Cum să utilizați cimbrul în gătit
Thyme, sau o cameră, este o iarbă picantă care este folosită pentru gătitul atât a mâncărurilor dulci și picante. Este folosit atât uscat cât și proaspăt. Poate fi amestecat cu alte condimente pentru a freca carnea, adaugă la ulei. De asemenea, puteți face un amestec de ierburi uscate și puteți adăuga cimbru pentru ao adăuga la supe și alte feluri de mâncare.
Pași
Metoda 1 din 4:
Folosind cimbru în diferite rețeteunu. Amintiți-vă proporțiile de cimbru proaspăt și uscat. Dacă este nevoie de cimbru proaspăt în rețetă, dar ați uscat sau viceversa - nu vă faceți griji. Aceste tipuri de cimbru sunt interschimbabile. Șase crengi proaspete de cimbru sunt egale cu 3/4 lingurițe (3,75 g) cimbru uscat.

2. Citiți rețeta pentru a ști cum să pregătiți cimbru proaspăt. Dacă rețeta necesită crengi de cimbru, apoi spălați-le să se pregătească pentru utilizare. Dacă numai frunzele sunt indicate în rețetă, atunci va trebui să țineți degetele unei mâini pe crengi, păstrând mâna a doua până la capătul acestei crengi pentru a separa toate pliantele.

3. Puneți cimbru proaspăt într-un pahar cu apă, astfel încât să se păstreze mai mult. Tăiați diamolele în diagonală, apoi coborâți-le la capete într-un pahar cu apă, așa cum ați face cu flori, punându-le într-o vază. Puneți paharul în frigider și schimbați apa la fiecare zi. Deci cimbru poate fi stocat timp de aproximativ o săptămână.

4. Utilizați recipientul din sticlă întunecată pentru cimbru uscat. Ierburile și condimentele trebuie depozitate în recipiente din sticlă sau metal, deoarece sunt stocate mai bine decât în recipientele din plastic. Sticla nu afectează aroma și gustul ierburilor, în timp ce metalul și plasticul pot afecta. Cel mai bine este să utilizați recipiente din sticlă închisă (cum ar fi cele utilizate pentru depozitarea reactivului), care, printre altele, protejează ierburile uscate de efectele luminii solare.

cinci. Păstrați cimbrul uscat într-un loc uscat rece, care nu este expus la lumina soarelui. Păstrați cimbrul uscat într-un loc întunecat, de exemplu, în dulapul din bucătărie din bucătărie. Și, deși mulți oameni păstrează condimente și ierburi deasupra plăcii, nu este cea mai bună idee. Ierburile și mirodenii nu trebuie depozitate deasupra aragazului, în frigider sau pe masă. Schimbările de umiditate și nivelurile de temperatură, precum și lumina soarelui pot afecta negativ stocarea ierburilor.
Metoda 2 din 4:
Folosind cimbrul cu alte condimenteunu. Pregătiți un amestec de condimente cu zest de lămâie, cimbru și piper. Luați un castron mic, amestecați 1 lingură (15 g) Zest de lămâie fin, 1 lingură (15 g) cimbru uscat, 2 linguri (10 g) și 1 lingură (15 g) piper. Înainte de a găti carne (friptură sau ceva similar), soda amestecul rezultat de carne pentru un parfum deosebit de luminos.

2. Faceți un amestec de condimente cu cimbru și rozmarin. Se amestecă într-o cană de castron ⅓ (42 g), 1/4 cană (32 g) rozmarin uscat, 2 linguri (30 g) Oregano uscat, 2 linguri (30 g) Camie uscată, 2 linguri (30 g) Usturoi, 2 linguri (30 g) Pepper negru măcinat și 1 lingură (15 g) Sage uscat. Păstrați un amestec de pui sau coaste și apăsați ușor când gătiți.

3. Pregătiți un amestec ascuțit de condimente cu cimbru. Curățați 2 ardei uscați de chili și le îmbracă într-un șlefuit de cafea sau mortar. Se amestecă pulberea de chili rezultată cu 4 lingurițe (20 g) Sare mare de mare. Poziția 4 lingurițe (20 g) Zest de lămâie fin pe o bucată de hârtie de pergament și căldură într-un cuptor cu microunde timp de 1 minut. Apoi:
Metoda 3 din 4:
Ulei cu cimbruunu. Înmuierea untului și distorsionarea cimbru. Îndepărtați de la frigider la aproximativ uleiul de cremă (100-120 g) și lăsați-l la temperatura camerei timp de aproximativ două ore, astfel încât să se înmoaie. Opriți frunzele de la mai multe crengi de cimbru și le deranjați fin - ar trebui să aveți aproximativ ¼ ceașcă (32 g) cimbru.
- Dacă nu aveți timp să așteptați până când uleiul se înmoaie, atunci auziți-l într-un cuptor cu microunde cu intervale de 15 secunde, astfel încât uleiul câștigă coerența dorită.

2. Se amestecă cimbrul, sarea și piperul cu unt. Puneți uleiul moale într-un castron. Adăugați 1 linguriță (5 g) sare de mare și 1 linguriță (5 g) piper negru proaspăt. Adăugați un Thymyan și o lingură sau o lingură amestecați cu atenție toate ingredientele.

3. Așezați uleiul într-un recipient curat și depozitați în frigider. Închideți îndeaproape un castron sau un ulei picant într-un recipient sigilat. Puneți-l în frigider și păstrați până la două săptămâni. De asemenea, un astfel de ulei poate fi înghețat - în acest caz, păstrați-l până la trei luni.

4. Serviți un astfel de unt picant cu mâncăruri preferate. Lubrifiați pâinea proaspătă cu unt picant sau adăugați la friptura proaspăt preparată, cartofi coapte sau porumb fiert. Caracteristicile sunt nelimitate!
Metoda 4 din 4:
Alte modalități de a folosi cimbruunu. Fast Chicken Fresh Tyme. Puneți 3-4 crengi întregi de cimbru și rozmarin în interiorul puiului pe care îl veți coace. Când puiul este gata, du-te și aruncați cimbrul.

2. Faceți un fascicul de condimente cu cimbru uscat. Se amestecă 1/2 linguriță (2,5 g) cimbru uscat și 1/2 linguriță (2,5 g) Mayoran, Rosemary, Sage și Laurel și se întind în tifon curat. Conectați capetele tifonului și legați un fir pentru a obține o pungă mică cu ierburi.

3. Brânză cremă cu cimbru pe biscuiți. Se amestecă o linguriță (5 g) de frunze de cimbru proaspăt (sau ⅓ linguriță (1,6 g) de cimbru uscat), 1 lingurita (5 g) Fine gol Schitt-Luke, 1/8 lingurita (0,6 g) piper alb si 1/8 Sărfuri de lingurita (0,6 g). Se amestecă condimente cu brânză moale în bucătărie combina.

4. Tocul de cimbru. Se amestecă 1/2 linguriță (2,5 g) cimbru uscat, rozmarin, mayoran și salvie. Se adaugă 1/8 linguriță (0,6 g), 1/8 linguriță (0,6 g) de piper negru, 2 linguri (30 ml) de unt topit sau margarină cu 1 cană (237 ml). Nortata 2 țelină stem și 1 bec mic. Se amestecă țelina cu ceapă și 6 pahare (770 g) pâine uscată zdrobită sau zahăr.
sfaturi
- Există multe soiuri decorative de cimbru, ele nu sunt potrivite pentru scopuri culinare. Dacă intenționați să crească cimbrul în țară, alegeți mirosul de lămâie Thyme (Thymus X CitrioDorus) sau ordinea obișnuită timyan (Thymus vulgaris).
- Cimbrul uscat ar trebui folosit timp de 1-3 ani, deoarece mai târziu își pierde parfumul.
- Thyme poate fi cultivat într-o oală de flori pe ferestrele însorite și se bucură de condimentarea proaspătă pe tot parcursul anului.