Cum se gătesc ou de boot (cu ilustrații)

Ouăle sudate de ambarcațiuni sunt mari pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare sau ca niște gustări bogate de veveriță. Cu toate acestea, în procesul de gătit ouă, ei se pot sparge sau gălbenușul lor vor primi o nuanță verzui. Dar există astfel de metode de gătit ouă care vă permit să evitați acest lucru.

Pași

Metoda 1 din 2:

Ouă pe placă

unu. Luați ouăle și puneți-le pe fundul tigăi. Puneți ouăle cu atenție pentru a le rupe. Nu puneți prea multe ouă într-o singură feluri de mâncare (mai mult de patru straturi).

Dacă nu știți, ouă proaspete veți găti, puneți-le într-o cratiță cu apă sărată. Dacă oul se coboară în partea de jos a tigaiei, atunci este potrivită pentru consum și, dacă nu, atunci, cel mai probabil, este plină.
Astfel încât în timpul gătitului ouă nu a furat, a pus o bucată de tifon pe fundul tigaiei. Cu toate acestea, nu este obligatoriu.

2. Se toarnă apă rece din robinet în tigaie, astfel încât toate ouăle să fie acoperite cu apă. Adăugați un vârf de sare. În timpul umplerii tigaiei cu apă, puteți ține ouăle cu mâna, astfel încât să nu se spargă.

Apa rece vă va ajuta să nu digerați ouăle. Dacă puneți ouă în apă fierbinte, se pot sparge și se toarnă.

Apa sărată va accelera procesul de coagulare a proteinei. De asemenea, va contribui la evitarea apariției oului, dacă va fi fisură.

3. Puneți o cratiță pe focul de mijloc. Acoperiți cratița cu un capac, astfel încât apa să se fierbe puțin mai repede - dacă doriți să monitorizați procesul de gătit, nu utilizați capacul.

Cu ajutorul unei linguri de lemn, eliberează cu atenție ouăle de-a lungul vasului, astfel încât să nu crăpească.

4. De îndată ce apa dintr-o cratiță se fierbe, opriți placa, dar nu trageți cu ea din ea. Capacul nu atinge, de asemenea,. După 3-20 de minute, ouăle vor fi gata (în funcție de faptul că doriți să fie bolnavi sau înșurubate).

Dacă vă place ouăle bolnave, scoateți-le din apă după 3 minute (sau înainte). Proteina trebuie să se încurce, iar gălbenușul rămâne lichid.

Dacă vă plac ouăle "în sac", scoateți-le din apă în 5-7 minute. Proteina trebuie să se încurce, iar gălbenușul trebuie să fie semi-greu.

Dacă vă place să vă răzuiți ouăle, trageți-le din apă în 10-15 minute. Yolk va fi solid.

cinci. Se toarnă cu grijă apă caldă dintr-o tigaie sau trageți ouăle din ea cu zgomot. Ouăle răcoroase prin punerea lor sub apă rece de sub robinet sau coborâți într-o apă rece într-o cratiță (timp de 5 minute).

După răcirea ouălor, puneți-le în frigider timp de 20-30 de minute pentru a separa proteina din cochilie.

Dacă nu sunteți apariția ouălor după curățarea acestora, nu le puneți în frigider și curățați imediat după răcire sub apă rece.

Pentru a verifica cât de bine sudată ou, pune-l pe masă și se răcește: dacă este înfășurat așa cum ar trebui, atunci ou sudate și, dacă nu, este încă în valoare de gătit.

6. Curățați ouăle. Înainte de curățare, loviți ușor oul în jurul mesei, astfel încât coaja crăpată. Începeți curățarea mai bună de la un capăt prost. Există o mică adâncitură (sub coajă), care va accelera curățarea. Cel mai ușor lucru pentru a curăța ouăle sub apă curentă rece.

Pentru a curăța rapid ouăle, puneți-le într-o cratiță, închideți-o cu un capac, apoi agitați tigaia, astfel încât coaja să fie crăpată în același timp pe toate ouăle.

7. Păstrați ouăle purificate în frigider nu mai mult de 5 zile. Pentru a face acest lucru, puneți-le în feluri de mâncare și acoperiți-l cu o farfurie sau puneți ouă într-un recipient de închidere. În ambele cazuri, puneți un prosop de hârtie umedă pe ouă și schimbați-l în fiecare zi, astfel încât ouăle să nu fie uscate.

De asemenea, puteți stoca ouă în apă rece, pe care trebuie să o schimbați în fiecare zi.

Ouăle sudate de ambarcațiune, pot fi stocate timp de câteva zile (în coajă), dar sunt cel mai probabil să moară puțin. Prin urmare, este mai bine să stocați ouăle deja curățate în apă sau sub un prosop de hârtie umedă.

Metoda 2 din 2:

Cuptor cu microunde

unu. Cuptorul cu microunde nu este foarte potrivit pentru ouă fierbinte, dar în cazul extrem va fi bun și ea. Aici trebuie mai întâi să fierbeți apa (fără ouă) în cuptorul cu microunde (citiți articolul Cum să fierbeți apă într-un cuptor cu microunde).

Repetați din nou: Nu puneți ouăle în cuptor cu microunde, deoarece presiunea internă crescândă îi poate rupe, ceea ce va deteriora echipamentul.

2. Trageți mâncărurile de la cuptorul cu microunde cu apă fierbinte (în timp ce utilizați un prosop sau mănuși) și apoi cu ajutorul unei scăderi de zgomot în apă. Asigurați-vă că fiecare ou este complet acoperit cu apă.

Nu aruncați ouă în apă. Astfel încât pot sparge, în plus, picături de apă caldă pot.

Imagine intitulată Hard fierbe un etapa 10

3. Acoperiți felurile de mâncare cu o copertă sau o placă, astfel încât ouăle să fie pregătite în starea dorită. Aici timpul de gătire al ouălor crește ușor (în comparație cu ouăle de gătit de pe aragaz).

Dacă vă place ouăle bolnave, trageți-le din apă în 10 minute (sau înainte).

Dacă vă plac ouăle "în sac", scoateți-le din apă după 15 minute. Proteina trebuie să se încurce, iar gălbenușul trebuie să fie semi-greu.

Dacă vă place să vă răzuiți ouăle, trageți-le din apă în 20 de minute (sau mai târziu). Proteina trebuie să se încurce, iar gălbenușul va fi solid.

4. Trageți ouăle din apă cu un zgomot și răciți-le.

Puneți ouăle în apă rece sau în mâncăruri de gheață (timp de 5 minute), astfel încât s-au răcit.

După răcirea ouălor, le puteți curăța sau le puteți pune în frigider timp de 20-30 de minute pentru a simplifica procesul de curățare.

În frigider, păstrați ouăle sub un prosop de hârtie umedă sau în apă (schimbați prosoapele și apa zilnic). Nu depozitați ouă fierte în frigider mai mult de 5 zile.

Rezolvarea problemelor

unu. Dacă gălbenușul are o umbră verde-gri, fierbeți ouă pentru mai puțin timp. Ouăle fierte cu un astfel de gălbenuș sunt complet sigure, dar dacă arată neappity, data viitoare se fierbe ouă pentru mai puțin timp.
Nu se obține umbra gri-verde este obținută ca rezultat al reacției de fier dintr-o gălbenuș cu un hidrogen sulfurat de proteină (reacția are loc după sudarea ouăi).
De asemenea, ouăle excesive de gătit pot duce la proteine și uscăciune a gălbenușului.
2. Dacă proteina nu are timp să se înclină sau să gătească prea lichid, fierbeți ouăle mai mult (adică, în acest caz, nu decideți ouăle). Dacă ați eliminat primul ou și ați găsit-o negociat, puneți ouăle rămase în apă caldă.
Folosind ouă anormale, riscați infectați cu Salmonella. Prin urmare, se recomandă fierberea ouălor înșurubate sau să gătească ouăle care au trecut o anumită prelucrare.
Pentru a verifica cât de bine sudată ou, pune-l pe masă și se răcește: dacă este înfășurat așa cum ar trebui, atunci ou sudate și, dacă nu, este încă în valoare de gătit.
3. Măturat ouă proaspete (care se aflau în frigider 1-2 zile), va fi dificil să le curățați, deoarece filmul se lipeste de veveriță. Prin urmare, este mai bine să gătească ouăle care au lain în frigider 7-10 zile. Dar dacă fierbeți ouă proaspete, țineți-le peste feribot înainte de a găti pentru a separa filmul din proteine.
Puneți ouăle într-o bucată de metal, care ține peste vasele de apă fierbinte (timp de 10 minute). În același timp, transformă adesea ouăle. Apoi sudați ouăle așa cum este descris în capitolele anterioare.
Unii oameni în gătit ouă proaspete adaugă o linguriță de sodiu alimentar la apă, dar poate da ouă sulf.
4. Dacă la curățarea ouălor, proteina este separată împreună cu cochilia, bateți oul în jurul mesei din toate părțile astfel încât să se formeze multe fisuri pe ouă. Apoi puneți un ou în mâncăruri de apă rece (timp de 5-10 minute) pentru a separa filmul din proteină și pentru a facilita procesul de curățare.
cinci. Dacă ați rupt accidental oul sau puneți un ou foarte rece în apă și crăpați, adăugați o linguriță de oțet la apă. Va forța proteina în ouă mai repede la curl, rănit toate fisurile. Adăugați oțet de îndată ce ați observat fisuri, pentru a nu întrerupe procesul de gătit.
Este posibil să observați că unele proteine au ieșit din fisuri, dacă nu ați avut timp să adăugați oțet la timp. Nu vă faceți griji și fierbeți astfel de ouă ca de obicei.

sfaturi

Dacă fierbeți ouă cu o coajă albă, puneți o coajă voluminoasă într-o cratiță. Va picta ouă într-o culoare maronie plăcută, ceea ce va face posibilă distingerea ouălor de vane de la RAW.
Cu ajutorul unei lingurițe puteți curăța oul fără deteriorarea proteinei. Pentru a face acest lucru, curățați capătul stupid al oului. Introduceți o lingură sub cochilie, astfel încât lingura "laminată" oul. Apoi glisați doar lingura de pe proteină - coaja se va rupe și va dispărea.
Când gătiți ouă, asigurați-vă că apa se fierbe. Ouă mari se fierbe timp de 12 minute, și foarte mari - timp de 15 minute.
Unele ouă din ouă: Ouă ascuțite, Salata de oua, Burrito pentru micul dejun.
Dacă doriți să plasați glazuri strict în centrul de ou, faceți apa și ouăle de mai multe ori în timpul gătitului.
Dacă veți tăia ouă fierte în jumătate, gătiți cele mai proaspete ouă, deoarece gălbenușul lor este situat în centrul ouului și, de regulă, nu achiziționează o nuanță verzuitoare.
Când adăugați sodă la apa clocotită, după gătire, curățați ambele capete ale oului, atașați buzele la capătul și sufla ascuțit. Este posibil să aveți nevoie de mai multe încercări, dar oul va ieși pe de altă parte!
Înainte de a găti ouăle, este mai bine să aduceți la temperatura camerei, astfel încât să nu se spargă, iar gălbenușurile lor nu au dobândit o nuanță verzui.
Unele surse sunt oferite înainte de gătit pentru a face o gaură superficială a pinului în capătul blunt al oului pentru a produce aer în timpul gătitului, reducând astfel riscul de crăpătură pe coajă. Cu toate acestea, studiile au arătat că aceasta nu este cea mai fiabilă cale.

Avertizări

Nu adăugați prea multă oțet în apă, altfel ouăle vor mirosi puternic și au un gust acetic.
Nu gătiți și nu se vindecă în ouăle cu cuptor cu microunde cu o coajă brută - pot exploda și deteriora cuptorul. În schimb, fierbeți apa în cuptorul cu microunde și apoi trageți mâncărurile cu apa de sobă și puneți ouăle în apă. De asemenea, puteți găti într-un cuptor cu microunde Ou-pașota.
Fiți atenți și nu ardeți apă clocotită în timpul sau după ouă.
Nu utilizați ouă crăpate, deoarece acestea pot conține bacterii.