Cum se gătește supa de fulgi de ouă: 5 pași

Supă cu tauri de ouă, fiert în bulion de pui, a fost mult timp un fel de mâncare preferată și populară în bucătăria chineză. Adesea ardeiul negru sau alb este adăugat la acesta, precum și la ceapă tofu și verde. Supa se pregătește, turnând ou biciuit ou într-un bulevard subțire, ca rezultat al căruia veverița de ou se transformă în fulgi subțiri care pluteau în bulion. Pentru rețete similare, este pregătită în Europa, America și Japonia. Supa chineză este de obicei mai lichidă. În diferite regiuni există soiuri cu răsaduri de fasole și porumb.Costurile minime de pregătire, o astfel de supă va fi gata în 10 minute și va avea un loc demnă în cartea dvs. culinară și în dieta dvs.

Pregătirea: 5 minute

Timp de gătire: 10 minute

Porțiuni: 3 - 4

Ingrediente

950 ml de bulion vegetarian sau de pui
2 ouă, ușor biciuite
1-2 Pen Green Luke, tăiat fin (opțional)
1/4 lingurita de piper alb (optional)
Sare sau sos de soia curată, la gust (opțional)
2-3 lingurițe de ulei de susan (opțional)

Pași

unu. Aduce bulion la fierbere puternică. Fă-o fie într-o cratiță profundă, fie în tigaie. Alegeți orice capacitate în care sunteți mai convenabil pentru a lucra, cratița sau wok, nu va afecta rezultatul final.

2. Se amestecă sarea și piperul alb. Adăugați ulei de susan dacă ați planificat să îl utilizați.

3. Continuați să gătiți supa pentru un alt minut, opriți focul. Oprirea focului va duce la faptul că ouăle vor obține o textură "matasoasă".

4. Se toarnă încet ouăle.

Astfel încât ouăle să pară "ratate prin tocător", se toarnă ouăle biciuite în supă prin furcă sau betisoare, amestecând supa cu o șmecheră. Furculiță sau bastoane ar trebui să fie la o distanță de 20-25 cm deasupra tigaiei.

Astfel încât ouăle arătau ca niște panglici, amestecați ouăle în sensul acelor de ceasornic, faceți-o încet și uniform. Nu interferați cu ouăle prea lungi, altfel se vor lipi, vor fi urâți și cauciuc.

cinci. Ceapă de supă de combustibil sau Noodle Chow Maine, Când ouăle vor fi aprinse (când sunt pe deplin pregătite).Servi fierbinte.

sfaturi

Chiar dacă amestecați rapid ouăle, faceți ușor să faceți bule formate în vasul dvs.
Pentru o supă mai densă, atât într-un restaurant, încercați următoarele: Se amestecă 2-3 linguri de amidon de porumb și 125 ml de apă. Adăugați acest amestec la supa înainte de a opri focul.
Pentru un gust mai moale, dulce, înlocuiți o parte din ardeiul alb egal cu zahărul.
Încercați să adăugați la supa de mazăre pentru un gust și o aromă mai mare. Doar adăugați 15 grame de mazăre înghețată în supă după ce ați pus sare și piper alb. Alăturați-vă supa pentru câteva minute și mergeți la următorul pas. De asemenea, puteți adăuga morcovi, numai ar trebui să fie practic gata înainte de ao adăuga la supă.

De ce ai nevoie

Deep prăjit sau wok
Furcă pentru amestecarea ouălor
Little Bowl pentru ouă