Cât de subțire frunze de salată verde: 11 pași

Vă vom spune cum să strângeți frunzele de salată, busuioc, spanac, mărar, patrunjel sau sorrel. Puteți să vă tăiați tăiat de la foarte subțire, câți bucătari profesioniști fac. Frunzele de salată sunt, de obicei, tăiate de panglici, precum și frunze de multe alte plante. Aceasta este o tehnologie specială dezvoltată în Franța, care se numește și Schiffonad. O astfel de tăiere a verdeață se face pentru salate, disc lateral etc.D.

Pași

Partea 1 din 3:

Pregătirea frunzelor

unu. Luați un cuțit ascuțit. El ar trebui să fie foarte ascuțit. Acest lucru este deosebit de important dacă ați tăiat un busuioc, deoarece este suficient să îl tăiați suficient. Dacă cuțitul nu este ascuțit, va zdrobi marginile verdeaței, astfel încât sucurile delicioase utile vor ieși din ele. Prin urmare, cuțitul are o importanță deosebită.

Trebuie să păstrați corect frunzele. Degetele tale ar trebui să fie îndoite astfel încât oasele degetului să privească, ținând un cuțit pentru mâner, aproape de lama. Patru degete ar trebui să fie pe de o parte, iar al cincilea - pe celălalt. Astfel, bucătarii dețin cuțite pentru tăieturi rapide de legume și verdeață.

2. Ingredientele de clătire bine sub apă rece. Cu ajutorul acestei tehnici puteți tăia legume cu frunze, patrunjel, spanac, busuioc, mentă și salvie. Ei trebuie să se clătească sub apă rece.

Dacă tăiați un busuioc, faceți ultima oară. Pregătiți vasul principal și numai la sfârșit, faceți busuiocul. Busuiocul este necesar sau gătit imediat după tăiere, astfel încât să nu-și piardă gustul și aroma. Nu doriți ca frunzele de bază să fie legate și oprite în timp ce faceți alte lucruri?

3. Colectați frunze curate într-un fascicul. Luați cea mai mare frunză, puneți-o și împachetați-l pe tot restul frunzelor. Dacă tăiați un busuioc sau mentă, trebuie să creați un fascicul de 8-10 frunze. Dacă tăiați un zăvor, pliați 3-4 coli.

4. Răsuciți frunzele așa cum se arată în imagine. Păstrați frunzele orizontal în fața dvs. Urmăriți frunzele mici în cel mai mare, răsuciți-le în tub. Cuțitul trebuie păstrat cu mâna dreaptă (dacă aveți dreptate).

Astfel încât tubul nu se desfășoară, frunzele trebuie să fie înfășurate în cea mai mare foaie.

Partea 2 din 3:

Frunzele de tăiere

unu. Puneți frunzele de pe tub de pe placa de lemn, începeți să le tăiați cu panglici. Trageți așa cum se arată în imagine, la un unghi de 60 °. Atenție, nu se rotesc.

Cea mai apropiată tăieturile sunt aranjate una de cealaltă, subțire va fi benzile dvs. de verdeață. Tăieturile standard au de obicei o lățime de 0.3 cm.
Nu este nevoie să ridicați complet cuțitul peste frunze de fiecare dată, doar ridicați ușor marginea pentru a tăia cu o viteză mai mare.
Utilizați o placă de tăiere din lemn sau plastic pentru a nu zgâria și nu tăiați masa.

2. Împărțiți benzile tocate de verdeață în mai multe găini. Când tăiați toate frunzele, împărțiți-le pe benzi.

Aruncați tulpinile și trunchiurile frunzelor. De obicei, ele nu sunt comestibile.

3. Utilizați verdele pentru a decora un fel de mâncare sau pentru a crea un garnitură. Cel mai bine este să folosiți imediat frunze verzi tocate, altfel vor începe să se întunece și să piardă gustul și aroma.

Partea 3 din 3:

Diverse rețete

unu. Pastă "Pesto" Busuioc: Ulei de măsline, usturoi, brânză, paste și busuioc. Tăiați busuiocul deasupra modului specificat și apoi pregătiți vasul lateral sau decorați-le o farfurie cu un fel de mâncare.

Dacă nu ați făcut niciodată sosul pesto, găsiți o rețetă pe internet sau pe site-ul WikiHow.

2. Salată verde. Dacă doriți să faceți o salată delicioasă de verdeață, veți avea nevoie de câteva frunze de salată sau zăvor, realimentare și mai multe legume (dacă doriți).

Dacă nu vă place să mâncați frunze de salată, utilizați-le pentru a crea o presă sau mâncăruri laterale la mâncăruri mexicane, de exemplu, "Taco".

3. Pui prăjit cu lămâie și busuioc. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos care nu este atât de greu de pregătit. Este în același timp util, satisfăcător și ușor de pregătit.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu veți avea nevoie de mai mult de 20 de minute. Rețeta poate fi găsită pe site-ul WikiHow din categoria "Gătit". Veți avea nevoie de lămâie, pui, paste și busuioc.

4. Supă de roșii cu busuioc. Supa de busuioc, în special roșii, este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare, această supă din Europa și America de Nord este deosebit de populară. În supa puteți adăuga brânză de cheddar și bucăți de slănină.

Rețeta poate fi găsită pe site WikiHow. Aceasta este considerată foarte utilă și potrivită pentru orice dietă. Nu este greu să-l gătești. Încercați și nu veți regreta.

sfaturi

Utilizați un cuțit ascuțit.

Avertizări

Fii atent cu un cuțit ascuțit, nu te roti.