Cum să gătești profiteroli (cupcakes cu cremă)
PROFINTROLS, cunoscuți și ca prăjituri de cremă - bile de aluat umplute cu frisca sau înghețată și atrase de sos de ciocolată. Profiteriliile sunt desertul perfect pentru sărbătorile, ele nu sunt numai ușor pregătite, ci și foarte impresionante. Aici este o rețetă simplă gustoasă pentru clasicul profitolls împreună cu unele idei pentru variații.
Ingrediente
Custarul de aluat
- 1 pahar de apă
- 6 St. L. unt
- 1 C. L. Sahara
- 1 cană de făină
- 4 ouă
- Putina sare
Sos de ciocolata
- 200 G. Gorky Ciocolată, de bună calitate (nu mai mult de 60% cacao)
- 1 pahar de cremă de grăsime
- ½ ceasca de zahar
- ½ C. L. Extract de vanilie
- 1 Art. L. Cognac sau Brandy (opțional)
Chestii de crema
- 1 pahar de cremă de grăsime
- ¼ ceașcă de zahăr de cofetărie
Pași
Metoda 1 din 4:
Pregătiți aluatul de cremă
unu. Puneți într-o apă de cratiță, ulei, sare și zahăr. Aduceți la fierbere, amestecând până când uleiul este turnat. Scoateți cratița din foc și lăsați un pic rece timp de 2-3 minute.
2. Adăugați făină. Adăugați făină la amestec și bateți cu o lingură de lemn sau o pană până când totul este amestecat. Puneți cratiul înapoi la foc și bate rău până când amestecul este pe părțile laterale ale tigaiei. Aluatul va fi amestecat și în partea de jos a tăvii se va întoarce un strat subțire.
3. Adăugați ouăle. Se toarnă amestecul într-un castron mare sau un castron de mixer. Adăugați un ou, biciuiți după fiecare dată cu o lingură de lemn sau mixer.
4. Puneți sacul de cofetărie. Înghețați foaia de copt cu hârtie de pergament, apoi puneți un amestec cald într-o pungă de cofetărie. Așezați aproximativ 18-22 picături de aluat pe tavă, la o distanță de aproximativ 2 cm. Prieten unul de celălalt.
cinci. Derulați partea superioară. Urmăriți un deget cu apă și apăsați ușor buclele fiecărui profit.
6. Coaceți profiteriile. Așezați foaia de copt în cuptor, preîncălzită la 220 ° C.Coaceți timp de 15-20 de minute până când Protolsul devin maro de aur.
Metoda 2 din 4:
Pregătiți sosul de ciocolată
unu. Zahăr de căldură. Se încălzește zahărul într-o cratiță cu pereți groși pe căldură medie, amestecând pentru o furculiță. Când zahărul începe să se topească, să se oprească interferențială și să gătească, uneori puțin cratiță, astfel încât zahărul să se topească uniform. Zahărul va fi gata atunci când devine galben închis.
2. Adăugați smântână. Scoateți din placă o cratiță cu zahăr de caramel. Adăugați o ceașcă de cremă grasă și un vârf de sare. Amestecul va fi bubble și înfășurați, dar nu vă faceți griji, este bine. Returnează cratița pe gaz și interferează cu conținutul în timp ce caramelul este dizolvat.
3. Adăugați ciocolată. Ciocolată tăiată cu cuțit ascuțită. Scoateți cratița din foc și adăugați ciocolată tăiată acolo. Purtând continuu până când ciocolata se topește.
4. Adăugați condimente. Treziți-vă de vanilie și extract de brandy sau brandy dacă utilizați.
cinci. Păstrați sosul în cald. Păstrați sosul de ciocolată cald până când sunt gata profittrol. Acoperiți cratița și puneți un incendiu lent prin agitarea periodică a conținutului.
Metoda 3 din 4:
Începeți profiteriile
unu. Tăiați profitabilul pentru două jumătăți. Tăiați de-a lungul fiecărui profiterol în jumătate folosind un cuțit de pâine. Ei ar trebui să fie tăiate ca un bun pentru hamburger. În interiorul fiecărui profitol ar trebui să fie o gaură mare.
2. Pregătiți o umplutură cremă. Uita-te la o ceașcă de cremă groasă până când formează vârfuri moi folosind un whine electric. Interfera cu zahărul de cofetărie pentru a completa dizolvarea.
3. Umple umplerea. Puneți o lingură de frisca pe o jumătate de profit, apoi acoperiți al doilea.
4. Servi. Puneți trei renolles pentru fiecare vas de servire și se presară generos cu sos de ciocolată caldă. Decoreaza cu o sprig de menta proaspata. Serviți imediat.
Metoda 4 din 4:
Variații
unu. Utilizați sosul de caramel. Sosul de ciocolată poate fi înlocuit cu caramel. Pentru a face sos de caramel:
- Conectați 1/3 ceasca de zahăr și 1/3 pahare de apă într-o cratiță mare cu pereți groși și se pregătește pe foc sub medie, în timp ce zahărul nu se dizolvă.
- Măriți focul și fierbeți până când siropul devine adâncim. Nu amestecați amestecul, dar rotiți. Utilizați o perie umedă pentru a lua în considerare siropul de pe părțile laterale ale tigaiei.
- Adăugați 2/3 ceasca frisca. Amestecul va fi foarte bubble.
- Intervine ½ pachete de unt până când te topeste. Îndepărtați de la foc.
2. Utilizați scorțișoară. Puteți adăuga la vârful aluat cu scorțișoară. De asemenea, puteți adăuga un vârf de scorțișoară în sos de ciocolată.
3. Utilizați cafea. În sos de ciocolată puteți adăuga 2 st. L. cafea tare gătită. Utilizați cafeaua înghețată pentru umplerea profitolei pentru a întări gustul de cafea.
4. Utilizați zahăr de cofetărie. Pentru brichete profitabile, înlocuiți sosul de ciocolată cu zahăr pudră. Acoperă profittrols de zahăr pudră. Utilizați o sită pentru acoperirea uniformă.
cinci. Face crochembush. Crochembusus - un turn de profitoleum, care va folosi scobitori de dinți și sos de ciocolată. Acesta este un fel de mâncare foarte impresionantă pentru o cină.
6. Face rochii. Gudeturi - profitatrolii ascuțită cu brânză. Pentru a găti gulele, adăugați un pahar de brânză Gruyer într-un aluat de cremă înainte de coace 2/3. Adăugați 1 C. L. muștar și mai multe boabe de piper Cayenne, dacă se dorește. Se amestecă. Înainte de coacere, se presară suplimentar cu brânză.
sfaturi
- Puteți face propria sa sac de cofetărie folosind pungi de plastic reutilizabile. Așezați sacul de plastic într-un recipient cilindric (de exemplu, un geam înalt) și îndoiți marginile sacului de-a lungul marginilor recipientului. Utilizați o lingură de lemn pentru a aplica aluatul în sac. Scoateți pachetul din recipient și apăsând degetele, colectați tot aluatul împreună. Tăiați vârful sacului pentru a face o gaură.
De ce ai nevoie
- Cratița de mijloc
- O lingură mare
- Cupa mică
- Castron pentru amestecare
- Lingura de lemn
- Venchik
- Mixer electric
- Sosepan cu pereți groși de 2 litri
- Sac de cofetărie cu vârf metalic direct sau pungă de plastic
- O lingură
- Pergament
- Spoon pentru înghețată
- Cuțit pentru pâine
Cum să faci bere cremoasă
Cum se face crema de cremă pentru tort
Cum să gătești ciocolata rece
Cum se gătești clătite cu ciocolată caldă
Cum se face cafea solubilă
Cum de a găti frișcă
Cum să faci crema bavareză
Cum să gătiți laptele de ciocolată din pulberea de cacao
Cum de a găti frisca cu ciocolată
Cum de a găti budinca de orez
Cum se gătește ciocolata fierbinte de casă
Cum să gătești cafeaua irlandeză
Cum să gătești cupcakes
Cum să gătești crema shantiliană