Cum să coaceți crack

Pași

2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și pregătiți o foaie de coacere. Scoateți felurile de mâncare pentru coacerea și stiva cu hârtie pergament - astfel încât peștele nu se va lipi de partea de jos a felurilor de mâncare în timpul coacerii.

3. Singure condimente ambele părți ale fileului de sare și piper. Luați un castron mic și se toarnă în ea 1-2 linguriță de sare și piper. Se amestecă amestecul și stropiți ușor fiecare bucată de filet pe ambele părți. Nu există o cantitate de "dreapta" de sare și piper, pe care trebuie să o utilizați. Dacă vă îndoiți, este mai bine să luați mai puțin - puteți adăuga întotdeauna sare și piper înainte de a servi mâncărurile finite. Puneți bucățile de filet în mâncăruri pentru coacere.

4. Se amestecă untul sau margarina cu suc de lămâie. Luați un castron mic și defilați-l într-o lingură de ulei cremos, o lingură de suc de lămâie și un vârf de pudră de arc uscat sau usturoi.

cinci. Distribuiți amestecul de ulei rezultat pe suprafața fiecărei bucăți de file. Plasați peste fiecare piesă pe o linguriță de amestec și o lame de cauciuc pentru a distribui uleiul astfel încât să acopere uniform suprafața fiecărei piese. În timpul pregătirii vasului, uleiul se topește și înălță întreaga strat de filet - ca rezultat, codul va fi delicat, suculent, cu o textură pronunțată stratificată.

6. Coaceți pește în cuptor 15-20 de minute. Pregătirea peștelui poate fi verificată pentru o furculiță - dacă fileul este gata, furculița va fi împărțită în fibre. Când tăiați peștele, straturile ar trebui să fie mari și dense, carnea nu trebuie să se dezintegreze pe fibre foarte mici.

7. Încercați diferite opțiuni de gătit în cuptor. Puteți schimba cu ușurință rețeta pentru a adăuga un nou gust în vasul dvs.:

2. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și verificați folia de aluminiu de coacere. În acest caz, fileurile nu vor rămâne la fundul opoziției. Dacă nu aveți folie la îndemână, va trebui să faceți fără ea - se toarnă puțin ulei de măsline pe tava de copt și lubrifiați uniform suprafața cu o perii culinare. De asemenea, puteți utiliza spray culinar.

3. Amestecați pesmetul cu mirodenii într-un castron mic. Luați o ceașcă de 1 1 1/2-dimensională de pesmere (dacă vă place o pauză densă, moale, profitați de amestecul obișnuit de paine - dacă preferați peștele într-o crustă uscată și crocantă - luați biscuiți speciali "Panko"). Puneți un cruciș într-un castron mic și adăugați o linguriță de sare de mare, arde negre proaspete, câteva crengi de patrunjel de măcinare proaspătă, 2 linguri de ceapă verde zdrobită, 1 linguriță de pudră de usturoi uscată și orice alte condimente la discreția lor. Se amestecă un amestec frumos, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform în amestecul de paine.

4. Se topesc în cuptoarele cu microunde 4 linguri de unt. Tăiați uleiul în bucăți mici - așa că se topește mai repede, puneți-l în cuptorul cu microunde pe ea timp de 30 de secunde (sau chiar mai puțin). Aveți nevoie de ulei pentru a deveni lichid, dar nu fierbinte. Strângeți sucul de la o lămâie mare și adăugați la ulei topit.

cinci. Scufundați fiecare bucată de filet în amestecul de ulei și apoi tăiați-vă breatul în pesmet. Uscați fiecare bucată de filet în ulei și asigurați-vă că ambele părți sunt acoperite uniform cu un amestec de ulei. Apoi transferați filtrul și amestecul de paine și apăsați ușor bucăți de reciprocitate, astfel încât întreaga suprafață a filei să fie acoperită cu un amestec. Puneți fileul pe foaia de coacere. Când toate bucățile de pește sunt dimpotrivă, vopsiți-le cu rămășițele de ulei topit.

6. Puneți foaia de coacere și lăsați-o timp de 12-15 minute. Peștele finit ar trebui să fie ușor împărțite în fibre și să rămână suculentă. În același timp, fileurile ar trebui să rămână destul de dense. Tăiați o bucată - dacă peștele din interior este strălucit și translucid, nu este încă pregătit. Întoarceți o foaie de coacere în cuptor timp de încă 2-3 minute.Decorează bucăți de filet finisate Solly Lemon și Bransley Sucursala și serviți la masă.

7. Încercați puțin schimbați rețeta pentru a pregăti un fel de mâncare la preferințele dvs. Codul de carne în sine nu are un gust pronunțat, deci este destul de ușor de schimbat. Datorită acestui lucru, puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare la preferințele dvs., făcând mai multe modificări mici la rețetă.

• Codul este un pește destul de mare, deci este de obicei vândut deja rupt: sub formă de file sau piese de porțiuni. Codul este foarte popular cu bucătari, deoarece are oase mari care sunt ușor de îndepărtat.
• Carnea de cod conține, de obicei, unele grăsimi, în plus, este bogat în minerale utile. În pește cu carne cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv cod, grăsimile se acumulează în principal în ficat, și nu în mușchi, astfel încât fileurile de cod sunt potrivite pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă.
• Adăugați o ceașcă de 1/2 de brânză de parmezan în amestecul de breadtop - se pare foarte gustos!

• Nu trebuie să lăsați un cod în cuptor prea mult - dacă gătiți peștele mai mult decât aveți nevoie, va agrava gustul ei și nu va arăta atât de frumos.

• Măsurarea lingurilor
• Vase pentru coacere (dacă este necesar, declanșați-l cu hârtie de pergament)
• Gauntlets-Scaks