Cum de a tăia piperul dulce

Piperul dulce este perfect pentru multe feluri de mâncare. Poate mânca atât brute cât și fierte. Piperul dulce poate fi umplut, tăiat în bucăți, tocană sau adaugă inele în salate. Nu este doar gustos, ci și util. Cu toate acestea, tăierea mare de piper este destul de dificilă deoarece conține miezul cu semințe, partiții groase care conectează miezul cu carcasa și coaja dens. Deși există multe modalități de a tăia ardeii dulci, ele sunt în principal reduse la două metode: curățarea piperului din inele de miez și de tăiere sau de paie, care poate fi apoi tăiată pe bucăți mici.

Pași

Metoda 1 din 3:

Purificarea piperului

unu. Tăiați tulpina. De regulă, este convenabil să puneți piper pe lateral, astfel încât tulpina să fie îndreptată spre mâna principală (chiar dacă aveți dreptate) și tăiați-o peste puțin mai mică decât locul în care tulpina intră în carne. Este necesar să tăiați complet tulpina și baza sa.

Poate fi tăiat împreună cu baza tulpinii o pulpă mică. Apoi îl puteți separa de tulpină și tăiați în bucăți.
De asemenea, puteți introduce vârful unui cuțit ascuțit între baza tijei și o parte largă de piper. După aceea, întoarceți piperul cu o mână, iar al doilea țineți cuțitul pe loc. Așa că ați făcut cu atenție piciorul.

2. Tăiați de la mijlocul miezului de piper cu semințe. Extindeți piperul tăiat pentru tine. Introduceți vârful unui mic cuțit ascuțit în piper (de exemplu, un cuțit pentru curățarea legumelor) și tăiați partițiile lângă MEAKTY. Rotiți piperul și continuați să tăiați partițiile până când le puteți tăia pe toate, apoi scoateți miezul cu semințe.

Dacă tăiați ardeii ascuțiți, nu atingeți ochii și alte locuri sensibile, în timp ce nu trebuie să vă spălați mâinile, este de dorit într-o soluție acidă (de exemplu, puteți adăuga o mică oțet sau suc de lămâie în apă). Când tăiați ardei foarte ascuțiți, puteți pune pe mănuși.

3. Scoateți semințele rămase. Scrieți o secțiune deschisă de piper pe palmă sau pe o placă de tăiere sau să modificați piperul sub apă rece.

4. Dacă doriți, tăiați inelele de piper. Puneți piperul purificat din miezul de pe partea laterală, cum a făcut la început la început. Tăiați piperul pe inele subțiri sau groase (opțional).

Metoda 2 din 3:

Mic tăiere

unu. Curățați carnea de piper de pe peel (opțional). Luați un cartof confortabil cu o margine serită sau netedă și scoateți coaja (deplasați de la marginea largă la vârful acut). Nu este necesar să eliminați toată coaja, deoarece piperul poate fi pliuri și adâncituri, la care este dificil să obțineți lama plat.

Nici un piper piper nu va fi mai moale și parfumat. Koor dă amărăciune, mai ales în piper verde și poate fi destul de dur.

2. Tăiați carnea de-a lungul faldurilor. Puneți ardei pe o placă de tăiere cu un capăt ascuțit sau luați-l în mână, dacă sunteți mai convenabil să tăiați greutatea. Introduceți vârful cuțitului ascuțit în partea superioară a plierei și trageți-le în jos, până când capătul ascuțit al piperului. Rotiți piperul și tăiați-l de-a lungul următoarei ori. Repetați până când tăiați întreaga pulpă. După aceea, redirecționați benzile rezultate pe laturile de la tulpină - ca rezultat, acestea ar trebui să fie ușor de separat.

3. Scoateți coaja rămasă (opțional). Acum că ați împărțit carnea la benzi, poate fi complet curățată de peel.

4. Îndepărtați partițiile și semințele. Puneți benzile de pulpă pe placa de tăiere și tăiați partițiile și semințele sau le scoateți de pe mâini. Cu un cuțit va deveni atent și mai rapid, dar nu-l aduceți la lama prea aproape de degete.

Deși majoritatea semințelor și partițiilor vor fi eliminate în al doilea pas, în unele locuri pot rămâne. Dacă nu vă străduiți pentru perfecțiune, puteți sări peste acest pas.

cinci. Ardei tăiate de-a lungul dungiunii mai subțiri. Puneți piesele de piper paralel cu cuțitul interior. Mișcările netede taie carnea pe benzile de grosime de care aveți nevoie (în timp ce direcționați cuțitul cuțitului lamei la degetele mâinii dvs. nefondate).

6. Tăiați benzi pe bucăți mici (opțional). Extindeți benzi pe o placă de tăiere cu 90 de grade și le tăiați peste bucăți de aproximativ aceeași valoare.

Metoda 3 din 3:

Slicing mare

unu. Tăiați piperul de-a lungul a două jumătăți. Luați un cuțit mare ascuțit (de exemplu, un cuțit de bucătar), puneți piperul cu un capăt ascuțit pe placa de tăiere și tăiați-l în jumătate de baza tijei la vârful ascuțit.

2. Scoateți tulpina din ambele jumătăți. Vârful cuțitului (poate, în această etapă este mai convenabil să se folosească cuțitul de fructe) plimbare de-a lungul locului în care baza tijei se conectează cu carnea și aruncați tulpina tăiată.

3. Scoateți partițiile. Încălziți partițiile separate prin cuțite sau degete.

4. Scoateți semințele rămase. Luați jumătate din piper cu mâna sau puneți pe partea interioară a plăcii de tăiere în jos și bateți pe ele.

cinci. Tăiați dungile de piper. Puneți un piper de jumătate de piper în jos și se termină brusc la tine și să-l taie pe benzi. În același timp, trimiteți cuțitul cuțitului lamei la degetele mâinii lor non-core.

6. Cuburi de piper (opțional). Extindeți benzi pe o placă de tăiere cu 90 de grade și tăiate peste tot.

Această metodă este mai rapidă decât cea anterioară, totuși, este mai puțin îngrijită. În acest caz, nu veți putea să curățați complet carnea de pe coajă. În plus, cu această metodă, pulpa poate fi ruptă în locuri separate.

sfaturi

Piperul are o coajă destul de rigidă, care este mai ușor de zdrobit decât tăiat. Deci, ardeiul, ca roșiile relative, ar trebui să fie tăiate cu un cuțit ascuțit. Dacă doriți să tăiați piper cu felii netede netede, un cuțit cu o lamă servită este foarte potrivit.
Dacă tăiați piper pe o placă de tăiere, este de obicei mai bine să o puneți cu coaja în jos. În acest caz, nu risipezi carnea.
Ca și în cazul altor legume și fructe, trebuie mai întâi să spălați piperul sub apă rece. După aceea, decideți dacă doriți să tăiați inele de piper, dungi subțiri sau bucăți mici.
Alegeți piper strălucitor și solid. Încercați să nu cumpărați piper încrețit, moale sau de estompare.
Piperul dulce poate fi stocat în frigider 3-5 zile după cumpărare. Încercați să o păstrați într-o cutie pentru legume.
Dacă aveți un cuțit foarte ascuțit și sunteți destul de prompt, încercați să eliminați partițiile de pe piper cu un miez tăiat cu următorul mod rapid (metoda 1). Introduceți cuțitul în piper, astfel încât vârful său să fie direcționat de la dvs. Apoi rotiți piperul de la tine și tăiați partițiile. După o mică practică, puteți elimina toate partițiile cu o mișcare rapidă, care arată destul de impresionantă!

Avertizări

Când manipulați un cuțit ascuțit, respectați precauțiile obișnuite.