Cum se gătește supa de legume (cu ilustrații)

Care va refuza o placă bună de supă de legume fierbinți? Fie ca, cum ar fi, supa de legume este un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă. Următoarea este o rețetă de bază pentru supa de legume, dar poate fi schimbată pe scară largă și utilizează o varietate de legume. Dacă aveți câteva din legume, puteți găti supa de legume. Următoarea rețetă este proiectată pentru patru porțiuni.

Ingrediente

4-6 cani (1-1,5 litri) pui, carne de vită sau bulion de legume
2 Mrod de morcovi
1 bancă (340 mililitri) roșii tăiate
1 cartofi tăiat mare
2 tulpini de țelină tocată
1 cană (150 de grame) fasole verde tăiată
1 cană (175 grame) boabe de porumb (înghețate sau conservate)
Orice alte legume care vă plac.
Sare
Piper
4 linguri (45 mililitri) Ulei de măsline
2 linguri (aproximativ 30 de grame) usturoi tăiate

Pași

Partea 1 din 2:

Pregătirea ingredientelor

unu

Spalare legume. Spălați toate legumele utilizate în apă rece. Legume cu coajă groasă, cum ar fi cartofi și morcovi, vor scoate cu o perie pentru curățarea legumelor. După aceea, așezați toate legumele pe prosop, astfel încât acestea să fie uscate.

Imagine intitulată face supa de legume Pasul 2

2. Cut cartofi și țelină. Taie și le mănâncă cu un cuțit ascuțit. Puneți cartofi și țelină pe o placă de tăiere stabilă și le tăiați cu cuburi. Pentru a face acest lucru, tăiați-le de-a lungul dungilor de aproximativ 2 centimetri lățime și apoi tăiați aceste benzi peste.

Ca rezultat, veți obține cuburi.

Cuburile nu trebuie să fie forma potrivită - principalul lucru este că au aproximativ aceleași dimensiuni.

Cu cele mai mici cuburi sunt, cu atât cartofii și telina se vor pregăti mai repede.

Imagine intitulată Faceți supa de legume Pasul 3

3. Tăiați fasolea verde. Pe vârfurile podurilor de fasole există tulpini mici care ar trebui să fie tăiate cu cuțit sau foarfece de bucătărie. După aceea, tăiați gropile cu bucăți mici de aproximativ 3 centimetri. Utilizați un geam de măsurare pentru a vă asigura că aveți aproximativ 250 mililitri de fasole felii. În loc de fasole verde, puteți folosi un pod mazăre sau un sparanght subțire.

Imagine intitulată Faceți supa de legume Pasul 4

4. Tăiat cu morcovi de felii subțiri. Dacă doriți, puteți pre- curat morcovi, deși este opțional. Nu uitați să tăiați ambele sfaturi de morcov. După aceea, tăiați morcovul de-a lungul a două jumătăți. Apoi tăiați morcovi în felii subțiri groase nu mai mult de 1,3 centimetri.

În loc de morcovi portocalii obișnuiți, puteți lua morcovi ai altor soiuri. Pentru supă de legume, morcovi de orice culoare și gust se vor potrivi.

Dacă doriți să economisiți timp la tăiere, cumpărați morcovi pitici. Astfel de morcovi pot fi aruncați în toată supa.

În loc de morcovi, puteți folosi un dovleac, deoarece atunci când gătiți, acesta dobândește aceeași coerență.

Imagine intitulată Faceți supa de legume Pasul 5

cinci

Grind usturoi. Dacă utilizați usturoi proaspăt, curați 2-3 dinți. Curățați-le de pe toată coaja și suprimați partea plată a lamei cuțitului. Ca rezultat, cuișoarele suge, și vor fi mai ușor de tăiat. Usturoiul clar pe felii mari, apoi colectați-le într-o mână și tăiați fin cuțitul.

Continuați în timp ce nu distrugeți cuișoare de usturoi.

Mulți oameni cum ar fi feluri de mâncare cu o mulțime de usturoi, astfel încât să puteți lua mai mult de trei dinți.

Puteți cumpăra deja usturoi.

Imagine intitulată Faceți supa de legume Pasul 6

6. Luați 1 cană (aproximativ 175 de grame) boabe de porumb. Folosind o ceașcă de măsurare, reflectă 250 mililitri de boabe de porumb. Granulele congelate sau conservate sunt potrivite pentru supa vegetală. Dacă doriți, în loc de boabe de porumb, puteți utiliza mazăre.

Partea 2 din 2:

Supă de legume de gătit

unu. Se fierbe toate legumele în 4-6 pahare (1-1,5 litri) de apă. Dacă nu utilizați bulion, luați o cratiță mare, se toarnă 4-6 cești în apă (1-1,5 litri) de apă, turnați toate ingredientele în ea și fierbeți-le pe o căldură foarte mică timp de 45-60 de minute. În același timp, turnați toate legumele, usturoiul și condimentele.

Pan ar trebui să fie suficient de mare pentru a găzdui 4 pahare în plus față de apă (1 litru) de legume.
Nu aduceți apă să se fierbe, altfel legumele pot arde.
Din când în când sampi Supa.
Supa va fi gata atunci când toate legumele se înmoaie.

Imagine intitulată face supa de legume Pasul 8

2. Preîncălziți într-un ulei de măsline destul de mare. Pentru a găti rapid supa de legume, trebuie să gătiți legume în ulei și să utilizați bulionul. Preîncălziți uleiul de măsline, astfel încât să pornească ușor.

Focul prea mic va încetini procesul, dar focul mai puternic poate duce la uleiul de ardere.

Dacă nu aveți ulei de măsline, puteți folosi nucă de cocos, palmier, avocadovoe sau unt.

Imagine intitulată Faceți supa de legume Pasul 9

3. Adăugați usturoi tăiat fin, morcovi, cartofi și țelină. După aceea, aproximativ 8 minute continuă să gătească legume pe un mic incendiu. Legumele vor începe să se hiss și să golească mirosul. Din când în când (aproximativ o dată) se amestecă.

Imagine intitulată face supa de legume Pasul 10

4. Adăugați alte legume. Aceasta este fasole verde, țelină, porumb și alte legume pe care doriți să le adăugați la supă. Pierce legume Pe un mic foc pentru încă 5 minute. Veți afla că legumele sunt gata atunci când devin moi și parfumate. Nu așteptați până când nu vor obține o nuanță maro închis.

Din când în când, agitați legumele cu o lamă lungă de lemn sau metalică. Suficient pentru a face acest lucru de două ori pe minut.

Dacă legumele sunt prea încălzite și încep să se hissing în mod constant, înseamnă că sunt prăjite. În acest caz, da foc.

Adăugați foc în cazul în care legumele nu se hiss deloc.

Imagine intitulată face supa de legume Pasul 11

cinci. Adăugați roșii tocate. Cum să amestecați ingredientele.

Imagine intitulată face supa de legume Pasul 12

6. Adăugați 4-6 cani (1-1,5 litri) Pui, carne de vită sau bulion de legume. După aceea face mai mult foc. Ca rezultat, legumele vor începe ușor fierte. Dacă fierberea devine mai intensă, reduce ușor focul. În același timp, trebuie să urmați supa, astfel încât să nu fierbe prea mult.

Dacă supa se fierbe, reduceți focul la nivel mediu sau mic.

Supa ar trebui să fie ușor de buddly, și nu maro.

Imagine intitulată Faceți supa de legume Pasul 13

7. Cook supa 25-30 de minute. Dacă ați pierdut focul, după un timp ar fi trebuit să crească puțin, astfel încât supa din nou, a început să se fierbe ușor.

Imagine intitulată face supa de legume Pasul 14

opt. Verifica vremea cartof și morcovi. După 25-30 de minute, cartofi și morcovi trebuie să se înmoaie. Dacă ștecherul este ușor prin ele, atunci supa este gata.

Imaginea intitulată face supa de legume Pasul 15

nouă. Adăugați sare, piper și alte condimente. După ce ați pus un mic condiment, cum să amestecați supa, apoi încercați-l. Pentru a începe cu, este mai bine să adăugați 1 lingură (15 mililitri) Condimente, inclusiv săruri și ardei. După aceea, le puteți învăța să gustați.

Fii atent - condimentele sunt ușor de adăugat la supa, dar este foarte dificil să se elimine de la ea.

Dacă doriți să vă recâștigeți mai mult supa, puteți utiliza alte condimente, cum ar fi Oregano uscat sau proaspăt (Oregano), cimbru sau patrunjel.

De asemenea, puteți utiliza diferite amestecuri de condimente.

Cayenne sau piperul roșu va da o supă de claritate.

Imagine intitulată Faceți supa de legume Pasul 16

10. Se fierbe supă de legume la plăci. Fii atent și amintiți-vă că supa poate fi foarte fierbinte.

sfaturi

Puteți folosi legume congelate, deși de la supa de legume proaspete este mai tastier.

De ce ai nevoie

Tigăi cu fundul gros
Polkilograma legumelor
Cuțit pentru tăierea legumelor
Bord de tăiere
Sare, piper și usturoi
Pahar
Chiuretă
Blade din lemn sau metal pentru amestecare