de grame) de nisip de zahăr
1½ lingurițe (7,5 grame) amidon de porumb (recomandat)

Pași

Partea 1 din 2:

Șlefuirea nisipului de zahăr în pulbere

unu. Luați un blender sau o moară pentru condimente. Rețineți că granulele de zahăr pot zgâria plasticul din plastic sau subțire din sticlă ale instrumentelor. Blenderul puternic este cel mai rapid și mai eficient dispozitiv pentru a face pulberea de zahăr, dar blenderul obișnuit sau moara pentru condimente va face față acestei sarcini.

Moara pentru condimente sau un polizor de cafea, care, de fapt, este același tip de aparate, poate transmite gustul și mirosul acelor produse care sunt zdrobite în ele. Curățați cu atenție dispozitivele înainte de a măcui în ele nisip de zahăr.
Multe combine de bucătărie sunt posibile nu Potrivit pentru aceste scopuri datorită dimensiunilor lor mari.Desigur, puteți încerca, dar, ca rezultat, puteți obține un amestec de zahăr foarte fin și zahăr pudră.

2. Echipamente uscate. Ștergeți cârpa uscată toate părțile interioare ale blenderului sau mori pentru condimente. Resturile de umiditate din ultima clătire vor duce la faptul că zahărul va rămâne pur și simplu pe pereții dispozitivului.

3. Măsurați nisipul de zahăr. În blenderul obișnuit, șlefuirea nu mai mult de 1 sau 1½ ochelari (200-300 de grame) de nisip de zahăr, amestecuri mai puternice vor face față cu 2 pahare (400 de grame) de nisip pentru o recepție.Mai multe nisip nu vor permite lame să se slăbească și să se amestece cu toate zahărul. Dacă utilizați o moară pentru condimente, umpleți-o astfel încât zahărul să fie plasat liber, lăsând un spațiu liber.

Pentru prima dată, considerați că 1 ceașcă de pulbere de zahăr poate fi obținută de la 1 ceașcă de nisip de zahăr. Blender puternic mănâncă nisipul aproape dublat, reducând în același timp volumul produsului finit, dar puteți zdrobi nisipul de zahăr atât de mult pentru a obține un bucuros de o pulbere de zahăr.

4. Adăugați amidon de porumb (recomandat). Acest pas este necesar atunci când gătiți glazură sau dulciuri, deoarece amidonul îngroațează zahărul și îl transformă în pasta de consistență necesară. În alte rețete, amidonul împiedică formarea de bulgări datorită faptului că pulberea de zahăr absoarbe perfect umiditatea. Pentru fiecare sticlă (200 de grame) de nisip de zahăr ia 1½ lingurițe (7,5 grame) amidon de porumb.

Această proporție arată ca un amestec de 3% utilizat în pulberea de zahăr finit. În cele mai multe rețete, pregătirea pulberii de zahăr pe Internet vorbește despre mai mult amidon de porumb, dar rezultatul vasului finit poate fi imprevizibil, sau felul de mâncare nu va dobândi un gust foarte bun.

Pulberea din marginea în formă de trestie de trestie va fi un număr bun de zahăr pentru cei care evită flori de porumb.

cinci. Grind sau nisip de zahăr Meliite până când se transformă în pudră. Grind nisip de zahăr timp de 30-40 de secunde, apoi verificați rezultatul. Repetați procesul până când pulberea începe să decoleze într-un blender, iar cristalele minore de zahăr nu vor dispărea (de obicei, timpul total de măcinare este de aproximativ 1-3 minute). Lăsați mixerul sau moara pentru condimente închise până când praful de zahăr este în.

Șlefuirea prea lungă fără pauze poate arde zahăr.

Pudra de zahăr. Puteți scoate pulberea de zahăr folosind site frecvente pentru a prinde bucăți. Acest lucru este deosebit de important atunci când gătiți glazura de zahăr sau fudge.

Dacă nu utilizați imediat pulberea, cereți-o înainte de ao folosi data viitoare.

7. Păstrați pulberea de zahăr într-un recipient ermetic. Teoretic, durata de valabilă a zahărului este nelimitată. Practic, pulberea de zahăr absoarbe foarte repede umiditatea din aer. Păstrați un recipient închis ermetic într-un loc uscat într-un dulap sau un bufet pentru a încetini bucățile inevitabile de bucăți. Păstrați pulberea de zahăr departe de sursele de căldură care au o proprietate de îmbunătățire.

Dacă se formează bucăți în Pudner, s-au strecurat înainte de utilizare în funcție de rețetă.

Partea 2 din 2:

Opțiuni

unu. Se amestecă zahărul alb cu zahăr brun în fața măcinării. Această opțiune este posibilă, dar amintiți-vă că, în acest caz, pulberea de zahăr nu va fi aerului, chiar și atunci când adăugați zahăr alb. Zahărul brun este mai umed, va fi dificil să se slăbească și să se amestece. Uite "în vrac" Zahăr brun și adăugați o ½ linguriță suplimentară (2.5 grame) amidon de porumb.

Nu utilizați pentru a pregăti pulberea glazură, care nu a fost zdrobită cu atenție. În caz contrar, veți obține o glazură granulară, întunecată.

2. Ușor de zahăr ușor colorat. Adăugați special la zahăr "Vopsele alimentare în pulbere", care sunt vândute în magazine de cofetărie. Nu adăugați coloranți de alimente lichide deoarece pot dizolva zahărul.

Dacă utilizați pulbere de zahăr pentru a face glazură sau dulciuri, atunci în acest caz puteți utiliza coloranți de alimente lichide pentru a obține rezultatul final.

3. Amestecați pulberea cu mirodenii. Dacă împodobiți praful de zahăr sau băuturile dulci, adăugați un pic de gust și aromă la ea. Se toarnă un scorțișoară de pământ sau un amestec preferat de condimente de desert într-un borcan cu zahăr pudră, aproape, agitați. Căutați arome speciale sub formă de pulbere în magazine de cofetărie.

sfaturi

Dacă aveți suficientă răbdare, puteți zdrobi nisipul de zahăr într-un mortar cu un pistil.

Avertizări

În unele rețete, praful de zahăr și nisipul de zahăr nu sunt produse interschimbabile. Amidonul în pulberea de zahăr absoarbe umezeala din aluat, iar granulele de zahăr nu sunt potrivite pentru crema de cremă. Nisipul de zahăr folosit în loc de zahăr pudră, dă o textură neplăcută a glazurii.