Cum se pregătește cookie-urile cu piese de ciocolată: 11 pași

Cookie-urile cu piese de ciocolată - acesta este unul dintre cele mai delicioase tipuri de cookie-uri. Dacă preferați o tragere crocantă, vă veți bucura de cookie-uri pe această rețetă. Secretul consistenței lor este zahăr brun, care crește conținutul de umiditate în cookie-uri.

Ca urmare a acestei retete, aproximativ 2 duzini de cookie-uri de dimensiuni medii.

Ingrediente

1 ceașcă de zahăr alb (200 g)
1/3 ceasca de zahar brun (73 g)
1/2 sare de lingurita
2 oua
1 ceașcă de unt (temperatura camerei) (227 g)
2 ¼ ceasca (288 g)
1 linguriță de sodă
1 linguriță vanilie
2 lingurițe de lapte
Până la 2 pahare de chipsuri de ciocolată (dacă sunt mici, dacă sunt mari, apoi mai puțin)

Pași

unu. Preîncălzirea cuptorului la 180 ° C.

2. Adăugați vanilie, zahăr, zahăr brun, ouă și unt.

Utilizați zahăr grosier pentru cookie-uri mai groase cu protecție mai vâscoasă a sângelui. Când zahărul se dizolvă, acționează ca un balsam, interacționând cu structura de testare. Acest lucru face mai ușor, deoarece micul zahăr se dizolvă mai ușor decât un mare. Prin urmare, dacă doriți ca cookie-urile să obțină grăsimi și vâscous, utilizați zahăr mare (sau utilizați zahăr fin pentru efectul opus). Dacă decideți să utilizați pulberea de zahăr pentru un mediu suplimentar, asigurați-vă că nu există amidon de porumb, altfel veți primi rezultate neașteptate.

Se amestecă ingredientele la starea cremoasă.

3. Adăugați făină, sare și sodă.

4. Se amestecă până la dizolvarea completă. Adăugați lapte pentru a obține un test omogen. După finalizarea amestecării, adăugați piese de ciocolată.

cinci. Aplicați pulverizarea culinară pe foaia de coacere, astfel încât cookie-urile să nu respecte opoziția. Alternativ, acoperiți hârtia de coacere cu hârtie de copt.

6. Faceți bile mici pentru fiecare cookie.

7. Plasați bilele biscuiți pe foaia de coacere.

opt. Apăsați pe fiecare biscuit pentru o furculiță. Se dovedește neregulile, dă-i ușor.

nouă. Plasați cookie-urile cuptorului timp de 8-10 minute. Nu lăsați mai mult, deoarece cookie-urile vor continua să se pregătească când îl scoateți din cuptor.

Imagine intitulată Make Chewy Ciocolate Cookies Pasul 10

10. Scoateți cookie-ul din cuptor și lăsați-l să se răcească aproximativ 15 minute. Aveți grijă să nu ardeți când schimbați cookie-urile de pe grila de răcire - utilizați o spatulă. Cookie-urile vor fi gata să mănânce când bucăți de ciocolată vor fi din nou solide.

unsprezece. Păstrați într-un recipient cu un capac strâns sau mâncați, de îndată ce sunt răcite.

sfaturi

Puteți adăuga mai multe crumbs de ciocolată dacă doriți, precum și amestecați diferite tipuri de ciocolată de ciocolată, astfel încât cookie-urile să fie mai deteriorate.
Puteți folosi lapte sau ciocolată neagră la discreția dvs.
Dacă nu vă place miezul de ciocolată, utilizați stafide, cireșe uscate, migdale sau blackberry. Fii creativ!
Când combinați ingredientele (a se vedea. Pasul 2), se amestecă în timp ce lumina de unt și aerul.