Cum se păstrează busuiocul proaspăt: 6 pași (cu ilustrații)

Frunzele de busuioc sunt cunoscute pentru proprietățile lor medicinale și culinare. Vasilele sunt bogate în substanțe nutritive și este un aditiv excelent pentru multe feluri de mâncare.Indiferent dacă ați colectat busuiocul meu cultivat sau ați cumpărat-o pe piață sau în magazin, veți folosi informații despre cât mai mult timp în stare bună. Deoarece busuiocul este o plantă blândă, cu un conținut mare de apă în frunze, nu poate fi uscat în același mod ca și alte ierburi, deoarece se întoarce și va pierde parfumul. El se va întoarce, de asemenea, dacă o tăiați sau opriți-o și apoi puneți-o în aer. Din fericire, există o cale ideală - bazilica înghețării.

Pași

unu. Păstrați busuiocul în apă departe de lumina directă a soarelui. Dacă nu doriți să înghețați busuiocul cultivat sau cumpărat, îl puteți menține într-o formă proaspătă timp de maxim două săptămâni, plasând tulpinile în vază și punerea pe o suprafață de lucru, dar nu în soare. Această metodă este bună dacă vă aflați în viitorul apropiat pentru a utiliza în mod constant gătitul pentru copii.

Se recomandă păstrarea lui Basil în apropierea punctului de gătit, să nu uitați să o utilizați.

2. Pregătiți un busuioc pentru înghețare. Rinse și busuioc uscat:

În primul rând, separați toate frunzele din tulpină. Dacă utilizați cea de-a doua metodă de îngheț, atunci probabil că doriți să lăsați niște germeni întregi. Tulpini aruncă departe.

Cum să clătiți frunzele, dar încercați să nu le deteriorați.

Îndepărtați excesul de umiditate din frunze cu o centrifugă pentru uscarea frunzelor de salată sau descompuneți-le pe un prosop de uscare.

3. Freeze sos de busuioc. Puneți 1 sau 2 Bazilica arde în procesorul de bucătărie, apoi distorsionați sau ștergeți frunzele busuiocului cu ulei de măsline roz și o cantitate mică de sare. Acoperirea bucăților de ulei de busuioc le protejează de acțiunea aeriană, astfel încât să poată salva culoarea și parfumul. Explorați chitanța pe un mic containere cu aer impermeabil, adăugați un strat mic de ulei de măsline de sus. După dezghețarea piureului, adăugați ingredientele dvs. preferate pentru Pesto.

4. Înghețați busuiocul așa cum este. Această metodă durează puțin, dar totuși este o metodă ușoară pentru înghețarea bazilicii. În același timp, metoda este păstrată în integritatea frunzelor individuale sau a germenilor de busuioc pentru utilizare ca disc lateral.

Puneți frunzele pregătite și germeni pe tavă și puneți congelatorul timp de o oră sau două.

De îndată ce sunt blocate, răspândiți-le pe recipiente ermetice. Nu depășiți containerele - în caz contrar frunzele își vor pierde forma.

După dezghețare, puteți tăia frunzele cu paie sau le puteți folosi integral ca mâncăruri de decorare din pastă sau supe.

cinci. Înghețați busuiocul folosind o pungă de hârtie pentru lapte. Această metodă este cea mai ușoară dintre toate metodele de îngheț.

Doar împachetați frunzele în cutia spălată de lapte cu o călătorie tăiată.

Strâns închideți caseta de sus.

Utilizați o cutie de carton cu litru (950 ml), apoi plasați o cutie închisă într-un pachet cu un blocaj cu șir pentru a lipsi accesul la aer.

Când doriți să utilizați un busuioc pentru gătit, separați partea de care aveți nevoie, apoi împachetați totul din nou. Frunzele congelate folosesc foarte bine în sosuri.

6. Sperăm că veți încerca să înghețați busuiocul dintre aceștia (sau toate) aceste moduri ușoare. Ajustarea timpului pentru a menține recolta de busuioc sau cultivată în cameră, vă puteți bucura de aroma proaspătă a bazilicii în cursul anului. Bun gătit!

sfaturi

Utilizare foarte bună pentru înghețarea tăvii de busuioc pentru cuburi de gheață - volumul fiecărui cub este de aproximativ 1 strat. L. (15 ml) - astfel, vă elimină de la avere care spune pe terenurile de cafea atunci când gătiți sosuri și supe. (Dacă rețeta indică 3 st. L. (45 ml) Bazilica, doar 3 cuburi în tigaie).
Această metodă este potrivită pentru toate tipurile de busuioc, inclusiv busuiocul obișnuit, busuiocul purpuriu și t.D.
Puteți folosi pentru pastele de gătit din procesorul de bucătărie Basil, înghețați-l și utilizați pentru Pesto. Așezați pastele într-o pungă de plastic pentru îngheț și puneți-o cu un plafermic. Puteți lua orice cantitate dorită de busuioc înghețat atunci când faceți pesto.
Înghețați întregul sau distorsionat de frunzele de mână ale busuiocului și puneți-le rapid în tăvile de apă pentru cuburile de gheață. Frunzele se vor întuneca după înghețare, dar vor păstra parfumul.
Utilizați aproximativ 3 st. Linguri. (45 ml) ulei de măsline pentru fiecare lot complet de busuioc, pe care îl aflați în procesorul de bucătărie.
Utilizați Vasile congelate timp de 3 luni de la Ziua înghețării.
Asigurați-vă că acoperiți complet uleiul frunzelor de busuioc înainte de a măcina în bucătăria combinată. Uleiul ajută bazilica să păstreze aroma și umiditatea și, de asemenea, împiedică întunecarea lor.
Aflați cum să crească busuiocul. Dacă ați crescut cu Basil (inclusiv în interior), atunci, cel mai probabil, ați renunțat în timpul sezonului. Pagementul contribuie la o creștere mai magnifică a plantelor și împiedică formarea semințelor, ceea ce reduce parfumul frunzelor.

De ce ai nevoie

Busuioc
Bancă sau vază pentru metoda de stocare în apă
Colander pentru spălare
Foarfece pentru verdeață
Centrifugă pentru siguranța frunzei de salată sau prosop uscat
Cuțit sau procesor de alimente pentru a șterge / tăia peste prima metodă de îngheț
Tavă / container de congelare pe a doua metodă
Cutie de lapte