Cum să înlocuiți ierburile proaspete pe uscat: 4 pași

Ierburile sunt o parte necesară a oricărei diete. Ei revigorează alimentele, făcându-l luminos, util, adăugând o luxare la adâncimea gustului la orice bulion sau sos, pictura cu vopsele proaspete orice fel de mâncare. Din păcate, în timp ce în multe rețete sunt ierburi proaspete, nu toate depozitele posedă rezerva de verdeață pentru totdeauna. De obicei, toate plantele proaspete necesare sunt înlocuite cu uscat. Ierburile uscate au avantajele lor, dar înțelegerea modului în care echilibrul în mod corespunzător între ierburile uscate și proaspete poate fi o problemă reală. Pentru a înlocui ingredientele și a obține doar combinarea gusturilor, trebuie să învățați cum să înlocuiți corect ierburile proaspete pe uscat.

Pași

unu. Înregistrați fiecare tip de verdeață specificată în rețetă. Dacă ierburile proaspete sau uscate sunt indicate în rețetă și aveți un număr exact de ierburi, vasul va funcționa perfect, dacă cu siguranță nu înlocuiți un fel de verdeață altora. Dacă nu aveți un tip de verdeață necesar, scrieți volumul exact specificat.

Imagine intitulată Măsura proaspătă vs uscate Pass 2

2. Alăturați-vă principalele reguli pentru traducerea cantității de ierburi. Suficient pentru a înlocui ierburile proaspete pe uscat. Regula principală: o bucată de ierburi uscate este egală cu trei părți de proaspete. De exemplu, dacă o lingură (15 ml) de oregano proaspătă este indicată în rețetă, veți avea nevoie doar de un ceai este fals (5 ml) uscat de oregano uscat. Dacă rețeta indică ½ linguriță (2,5 ml) a busuiocului uscat, veți avea nevoie de o linguriță de 1,5 (7,5 ml) de busuioc proaspăt.

Motivul pentru această înlocuire este că ierburile uscate conțin o apă mult mai mică și o concentrație mare de esențe de uleiuri.

Aceste uleiuri creează un gust mai bogat de verdeață cu o sumă mai mică. Această substituție funcționează numai cu reconcilierea. Înlocuirea în greutate poate fi diferită de verdeață la verdeață. Cu toate acestea, ierburile sunt rareori înlocuite cu greutate.

Imagine intitulată Măsura proaspătă vs Plante uscate Pasul 3

3. Ajustați numărul de ierburi uscate pe baza vârstei lor. Regula descrisă mai sus nu este de neclintit. Acesta poate fi utilizat numai pentru manualul general. În timp ce ierburile uscate sunt stocate în depozitele dvs., își pot pierde gustul (și culoarea). Dacă ierburile dvs. au fost cumpărate doar recent și au încă o culoare puternică și un miros puternic, le puteți adăuga puțin mai puțin decât ceea ce nevoi bazați pe regula de înlocuire. Dacă ierburile au fost amestecate, le puteți adăuga puțin mai mult pentru a compensa gustul lor.

Imagine intitulată Măsură proaspătă vs Plante uscate Pasul 4

4. Adăugați versuri la feluri de mâncare. Când măsurați cantitatea necesară de ierburi și rezolvați volumul lor pe baza vârstei, adăugați-le în vas. Amintiți-vă că gustul de iarbă proaspătă și uscată poate diferi.

sfaturi

Pentru a revigora verdele uscate, îl puteți tăia cu alte verzi proaspeți (dacă este disponibil). De exemplu, dacă un busuioc proaspăt este specificat în rețetă, puteți tăia busuiocul uscat cu o cantitate mică de patrunjel proaspăt. O astfel de recepție va da luminozitate și culori gustului verdeață.

Avertizări

Evitați utilizarea ierburilor uscate pentru a vă decora mâncărurile. Greenii uscați nu arată ca proaspăt.

De ce ai nevoie

Ierburi proaspete
Ierburi uscate
Linguri de măsurare