Cum să faci aluat pentru cookie-uri fără ouă

Dacă doriți să mâncați cookie-uri din aluat brut, în timp ce nu vă temeți de consumul lui Syrechyz sau doriți să coaceți cookie-urile fără ouă din cauza restricțiilor dietetice sau a lipsei stocurilor, sunteți norocos! Puteți pregăti un aluat încântător și sigur pentru cookie-uri: crude sau coapte fără ouă folosind câteva ingrediente simple.

Ingrediente

Cookie de aluat de brânză

1 pachet de unt de unt
¾ Cupa de zahăr brun
1 C.L. Vanilina
1 cană de făină
¼ch.L. săruri (săriți dacă utilizați uleiul sărat)
2 St.L. lapte
1 ceașcă de crumb de ciocolată

Brânză Bile Cookies Bile

1 ceașcă de ulei sărat înmuabil
1 ½ ceașcă de zahăr brun deschis
1ch.L. Extract de vanilie
2 cani de făină
170 g de ciocolată de ciocolată superficială și / sau alte nuci, stafide sau presări
115 g de ciocolată topită
2h.L. Unt de arahide
2 St. linguri de pulbere de zahăr

Cookie-urile de zahăr fără ouă care necesită coacere

Stand de ulei 1I1 / 2
1i1 / 2 zahăr de zahăr
3 cani de făină
1/2h.L. Extract de vanilie
1ch.L. Food Soda
1/2h.L. Sololi

Pași

Metoda 1 din 4:

Gătirea cookie-urilor de aluat de brânză

unu. Se amestecă uleiul cu zahăr brun. Asigurați-vă că temperatura camerei de ulei. În primul rând, aveți grijă de ulei la o masă omogenă, atingeți Saharicii cu o furculiță. Se amestecă bine ingredientele cu o lingură de lemn sau mixer.

2. Adăugați făină și sare în amestec. Se amestecă încet ingredientele înainte de a primi o masă omogenă. Mixerul de pe suport și mixer manual este la fel de potrivit pentru amestecarea ingredientelor.

3. Turnați laptele și turnați vanilina în amestec. Se adaugă treptat vanilina și laptele la amestec până când se obține o masă omogenă. Dacă aluatul este rece, continuați să adăugați treptat lapte, până când se obține omogenul.

4. Ingrediente descriptive. Îndepărtați ușor cipul de ciocolată, piulițele sau alți aditivi pe care doriți să adăugați la aluat.Este necesar să le puneți cu o lingură de lemn și să nu aruncați pentru a evita zdrobirea chipsurilor de ciocolată.

Imagine intitulată Faceți aluatul cookie fără ouă Pasul 5

cinci. Serviți aluatul brut. Pentru a obține o masă abruptă, puneți aluatul în frigider timp de 30 de minute sau puțin mai mult. Puteți mânca aluatul cu o lingură dreaptă de la castron sau cu bile de formă.

Rămășițele pot fi stocate în frigider în jur de 4 zile sau înghețate timp de până la trei luni.

Metoda 2 din 4:

Pregătirea bilelor de patiserie de brânză

unu. Purtați uleiul cu zahăr. Înainte de a începe să bateți untul cu zahăr, scoateți-l de la frigider și așteptați până când devine temperatura camerei. Ar trebui să fie moale, dar nu complet topit.

Tăiați uleiul în cuburi și puneți-l într-un castron larg, furișați cu o lingură de lemn până când o masă omogenă poate chiar să bată astfel încât să nu mai rămână bulgări. De asemenea, puteți utiliza un mixer dacă aveți.
Împingeți zahărul brun într-un castron și cu o conector rulează în uleiul cremos.
Cu o lingură de lemn, amestecați ingredientele pentru a obține o masă luxuriantă de maro deschis.

2. Adăugați ingredientele rămase în masă. Acum, adăugați un extract de vanilie, făină, chip de ciocolată și unt de arahide la amestec. Pentru un rezultat mai bun, utilizați o lingură de lemn sau mixer. Amestecul nu trebuie să se perfecționeze perfect, deoarece nu coaceți, nu este groaznic dacă este inhomogenă.

3. Formează bilele de la ingrediente. Fiecare minge ar trebui să fie puțin mai mică decât o minge pentru ping pong. Trebuie să vă puteți bucura de fiecare minge într-una sau două mușcături.

Imagine intitulată face aluatul cookie fără ouă Pasul 9

4. Scoateți bilele în frigider până când acestea sunt întări. Doar puneți cookie-urile pe o farfurie și scoateți-l în frigider nu este mai mic de 30 de minute. Dacă sunteți limitat în timp sau dacă nu aveți nici o răbdare, le puteți elimina în congelator timp de 10 minute.

cinci. Bile uscate în ciocolată. Pentru a spori dispariția gustului, puteți acoperi complet bile în ciocolată. Și puteți să topiți încă o ciocolată într-o cratiță sau cu microunde, apoi cu o furculiță sau o lingură face un model zigzag pe bile.

Dacă bilele pregătesc vacanța, puteți conecta micul scobitor pentru a păcăli.

Imagine intitulată face aluatul cookie fără ouă Pasul 11

6. Ciocolata rece. Pentru a cool acoperire de ciocolată, puteți pune bile în frigider sau congelator.

7. Servi. Presați bilele din aluat cu pulbere de zahăr (puteți înlocui scorțișoara sau pulberea de chili) și bucurați-vă de delicatețe delicioase.

Metoda 3 din 4:

Cookie-urile de zahăr fără ouă care necesită coacere

unu. Preîncălzirea cuptorului la 175 ° C. Rotiți cuptorul în procesul de pregătire a ingredientelor astfel încât să va trebui să se încălzească până când veți fi gata de aluat.

2. Purtați uleiul cu zahăr. Înainte de a bate uleiul cu zahăr, asigurați-vă că uleiul de temperatură a camerei, sortați-l cu o lingură de lemn înainte de a primi o masă omogenă. Apoi stoarce zahăr cu unt și amestecați ingredientele pentru a obține o masă galbenă ușoară.

Atunci când amestecați ingredientele, utilizați o spatulă din cauciuc pentru a aluneca marginile mâncărurilor s-au adunat masa - astfel încât să vă asigurați că amestecul a fost amestecat.

Puteți utiliza un mixer pe un stand sau un whisk dacă le are.

3. Adăugați Vanilin. Odată ce uleiul și zahărul sunt biciuiți la o masă omogenă, adăugați vanilina la sol înainte de introducerea ingredientelor uscate.

4. Schițați făina și soda alimentară, amestecați-le cu un amestec biciuit. Păstrați ușor sita asupra capacităților diferite și vă rog ușor în făină și o sodiu alimentar, tremurând ușor - acest lucru va permite ingredientelor să absoarbă un anumit aer pentru a intra în recipient. Când totul este gata, amestecați toate ingredientele înainte de a primi o masă omogenă.

cinci. Formarea bilelor de aluat. Când toate ingredientele sunt amestecate, formează bile mici, dimensiunea este puțin mai mică decât var, pe o tablă sau în mână până când utilizați tot aluatul.

Pe de altă parte, puteți scoate cookie-urile de aluat pe o suprafață plană între două bucăți de hârtie pergament și tăiate în bucăți cu un cuțit special.

Răcirea testului în frigider timp de 5 minute va face mai puțin lipicios și facilitează tăierea.

6. Pregătiți cookie-urile pentru a coace. Așezați fiecare cookie pentru hârtie de copt ne-lubrifiată sau pergament. Dacă faceți cookie-uri rotunde, tăiați fiecare cu un pahar sau alt dispozitiv de bucătărie confortabil.

Poate doriți să presărați suprafața fiecărui cookie cu zahăr granulat.

Imaginea intitulată Faceți aluatul cookie fără ouă Pasul 19

7. Coaceți 10-12 minute sau înainte de apariția maro deschis. Verificați periodic pentru a vă asigura că nu ard. Când sunt gata, scoateți din cuptor și plecați timp de 5 minute.

Cookie-urile mari sunt coapte mai lungi decât mici. Dacă doriți să gătiți mini-cookie-uri, setați ora până la 10 minute.

opt. Răciți și serviți cookie-uri. După o mică perioadă de răcire, bucurați-vă de aceste cookie-uri de zahăr fără ouă pur și simplu sau cu un pahar de lapte.

Păstrați cookie-urile într-un recipient ermetic în timpul săptămânii, dar asigurați-vă că sunt răcite complet.

Metoda 4 din 4:

Utilizarea înlocuirii ouălor

unu. Distinge ouăle din înlocuitorul inamic. Dacă gătiți ceva fără ouă din cauza alergiilor, trebuie să vă asigurați că utilizați produse care înlocuiesc ouăle (ingrediente non-goale). Majoritatea produselor care sunt înlocuitori inamici conțin ouă.

Imagine intitulată face aluatul cookie fără ouă Pasul 22

2. Înlocuiți ouăle de alte produse de fixare. Dacă în rețetă, ouăle efectuează funcția de lipire, vă permit să conectați toate ingredientele, va trebui să le înlocuiți cu alte produse care au o proprietate similară.

Apple Puree sau Puree din Banana - Fructe utile care pot efectua o funcție de fixare. În rețetă, un ou poate înlocui o jumătate de banană sau un pahar de piure de mere.

O lingură de amidon de porumb sau făină de soia, amestecată cu două linguri de apă - acest amestec poate înlocui un ou.

Un amestec de o lingură de semințe de lenjerie cu patru linguri de apă poate efectua, de asemenea, o proprietate de fixare a ouălor.

Produse gastronomice, numite vinete, care pot fi găsite Magazine de bacanie, pot fi de asemenea utilizate. Urmați instrucțiunile privind ambalarea numărului și condițiilor de utilizare.

Imagine intitulată Faceți aluatul cookie fără ouă Pasul 23

3. Înlocuiți alte produse hidratante. Ouăle fac coacerea mai umedă. Pentru a salva umiditatea, încercați să înlocuiți un ou ¼ dintr-o ceașcă de ulei de legume sau de nucă de cocos.

sfaturi

În loc de glazură, așezați stratul de aluat între două cookie-uri.
Se amestecă bucăți mici de aluat cu înghețată de vanilie pentru cookie-uri de gătit cu înghețată.
Pentru a aștepta testul, amestecați paharul testului cu ½ ceasca de cremă groasă. Gustul nu se va schimba și va fi ușor distribuit pe orice suprafață.
Încercați diferite tipuri de chipsuri de ciocolată: lapte, semi-dulce, alb sau negru ciocolată.
La gustul testului este mai mult ca ciocolata, puteți topi un pic de chips-uri de ciocolată, adăugați la aluat înainte de a adăuga alte ingrediente.

Avertizări

Rețetele cookie-urilor de aluat brute, concepute pentru a mânca RAW, nu vor fi bune atunci când coaceți.