Cum să tăiați cartofi cu cuburi

Cartofi - unul dintre cele mai versatile și populare ingrediente utilizate pentru prepararea vasului lateral. Pentru unele feluri de mâncare, cartofii trebuie tăiat în cuburi. Această metodă de tăiere vă permite să pregătiți cartofii rapid și uniform, așa că este adesea folosit în gătit, trecerea și coacerea. Tăierea cartofilor de către cuburi necesită o anumită răbdare, dar din fericire, nu este atât de dificil dacă aveți un cuțit ascuțit. După ce am stăpânit această metodă, puteți găti cartofi parserizați sau copți delicios, care să completeze perfect orice fel de mâncare principală.

Ingrediente

Procesul Pato Cartofi

1 kg de cuburi de cartofi de note de ceară
4-6 linguri (60-90 ml) ulei de măsline
4 cuișoare decojite și tocate de usturoi
Sare și piper la gust
3 linguri (11 g) patrunjel de avion proaspăt zdrobit

Cartofi de coacere cu rozmarin

1,4 kg de soiuri de bomboane cartofi tocate
2 crengi de rozmarin proaspăt
¼ Cupa de măsurare (60 ml) ulei de măsline
5 cuișoare zdrobite de usturoi
Sare și piper la gust

Pași

Metoda 1 din 3:

Tăierea cuburilor de cartofi

unu. Spălați cartofi. Tuburile cresc subterane, astfel încât acestea sunt aproape întotdeauna murdare, chiar dacă au fost achiziționate în magazin. Curățați cartofii cu o perie pentru legume și apoi clătiți bine sub jetul de apă rece.

Spălați cartofi în colander sub apă curgătoare de la macara la apă curge rapid.

2. Doresc să curăț cartofii. Curățați cartofi sau nu depinde de ce fel de fel de mâncare doriți să gătiți. Pentru a îndepărta cu atenție pielea, utilizați legume.

Dacă nu veți tăia cartofii imediat după îndepărtarea pielii, puneți-o într-un recipient de apă rece pentru a preveni întunecarea.

Amintiți-vă, de asemenea, să îndepărtați cu ochii de tuberculi și zonele verzi cu un vârf ascuțit de legume.

3. Tăiați cartofii de-a lungul a două jumătăți. Apoi puneți jumătate din partea plană pe placa de tăiere.

Pentru tăierea cartofilor cel mai potrivit pentru un cuțit special de bucătar.

4. Tăiați jumătățile de-a lungul mai multor bucăți. Puteți tăia bucăți de orice grosime în funcție de dimensiunea dorită a cuburilor.

Puneți benzi de cartofi tocate cu o suprafață plană pe o placă de tăiere pentru a le face mai ușor să le tăiați mai departe.

cinci. Rulați bucăți de cartofi. Decăzând bucăți de partea plană pe tablă, tăiați din nou fiecare dintre ele longitudinal. Ca rezultat, ar trebui să obțineți ceva ca cartofi cartofi.

6. Pliați bucăți de cartofi în stive. După terminarea tăierii, puneți bucăți unul pe celălalt, astfel încât să existe mai multe stive identice. Întoarceți fiecare stivă cu o latură lungă pentru tine.

Dacă doriți, puteți tăia fiecare bucată în moduri diferite, dar atunci trebuie să le tăiați în cuburi individual, ceea ce va dura mai mult timp.

7. Cut cartofi de cuburi. După ce ați pliat cartofii în stivă, luați cuțitul și tăiați stivele din mai multe părți. Trebuie să primească cuburi. Dimensiunea cuburilor poate fi una, cel mai important - astfel încât toți aveau aproximativ aceeași dimensiune.

Cartofi tăiați sunt potriviți pentru a face cartofi piure, pastere și coacere. De asemenea, cuburile de cartofi pot fi prăjite într-o tigaie într-o tigaie de prăjire.

Metoda 2 din 3:

Procesul Pato Cartofi

unu. Se fierbe cratița cu apă. Umpleți o cratiță mare cu apă aproximativ jumătate. Adăugați niște sare pentru a gusta și aduceți apă la fierbere pe un incendiu mare. Va dura 5-10 minute.

Soluiți apa la voință. Puteți sări peste acest pas dacă nu doriți să faceți o mulțime de sodiu în mâncare.

2. Fierbeți cartofi. De îndată ce apa se fierbe, puneți 1 kg într-o cratiță de cuburi de cartofi de ceară feliată. Fierbeți cartofii în apă clocotită timp de 4-5 minute sau până când devine moale.

Pentru acest fel de cartofi adecvați de ceară, adică o clasă cu o piele subțire și o pulpă de apă. De exemplu, puteți folosi o varietate cu pielea roșie "Desire".

Nu digerați cartofi, altfel în timpul coaptării, se va despărți.

3. Scurgeți apa din tigaie și dați cărbunele de cartofi. De îndată ce cartofii sunt sudați, scurgeți apa cu cartofi în colander. Destul de șoc colander la sticlă toate excesul de lichid. Lăsați cartofii în colander timp de 5 minute, astfel încât el să reușească și răcit.

4. Ulei de preîncălzire într-o tigaie de prăjire. În timp ce cartofii se răcește, se toarnă 4-6 linguri (60-90 ml) de ulei de măsline într-o tigaie mare cu un strat de adversar. Ulei de preîncălzire pe căldură medie timp de 5-7 minute.

Dacă doriți, în loc de ulei de măsline puteți obține cremoasă.

cinci. Puneți cartofii pe tigaie și treceți pentru un minut. Odată ce uleiul este încălzit, puneți cuburile de cartofi în tigaie într-un singur strat. Passer cartofi pe un incendiu mare 1 minut, fără a uita să se amestece pentru a asigura ROAS uniformă.

Dacă aveți o tigaie mică de prăjire pe care nu vă puteți așeza toate cartofii într-un singur strat, treceți prima porțiune, apoi altul.

6. Adăugați usturoi și treceți amestecul rezultat într-un aspect de aur. După 1 minut, adăugați 4 cuișoare de usturoi purificate și zdrobite la cartofi. Se amestecă bine și pregătiți aproximativ 4-6 minute până când cartofi dobândesc o crustă maro aurie.

Adăugați la gust. Dacă adorați usturoiul, puteți adăuga mai mult sau, dimpotrivă, mai puțin, dacă gustul usturoiului este enervant.

7. Sare de sare și piper. Când cartofii dobândesc un maro aurie, adăugați un pic de sare și piper negru proaspăt la gust. Amestecați cu atenție cartofii.

opt. Îndepărtați focul și continuați să treceți mai mult de câteva minute. Dovedind cartofi, pregătește-l pe căldură lentă timp de 5 minute sau vezi gata.

Cartofii sunt gata dacă se joacă cu ușurință pentru o furculiță.

nouă. Așezați cartofi gata pe o placă și pătrundeți patrunjelul. După terminarea trecerii, scoateți tigaia din placă și așezați ușor cartofi pe o farfurie. Se presară cu trei linguri (11 g) patrunjel proaspăt zdrobit. Servesc cartofi ca un fel de mâncare laterală.

Dacă vasul principal nu este încă pregătit, cartofii parsați pot fi așezați pe foaia de copt și puse în cuptor stabilind cea mai mică temperatură, astfel încât să nu se răcească.

Metoda 3 din 3:

Cartofi de coacere cu rozmarin

unu. pre-încălzește cuptorul. Înainte de a coace cartofi, trebuie să preîncălzi cuptorul. Setați temperatura de 220 ° C și dați cuptorul să respire.

2. Puneți cartofii în apă sărată și aduceți la fierbere. Luați o cratiță mare și puneți 1,4 kg de cartofi tăiați în ea. Se toarnă în cratița de apă rece atât de mult încât să acopere cartofi și să adauge sare la gust. Aduce la fierbere pe foc mare. Va dura 7-10 minute.

Pentru acest fel de mâncare, cartofi de ceară sunt perfect potriviți, de exemplu, o varietate de piele roșie "dorință".

La Will, nu puteți adăuga sare.

Scoateți cratița de pe placă când cartofii vor fi ușor moi.

3. Scurgeți toate apele și cartofii uscați. De îndată ce apa se fierbe, scoateți cratiul din foc și curățați conținutul pe colander. Lăsați cartofi fierbinți în colander timp de 2-3 minute, astfel încât să fie umiditate excesivă a aburului.

4. Mai multe frunze rozmarin. Pentru a coace cartofi, veți avea nevoie de 2 spriguri de rozmarin proaspăt. Separați frunzele de la crengi și ușor să le îmbraciți în mortar, astfel încât să dau aroma.

Dacă nu aveți mortar și pistil, luați o lingură și zdrobiți frunzele de rozmarin cu o parte convexă.

cinci. Ulei de preîncălzire într-o tigaie de prăjire. Puneți o tigaie mare de prăjire pe aragaz și adăugați o ceașcă de măsurare (60 ml) de ulei de măsline. Ulei de preîncălzire la căldură mare timp de 3-5 minute.

Dacă doriți, în loc de ulei de măsline puteți obține cremoasă.

6. Se amestecă cartofi, rozmarin, usturoi, sare și piper. Uleiul de căldură, scoateți tigaia de pe placă. Puneți cartofii pe tigaie, frunze de rozmarin, 5 cuișoare de usturoi zdrobite, sare și piper la gust. Achiziționați cartofi cu orice altceva.

Puteți adăuga ierburile și condimentele preferate la fel de mâncare. Cartofii sunt bine combinați de cimbru, oregano, patrunjel, mărar și ardei roșu.

7. Torturi de cartofi în cuptor înainte de formarea unei cruste de aur crocante. Amestecarea cartofilor și a ingredientelor rămase, puneți amestecul rezultat pe tavă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Coaceți cartofii timp de 30-35 minute sau până când devine aur și crocant.

opt. Serviți cartofi fierbinți. Când cartofii sunt pregătiți, scoateți foaia de coacere din cuptor. Puneți cartofii pe o farfurie și serviți cald ca un fel de mâncare laterală.

Cartofi coapte - garnitură perfectă pentru puiul copt, decupaje de porc sau friptura.

sfaturi

Cut cartofi cu cuțit ascuțit. Așa că va fi mai rapid și mai ușor.
Tăierea cartofilor de cuburi durează mai mult timp decât Hinoving simplu, dar cartofi se vor pregăti mai repede și chiar mai mult.