Cum se utilizează oregano în gătit (cu ilustrații)

Oregano are aromă parfumată din lemn, astfel încât această plantă erbaceu este foarte populară în diferite bucătării lumii, în special în limba greacă și italiană. Oregano frunze adaugă la alimente atât în stare proaspătă și uscată, deoarece sunt perfect combinate cu roșii, carne, pește și legume. Există multe modalități de a utiliza oregano în prepararea alimentelor, care includ coacerea, gătitul, adăugarea la supe și salate, precum și în sosuri și în diferite tipuri de ulei.

Pași

Partea 1 din 3:

Grind Oregano proaspăt

unu. Primul oregano proaspăt trebuie să se clătească. Frunzele de la Orego sunt mici și atașate de tulpinile pe care cineva este puțin probabil să guste. Puneți iarba într-o colander și clătiți sub apă curgătoare pentru a îndepărta toată murdăria și apoi treceți pe un prosop curat și lăsați uscat.

Imagine intitulată Utilizați oregano în etapa de gătit 2

2. Tăiați frunzele din tulpină. Luați o cremă de oregano în partea de sus a degetelor mari și indexate și le petreceți doar de-a lungul tijei pentru a îndepărta frunzele. Repetați aceeași procedură cu alte procese.

Puteți folosi foarfece pentru a face un prospect din tulpină.

Imagine intitulată Utilizați oregano în gătit Pasul 3

3. Pliați și rotiți frunzele. Ori aproximativ 10 coli de oregano într-un stack, astfel încât cele mai mari dintre ele sunt mai mici și mici pe partea de sus. Rulați fiecare stivă într-un cilindru dens și, în siguranță, deținere, măcinat pe o placă de tăiere.

O astfel de tehnică de mărunțire este cunoscută sub numele de Chiffonade și vă permite să obțineți dungi lungi subțiri ca rezultat.

Imagine intitulată Utilizați oregano în etapa de gătit 4

4. Mănâncă frunze. Cutie tăiată cuțit ascuțită Oregano pe dungi subțiri. Aceste benzi lungi se descompun pe o placă de tăiere și se taie în bucăți mici, care în viitor pot fi adăugate la coacere și când se coace.

Imagine intitulată Utilizați oregano în gătit Pasul 5

cinci. Înlocuiți oregano proaspăt pentru a se usca. Pentru prepararea alimentelor și coacerii, oregano proaspătă poate fi înlocuită cu uscat. Deoarece aroma de oregano uscată este mult mai puternică, va fi necesară mai puțin decât proaspătă.

1 linguriță (1,8 g) Oregano uscat echivalent cu 1 lingură (1,6 g) proaspătă.

Oregano uscat adaugă la feluri de mâncare la începutul gătitului pentru a le da timp să se conecteze cu alte ingrediente, în timp ce se adaugă proaspătă la sfârșitul gătitului, astfel încât să-și salveze parfumul.

Partea 2 din 3:

Pregătirea produselor comune utilizând oregano

unu. Pregătiți un sos simplu de roșii. Tomatele cu sos de oregano sunt o combinație clasică și există multe feluri de mâncare cu roșii, unde se adaugă Oregano. Orego perfect potrivită pentru a pregăti sos de roșii pentru paste, pizza, sandvișuri, chili, supe și alte feluri de mâncare. Pentru sosul de gătit:

Într-o cratiță mare, pregătiți ceapa tăiată cu ¼ cană (60 ml) de ulei de măsline, 1 foaie de laurel, 1 linguriță (0,5 g) de oregano proaspăt, 2 usturoi tocat și gust la gusturi. Pregătiți un amestec pe căldură medie timp de 10 minute.
Adăugați 2 linguri (30 g) pastă de roșii și stingeți încă 5 minute.
Adăugați 2 bănci (800 g) cu cuburi de roșii și aduceți un amestec la fierbere.
Când amestecul se fierbe, reduceți focul la un minim și fierbeți timp de o oră, interferează în mod regulat.
Scoateți frunza de bay și serviți cu mâncărurile preferate.

Imagine intitulată Utilizați oregano în gătul Pasul 7

2. Pregătiți sosul bolognez. Sosul bolognez este sos de tomate de carne, care este adesea servit la spaghete. Prepararea sa este foarte asemănătoare cu prepararea sosului de roșii de bază, cu excepția adăugării unor ingrediente suplimentare, cum ar fi:

țelină;

morcov;

Bacon sau pontshat;

vițel;

porc;

tot laptele;

vin alb.

Imagine intitulată Utilizați oregano în gătit Pasul 8

3. Adăugați oregano la Chile. Chile reprezintă un alt fel de mâncare minunată bazată pe roșii unde puteți adăuga oregano. Spice va fi o completare excelentă la Chile din Veal, Turcia sau la Chile Vegetarian. Puteți adăuga 1 lingură (5,4 g) uscată oregano la Chile la începutul gătitului sau 3 linguri (4,7 g) de oregano proaspătă de 15 minute înainte de preparate de pregătire.

Imagine intitulată Utilizați oregano în gătul Pasul 9

4. Adăugați condimente la coacere. Pâinea de casă cu Oregano are un gust unic și umple casa cu o aromă minunată. Oregano este o completare excelentă la coacere, astfel încât să puteți adăuga în siguranță 1 lingură de oregano uscat (5,4 g) în aluat când gătiți Pâine acasă acasă, Buns, Chifle sau cookie-uri.

Pentru a face independent un amestec de ierburi de coacere italiene, combinați 1 lingură (5,4 g) Basil uscat și oregano, 1 linguriță (3 g) Pulbere de ceapă și usturoi și ½ cană (60 grame) Brânză romano rasă.

Imagine intitulată Utilizați oregano în gătul Pasul 10

cinci. Sezonul pizza. Nu este surprinzător faptul că Oregano este indispensabilă pentru pizza, deoarece este perfect combinată cu coacerea și roșiile. Puteți adăuga la orice sos de roșii de pizza cu oregano sau presărați oregano proaspăt peste ingrediente înainte de coacere.

Imagine intitulată Utilizați Oregano în Pasul de gătit 11

6. Tocați un pui cu lămâie și oregano. Pui și Oregano - Aceasta este o combinație clasică la care lamaia este perfectă. Puteți găti pui, oregano și lămâie în orice mod, inclusiv coacerea și gătitul la grătar. Pentru coacerea de pui cu oregano și lămâie:

Se amestecă într-un castron mic ¼ sticlă (60 ml) de unt topit, ¼ cană (60 ml) suc de lămâie, 2 linguri (30 ml) Sosul Wosstershire și 2 linguri (30 ml) de sos de soia.

Puneți 6 piept de pui fără piele și oase într-un vas mare de încălcare.

Livrați sos de pui.

Se presară pui cu 2 lingurițe (3,6 g) uscate de oregano și 1 linguriță (3 g) pulbere de usturoi.

Coaceți timp de 30 de minute la o temperatură de 190 ° C, deschiderea periodică a cuptorului pentru a turna sosul de carne .

Imagine intitulată Utilizați oregano în gătul Pasul 12

7. Sezon alte feluri de mâncare și pește. De asemenea, puteți adăuga oregano în Turcia, pește, mâncăruri și alte tipuri de carne. În procesul de gătit Turcia, puneți 3-4 ramuri de oregano proaspăt în curcan înainte de coacere. Pentru coacerea și gătitul pe grătar de pește se adaugă 1-2 ramuri pentru a fi îndepărtate înainte de a servi vasul la masă. Când gătiți cu mâncăruri de carne de vită tocată, adăugați 1 lingură (1,6 g) Oregano pentru fiecare 450 de grame de carne în ea.

Oregano de carne de vită de carne de vită este perfectă pentru gătit carne de gătit și burgeri.

Partea 3 din 3:

Descoperiți alte modalități de a aplica Orego în gătit

unu. Pregătiți pesto cu oregano. În mod tradițional, Pesto face cu un busuioc, dar puteți experimenta și pregăti o versiune mai puțin gustoasă cu Orego. Pesto folosește ca pastă, sos și chiar ca un dressing pentru legume, salate și cartofi. Pentru a pregăti pesto, se amestecă în procesarea bucătăriei la omogenitate:

1 cană (25 g) de oregano proaspăt;
½ ceasca (60 g) brânză de parmezan rasă;
1 cățără mare de usturoi;
½ ceasca (60 g) migdale;
½ cană (120 ml) de ulei de măsline;
Sare și piper la gust.

Imagine intitulată Utilizați oregano în gătul Pasul 14

2. Adăugați la supe și tocană. Oregano este o iarbă cu o aromă puternică și caldă, un gust puțin amar, care poate da un parfum minunat pentru orice supă sau tocană, inclusiv Roșie, Supuri vegetariene și de pui, tocană, Carne de vită, Supa de cartofi sau ureche de pește.

Imagine intitulată Utilizați oregano în Pasul de gătit 15

3. Diversă gustul legumelor. Există, de asemenea, un oregano mexican, care are mai multe note citrice și este în mod ideal combinat cu toate tipurile de leguminoase. Adăugați 2 linguri (3 g) de oregano proaspătă la orice fel de mâncare de leguminoase, la fasole coaptă, în umplutură pentru astfel sau drito, hummus, falafuri și supe de la leguminoase.

Imagine intitulată Utilizați oregano în etapa de gătit 16

4. Sezonul legumelor proaspete și fierte. Legumele sunt perfect combinate cu oregano, deoarece 1 linguriță (1,8 g) separă uscată poate fi diversificată de gustul salatelor, legumelor prăjite și prăjite și chiar sosurile vegetariene. Doar presărați oregano de sus înainte de a servi sau amesteca condimentele cu umplerea preferată.

Unele legume, cum ar fi roșii și vinete, sunt combinate în mod special cu Oregano, ceea ce face acest lucru opțiunea ideală pentru a obține bine.

Oregano va juca culori strălucitoare în salate de legume proaspete cu astfel de ingrediente ca măsline, citrice, brânză de capră și hamsii.

Imagine intitulată Utilizați oregano în Pasul de gătit 17

cinci. Pregătiți stațiile de benzină pentru salata greacă. Oregano este perfect pentru acest realimentare, deoarece adaugă nota sa de a gusta măslinele și brânza de capră. Pentru a pregăti o combustare grea delicioasă și multilaterală pentru salate, cartofi și alte feluri de mâncare vegetale, amestecați pană:

6 pahare (1,4 litri) de ulei de măsline;

1/3 ceasca (50 g) pulbere de usturoi;

1/3 ceasca (30 g) Oregano uscat;

1/3 ceasca (30 g) Bazilica uscata;

¼ ceasca (25 g) piper;

¼ ceasca (75 g) săruri;

¼ 3 pahare (35 g) pulbere de ceapă;

¼ ceașcă (60 g) a muștarului Dijon;

8 pahare (1,9 litri) de oțet de vin roșu.

Imagine intitulată Utilizați oregano în Pasul de gătit 18

6. Face un ulei de plante din Oregano. Oregano picant Utilizarea uleiului în bucătărie, îmbrăcăminte, marinate, pâine de coacere și peste tot, unde se folosește ulei obișnuit. Pentru a insista ulei cu oregano:

Într-o cratiță mică, conectați sticla (235 mililitri) de ulei vegetal, 5 cârpe de usturoi de măcinare și 3 răni de oregano proaspăt.

Pregătiți un amestec pe căldură lentă timp de 30 de minute.

Scoateți cratița de la foc și așteptați până când uleiul se răcește.

Obține usturoi și oregano.

Așezați uleiul în recipientul sigilat și depozitați în frigider într-o lună.

Imagine intitulată Utilizați oregano în gătit Pasul 19

7. Conectați Orego cu alte condimente. Oregano folosiți nu numai ca o condimentare independentă, ci și în combinație cu alte condimente. Pentru cele mai populare mirodenii care sunt dezvăluite ideal într-o pereche de oregano includ:

pătrunjel;

busuioc;

cimbru;

usturoi;

ceapă;

maghiran.

sfaturi

Purple sau plante de flori roz de plante sunt, de asemenea, potrivite pentru a mânca și pot fi un plus minunat față de salate. Au același parfum picant, cum ar fi Oregano, dar gustul este mai moale.