Cum se utilizează Rozmarin în gătit

Rosemary este o iarbă mediteraneană, care de mii de ani a fost folosită atât în scopuri medicinale, cât și pentru gătit. Rozmarinul de aromă cald, picant completează multe specii de feluri de mâncare, inclusiv băuturi și deserturi. Formarea mâncărurilor de gătit cu rozmarinul este foarte plăcut pentru toate simțurile.

Pași

Metoda 1 din 4:

Alegerea, depozitarea și pregătirea rozmarinului proaspăt

unu. Alegeți ascensiuni de rozmarin proaspete, gri-verde, ele trebuie să fie elastice și nu sunt din lemn la atingere. Tăiați-le de la foarfece Kusta sau cumpărați ambalaje de spriguri de rozmarin în magazin.

Frunzele de ac nu ar trebui să fie galbene și nu ar trebui să se prăbușească.
Pe frunze și tulpina nu ar trebui să fie înnegrite sau regiuni moi.
Rosemary trebuie să aibă miros ascuțit, picant, curat.

2. Înfășurați sprigurile de rozmarin cu un prosop de hârtie umedă și puneți-l în frigider, dacă nu îl veți folosi în viitorul apropiat. Acesta poate fi stocat în acest formular de la 3 la 5 zile.

3. Spălați sprigurile de rozmarin imediat înainte de utilizare.

4. Restaurați frunzele acului din tulpină, dacă rețeta necesită utilizarea rozmarinului proaspăt feliat. Puteți să o faceți cu degetele și furculițele.

cinci. Tăiați frunzele cu un cuțit ascuțit pe o placă de tăiere. Dacă tulpinile sunt delicate, atunci puteți tăia întreaga crenguță.

Metoda 2 din 4:

Rețete folosind rozmarin proaspăt

unu. Plasați întreaga creastă de rozmarin în interiorul păsării pe care o veți coace sau pe pești. Scoateți ramura înainte de a servi pe masă.

2. Șterge întreaga razbagă a rozmarinului Ei bine, și stropiți un aluat de pâine direct înainte de coacere.

3. Tăiați rozmarinul proaspăt și adăugați una sau două lingurițe într-o cratiță de supă de pui în timpul gătitului.

4. Decorați un pahar cu o limonadă de ramură de rozmarin pentru a da un parfum ușor.

cinci. Face ulei de rozmarin care poate fi folosit ca realimentare pentru salate sau pastă.

Derulați prin tabloul de tăiere a mai multor crengi de rozmarin spălat și uscat.

Puneți șuruburile de rozmarin Rumbled într-un vas cu un capac dens.

Se încălzește într-o ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui, dar nu-l lăsați să fiarbă.

Se toarnă rozmarin cu ulei cald. Toate rozmarinul trebuie să fie acoperite cu ulei. Închideți capacul strâns.

Depozitați vasul cu unt în frigider timp de două săptămâni.

Trageți răniturile de rozmarin din vas și îndreptați uleiul dacă au rămas bucăți de iarbă.

Stocați uleiul într-un vas închis în frigider.

6. Face ceai folosind frunze de rozmarin. Doar turnați-le apă fierbinte și dați-i să reproducă 5 minute. De asemenea, puteți adăuga rozmarin la ceaiul dvs. preferat.

Metoda 3 din 4:

Uscarea rozmarinului

unu. Alegeți spaniile tinere, delicate de rozmarin și le tăiați dimineața, după ce planta nu devine atât de umedă.

2. Rozmarin proaspăt uscat, bătăi legate în loc cald, uscat și întunecat.

Plasați o tavă sau ziar sub fascicule de rozmarin, pentru a salva frunzele inimaginate.

3. Scoateți frunzele rămase cu tulpini, de îndată ce pachetele sunt complet uscate.

4. Restrângerea rozmarinilor frunze la consistența de care aveți nevoie.

cinci. Plasați rozmarinul în borcan și lipiți autocolantul cu data fabricării și titlul conținutului.

6. Păstrați rozmarinul într-un vas pur, cu un capac strâns adiacent într-un loc întunecat uscat.

Metoda 4 din 4:

Rețete folosind rozmarin uscat

unu. Pregătiți condimentele de pui. Se amestecă 1 linguriță de rozmarin uscat, 1 linguriță de salvie uscată, 1 linguriță de mayoran, 1 linguriță de cimbru uscat, 1/8 linguriță de sare și 1/4 linguriță piper. Sânii de pui cu acest amestec imediat înainte de coacere.

2. Pregătiți cartofi piure de cartofi. Adăugați 1 linguriță de rozmarin uscat și 2 lingurițe de bulion de pui pentru fiecare 900 g. cartofi fierți înainte de zâmbet.

3. Pregătiți pizza. Purificați aproximativ 1 linguriță de rozmarin pe pizza înainte de coacere.

4. Pregătiți desertul. Adăugați o linguriță de rozmarin uscat la înghețată înainte de utilizare. Este deosebit de bine combinat cu piersic, căpșuni și lămâie.

cinci. Pregătiți omletul. Adăugați 1/8 linguriță de trandafir uscat la omletul dvs. preferat în procesul de gătit.

6. Pregătiți sosul. Adăugați o linguriță de 1/4 de rozmarin uscat la rețeta dvs. de sos preferat.

7. Coaceți cookie-urile cu rozmarin. Cumpărați aluat înghețat în magazin și scoateți cookie-urile pe bastard. Ridicați jumătatea superioară a fiecărui cookie și lubrifiați partea de jos a uleiului topit. Apoi, ușor suge rozmarin uscat și puneți partea superioară a cookie-ului înapoi. Coaceți aluatul conform instrucțiunilor specificate pe pachet.

opt. Cotlete la grătar. Se amestecă 1/2 lingurita uscată, 1/2 linguriță de salvie uscată, 1/4 linguriță și 1/8 lingurițe de sare cu 1 ceașcă de suc de ananas. Lubrifiați carnea de porc sau miel cu acest sos direct în fața la grătar. În timpul pregătirii, vopsea acest amestec încă o dată.

sfaturi

Aroma lui Rosemary se combină bine cu păsările de curte, miel și carne de porc. Se combină, de asemenea, cu mâncăruri de roșii, paste și orez.
1 linguriță de rozmarin uscat este egal cu 3 lingurițe (1 lingură) rozmarin proaspăt.
Rozmarin - plantă foarte tare. În timpul iernii, poate fi cultivată acasă. Păstrați-l într-un loc răcoros, însorit (de exemplu, pe ferestre) și lăsați-l să se usuce între udare.
Rozmarinul poate fi, de asemenea, utilizat cu prăjirea de pui sau pește.
Miloid Blue Rosemary Flowers sunt comestibile și pot fi folosite pentru a decora salatele și prăjiturile.
Rozmarinul uscat este potrivit pentru 1 an.

De ce ai nevoie

Foarfece sau un sector pentru a reduce tulpinile proaspete de rozmarin
Cuțit acut
Bord de tăiere
Capace cu capace dense
Măsurarea cupelor și a lingurilor
Dantelă