Cum să gătești orezul

Orez este unul dintre principalele produse care sunt potrivite pentru o varietate de feluri de mâncare. Indiferent dacă preferați orezul alb, maro sau basul de orez, de la ea puteți găti vasul lateral la aproape orice fel de mâncare principală. Cu toate acestea, dacă nu aveți un aragaz de orez, prepararea orezului de pe aragaz poate părea uneori ca o procedură destul de dificilă, deoarece este necesară monitorizarea îndeaproape. Cu toate acestea, dacă învățați cum să gătiți orez, îl puteți găti repede fără prea mult efort.

Ingrediente

Orez alb fiert

1 cană (200 de grame) de orez alb mediu sau lung
2 pahare (470 mililitri) apă
½ linguriță (3 grame) săruri
1 lingură de cremă (14 grame) sau de legume (15 mililitri) (dacă se dorește)

Rice maro fiert

1 cană (200 de grame) de orez brun mediu sau lung
1 linguriță (5 mililitri) ulei de măsline sau de susan
2 pahare (470 mililitri) apă
1 linguriță (6 grame) săruri

Rice fierte Basmati

2 ochelari (380 grame) orez bas
3 cani (700 mililitri) apă clocotită
Sarat la gust

Pași

Metoda 1 din 3:

Orez alb fiert

unu

Clătiți Fig în apă rece. Înainte de a găti orezul alb, este de dorit să o spălați. Deci, eliminați praful de amidon din ea, iar orezul nu se va lipi când gătește. Puneți 1 ceașcă (200 de grame) de orez alb mediu sau lung în colandere și clătiți-l sub apă rece.

Uneori orezul nu poate clăti. Cu toate acestea, în unele varietăți de orez mai multă amidon decât în altele, este mai bine să clătiți întotdeauna orezul înainte de gătit.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 2

2. Aduceți apă să fiarbă. Umpleți 2 pahare (470 mililitri) apă într-o tigaie mică și puneți-o pe foc mediu sau puternic. Aduceți apă la fierbere rapidă.

Dacă fierbe orez alb, adăugați 2 părți de apă la 1 parte din orez. Aceasta înseamnă că pentru un pahar de orez este necesar să se utilizeze două pahare de apă.

Când gătiți orez se umflă, astfel încât tigaia trebuie să fie destul de mare. De regulă, pentru 1-2 pahare de orez de orez destul de la o cratiță de 2,5 litri.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 3

3. Adăugați orezul și sarea într-o cratiță. Când apa se fierbe, turnați orezul și ½ linguriță într-o cratiță (3 grame) de sare și se amestecă ușor. Aduceți apă la fierbere slabă.

De asemenea, puteți adăuga 1 lingură de cremă (14 grame) sau legume (15 mililitri) de ulei 1 lingură de ulei și urmăriți orezul nu alunecă în timpul gătitului.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 4

4. Acoperiți cratița și fierbeți orezul până când se înmoaie. După ce apa se fierbe, faceți un foc slab și acoperiți cratița cu un capac. Fierbe aproximativ 18 minute. După aceea, începeți să verificați dacă este gata. Când orezul va fi gata, va rămâne destul de solid, dar opriți crunching pe dinți. Nu este înfricoșător dacă orezul va fi puțin lipicios. Cu toate acestea, nu îl fierbeți prea mult, altfel este prea înmuiere și va deveni lipicios.

Nu scoateți capacul cu tigaia până când nu merge 18 minute. Cuplurile se vor acumula sub capacul, care contribuie la procesul de gătit. Dacă luați un capac, orezul va fierbe mai mult.

Dacă aveți o cratiță fără capac, acoperiți-o cu folie, în timp ce orezul. În același timp, apăsați marginile foliei până la tigaia de jantă și le coborâți astfel încât să dețină bine.

Dacă apa rămâne în cratiță după ce orezul este gata, este necesar să o îmbinați. Doar atingând o cratiță peste chiuvetă și scurgerea excesului de apă.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 5

cinci. Țineți orez într-o cratiță în câteva minute. După ce orezul este gata, opriți focul, dar lăsați orezul într-o cratiță închisă. Așteptați încă 5 minute - în acest timp, procesul de gătit se va termina, iar orezul va termina pregătirea sub acțiunea aburului.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 6

6. Blană în furcă și servi. Când vine vorba de furaje, scoateți capacul din tigaie și petreceți ștecherul în ștecher pentru a cădea. Așezați orezul în vas sau plăci separate și serviți pe masă.

După ce ați împrăștiat orezul, este recomandabil să îl țineți într-o cratiță pentru încă 2-3 minute înainte de a pune pe plăci. În acest timp, el se aprinde ușor și nu va fi prea umed și lipicios.

Metoda 2 din 3:

Rice maro fiert

unu. Rinse orez în apă rece. Ca și în cazul orezului albă, orez brun este recomandat să se clătească înainte de gătit. Deci, scoateți praful și nisipul care ar putea rămâne la orez. Tragând 1 cană (200 de grame) de orez brun mediu sau lung în colandere și clătiți-l sub apă rece.

Spălarea de orez înainte de gătit ajută la îmbunătățirea texturii sale și împărțirea boabelor, astfel încât acestea să nu respecte în viitor.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 8

2. Orez ușor prăjit într-o cratiță. Pentru a elibera aroma plăcută de nuc de orez brun, trebuie să-l prăjiți ușor înainte de gătit. Luați o cratiță de 2,5 litri, adăugați 1 linguriță (5 mililitri) de ulei de măsline sau de susan la acesta și se încălzește pe căldură medie sau mare. Puneți orezul în tigaie și prăjiți-l astfel încât să fie complet uscat și ușor răsucite la capete.

Orez, deoarece ar trebui să fie prăjită când începe să aloce aroma de nuci.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 9

3. Se amestecă într-o cratiță cu orez de apă. După ce orezul este ușor prăjit, se toarnă 2 cupe într-o cratiță (470 mililitri) de apă și adăugați 1 linguriță (6 grame) săruri. Dacă intrați într-o tigaie fierbinte, apa va fi zero și va lăsa.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 10

4. Aduceți apă să se fierbe și să ardă focul. După ce umpleți apa, lăsați cratița pe foc mediu sau mare și așteptați până când amestecul de orez, apă și sare vor fi fierte. Apoi faceți un foc slab, astfel încât apa să fie goală și să acopere cratița cu un capac.

Nu acoperiți cratița cu un capac până când nu se oprește intensiv.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 11

cinci. Fierbe 4 45 de minute. După ce acoperiți o cratiță, fierbeți orez la căldură scăzută timp de 45 de minute. Apoi scoateți capacul și verificați dacă toată apa absorbită. De asemenea, încercați dacă SPHUMING este suficientă orez. Ready orez ar trebui să fie blând și în același timp un mic solid.

Nu scoateți capacul în primele 45 de minute, pentru a nu eliberați cratița de abur, în caz contrar orezul va fierbe mai mult.

După 45 de minute la partea de jos a tijei, poate rămâne o apă. Cu toate acestea, dacă există mai multă apă de 1 lingură (15 mililitri), scurgeți-o în chiuvetă.

Dacă după 45 de minute, orezul este încă din greu, dacă este necesar, adăugați mai multă apă și continuați să îl gătiți. Verificați orez la fiecare 10 minute până când se înmoaie.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 12

6. Acoperiți cratița cu un capac timp de 10-15 minute. Când orezul va fi gata, scoateți cratița din foc și re-acoperi cu un capac. Așteptați 10-15 minute - În acest timp, orezul va fi mai puțin lipicios.

În plus, în acest caz, orezul va lumina ușor și va deveni mai puțin umed și strălucitor atunci când vine vorba de hrănirea pe masă.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 13

7. Umpleți și serviți orezul. Scoateți capacul din tigaie și petreceți ștecherul în dop pentru a cădea. Apoi puneți orezul în vas sau plăci separate și serviți pe masă.

Dacă nu mâncați orez brun, poate fi stocat 3-5 zile. Achiziționați orez într-un recipient de alimente sigilate și puneți-l în frigider.

Metoda 3 din 3:

Rice fierte Basmati

unu. Clătiți și înmuiați orezul. Ca și în cazul orezului alb sau maro, basul de orez trebuie clătit înainte de gătit. Împingeți-vă în colander 2 cești (380 grame) Bass orez și clătiți-o sub apă rece pentru a îndepărta praful și coșul de gunoi. După aceea, puneți orezul într-un castron mare umplut cu apă rece și înmuiați-l 30-60 de minute și apoi scurgeți toată apa.

Puteți și nu vă înmuiați orezul, cu toate acestea, după înmuiere, orezul finit va fi mai moale.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 15

2. Purice orez într-o cratiță și turnați apă clocotită. Achiziționați orez într-o cratiță masivă cu un capac. Adăugați un vârf de sare și umpleți orez cu 3 pahare (700 mililitri) apă fierbinte.

Dacă tigaia nu are capac, în schimb puteți utiliza o foaie de coacere destul de largă.

Adăugați sare la gust. De obicei, un pahar de orez este suficient despre ⅛ lingurita (0,7 grame) săruri.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 16

3. Aduceți apă să încetinească fierbeți și să acopere o cratiță cu un capac. Puneți o cratiță pe aragaz și porniți focul mediu sau puternic. Așteptați până când apa începe să arunceze, apoi acoperiți tigaia de folie și apăsați-l pe margini, astfel încât să păstreze bine aburul. Apoi puneți capacul de sus.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 17

4. Se fierbe orez la căldură scăzută 15 minute, apoi lăsați-o să stea. După ce acoperiți o cratiță, faceți un foc slab. Gatiti timp de aproximativ 15 minute. După acest timp, scoateți cratița de la placă și țineți orezul sub capacul încă 5 minute, astfel încât să ajungă la feribot.

În timp ce orezul este fabricat timp de 15 minute, nu scoateți capacul cu o tigaie și folie, altfel vor ieși perechi, ceea ce va afecta negativ procesul de gătit.

Imagine intitulată Faceți orez fiert Pasul 18

cinci. Umpleți și serviți orezul. După ce orezul se evidențiază timp de câteva minute sub feribot, scoateți capacul și folia din tigaie. Umple furculița de orez. Puneți orezul în vas și serviți pe masă până când se răcește.

sfaturi

Dacă gătiți în mod regulat orez, este probabil să achiziționați un aragaz de orez. Este mult mai ușor să gătești orezul decât pe farfurie.
Cel mai bine este să adăugați sare în apă înainte de fierbere, deoarece orezul este mai ușor de absorbant în timpul fierberii. Dacă satisfaceți orezul mai târziu, este minunat să o reduceți.
Orezul este un produs universal. Poate fi în sine ca o farfurie laterală, folosiți ca bază pentru salate și caserola, adăugați la diferite feluri de mâncare de ficțiune.