Cum să gătească ouă: 14 pași (cu ilustrații)

Ouăle fierte sunt un produs delicios, nutritiv și ușor. Dacă doriți să gătiți șurubul de ouă sau skim, utilizați sfaturile din acest articol.

Pași

Metoda 1 din 2:

Oua fierte tari

unu. Plasați 6 ouă într-o cratiță mare. Scoateți ouăle de la frigider și plasați-le într-o cratiță. Alegeți o tigaie mare și adâncă, astfel încât ouăle să fie amplasate într-un strat (nu puneți unul pe partea de sus a altora) și a existat un spațiu mic între ele pentru mișcarea lor.

Utilizați ouăle stocate în frigider în decurs de 1-2 săptămâni. Ouăle nu sunt prima prospețime se caracterizează printr-un pH mai mic și mai mare. Datorită acestui lucru, este mult mai ușor să curățați astfel de ouă în comparație cu proaspete.
Puteți fierbe mai mult de 6 ouă într-un moment în care aveți o tigaie foarte mare. Trebuie să măriți cantitatea de apă utilizată și să alocați un pic mai mult timp pentru gătit.

2. Se toarnă atât de multă apă, astfel încât să acopere ouăle de peste 2,5 cm. Puneți cratița în chiuvetă și umpleți-o cu temperatura camerei de apă. Ouăle trebuie acoperite cu 2,5 cm cu apă deasupra suprafeței lor.

Cu cât mai multe ouă doriți să gătiți, cu atât mai multă apă aveți nevoie. Dacă pregătiți mai mult de 6 ouă, ele trebuie să fie acoperite cu apă la 5x deasupra nivelului suprafeței lor.

3. Adăugați oțet sau sare pentru a preveni crăpăturile. Adăugați o oțet de linguriță (5 ml) sau podea dintr-o sare de linguriță pentru a preveni formarea de fisuri. În plus, sarea contribuie la curățarea mai ușoară a cochiliei atunci când ouăle vor fi gata de utilizare.

4. Puneți o cratiță pe aragaz și aduceți apă la fierbere. Așezați tigaia pe aragaz și aduceți apă la fierbere. Puteți lăsa cratița deschisă când aduceți apă să se fierbe.

Dacă în timpul gătitului veți observa crack-ul pe carcasă, continuați procesul de gătit. O cantitate mică de proteine poate scurge printr-o fisură. Nu vă puteți îngrijora, deoarece atunci când oul este sudat, va fi posibil să îl utilizați în mâncare.

cinci. Opriți placa și lăsați ouăle în apă clocotită timp de 6-16 minute. De îndată ce apa se fierbe, opriți placa, acoperiți cratiul cu un capac și lăsați ouăle într-o cratiță pe sobă timp de 6-16 minute, în funcție de ouăle din care consistența pe care doriți să o obțineți în cele din urmă.

Dacă doriți ca gălbenușurile să fie translucide și lichide în interior, păstrați ouăle în apă 6 minute.

Dacă doriți să gătiți ouăle clasice de încărcare (cu un gălbenuș solid), păstrați ouăle în apă 10-12 minute.

Dacă în cele din urmă doriți să obțineți ouă fierte cu un gălbenuș solid, să păstrați ouăle în apă 16 minute.

6. Scurgeți apa și țineți ouăle sub jetul de apă rece. Se toarnă apă din tigaie și țineți ouăle sub jetul de apă rece pentru un minut pentru a finaliza procesul de gătit. ATENȚIE Atingeți ceasul pentru a determina eetemperatura. Ouăle nu ar trebui să fie fierbinți.

Pentru a verifica ouăle pentru pregătirea, obțineți un ou cu un zgomot, țineți-l sub jetul de apă rece și tăiați într-un cuțit în două părți. Dacă gălbenușul nu ajunge la consistența dorită, țineți ouăle rămase în apă timp de câteva minute.

Dacă sunteți îngrijorat de faptul că ouăle vor cădea în chiuvetă, atunci când scurgeți apa, încercați să acoperiți tigaia cu un capac astfel încât să rămână o gaură mică. Apa va sparge prin gaură, iar ouăle vor rămâne într-o cratiță.

De asemenea, puteți răci ouăle prin plasarea lor într-un castron cu apă cu gheață timp de 1-2 minute.

7. Păstrați ouăle netratate sudate prin înșurubarea în frigider timp de o săptămână. Dacă aveți nevoie să salvați ouă pentru o anumită perioadă de timp, scoateți-le din apă de îndată ce se răcesc. Plasați-le în recipientul de ouă. Datorită acestui fapt, ei nu vor absorbi mirosul altor produse. Există ouă pentru o săptămână.

Păstrați ouăle sudate prin înșurubare, în cochilie. Dacă ați curățat oul, ar trebui să o mâncați în aceeași zi.

Dacă, curățând oul, vedeți că a devenit o lovitură, aruncați-o. Acesta este un semn al aspectului unei cantități mari de bacterii. Deci, un astfel de ou nu este potrivit pentru alimente.

opt. Spice coaja despre suprafața tare și curățați oul sub jetul de apă rece. Când sunteți gata să luați mâncare, împrăștiați cu grijă oul, atingeți-le pe o suprafață solidă, apoi călăriți cu palma pe masă până când întregul crăpăt. Apoi țineți oul sub jetul de apă al temperaturii camerei și scoateți carcasa.

Dacă sunteți încă dificil să curățați ouăle, să le rupeți și să le puneți într-o cratiță cu apă timp de 10-15 minute. Apa pătrunde sub coajă. Datorită acestui lucru, veți fi mai ușor să curățați oul.

nouă. Mâncați ouăle înșurubate ca o gustare sau le folosiți pentru salată de gătit. Ouă fierte cu sare și piper - aceasta este o opțiune excelentă de gustare rapidă și sănătoasă. De asemenea, le puteți tăia în jumătate pentru a găti Ouă ascuțite. De asemenea, puteți tăia ouăle în bucăți și le puteți adăuga la salată.

Metoda 2 din 2:

Omletă

unu. Turnați apa într-o cratiță mare și aduceți-o la fierbere, apoi reduceți focul. Se toarnă suficientă apă în tigaie pentru a acoperi ouăle de 2,5 cm deasupra cochiliei lor. Puneți o cratiță pe o sobă pe un foc puternic. După ce apa se fierbe, reduceți focul.

Alegeți o cratiță destul de mare și profundă, astfel încât ouăle să fie amplasate într-un singur strat. Puteți măsura scumul în avans. Așezați ouăle pe fundul tigaiei și vărsați-le cu apă. Apoi scoateți ouăle din apă și puneți o cratiță cu apă pe foc.

2. Adăugați 4 ouă și lăsați-le în apă timp de 5-7 minute. Utilizați clești sau linguri pentru a pune ouăle în apă clocotită. Setați cronometrul timp de 5-7 minute, în funcție de ouă ce consistența doriți să obțineți în cele din urmă. Dacă fierbe 3-4 ouă, adăugați 15-30 de secunde la timpul total.

Dacă doriți să pregătiți un ou cu un gălbenuș lichid, fierbeți-l timp de 5 minute.

Dacă doriți ca gălbenușul să fie ușor solid, fierbeți ouă timp de 6-7 minute.

Fierbe ouă de petreceri dacă trebuie să gătești mai mult de 4 ouă.

3. Scoateți ouăle din apă și țineți-le sub jetul de apă rece timp de 1 minut. Utilizați zgomotul pentru a obține ouăle din apă. Țineți ouăle sub jetul de apă rece timp de 30 de secunde - 1 minut pentru a finaliza procesul de gătit. În plus, va fi mai ușor să curățați ouăle răcoroase.

4. Așezați oul în suport pentru ouă, o ceașcă sau într-un castron mic și bateți partea superioară a cochiliei. Așezați oul pe vertical într-un suport pentru ouă sau un castron mic, umplut cu cultură brută, de exemplu orez, astfel încât oul să nu cadă. Scrieți pe partea superioară a oului cu un cuțit de masă și scoateți cu grijă carcasa cu degetele.

Din păcate, ouăle nu sunt stocate atât timp cât ouă sudată de meserie. Deci, mâncați ouă în timp ce sunt încă calde.

cinci. Mănâncă ou chiar de la cochilie sau cu pâine prăjită. Utilizați o lingură pentru a mânca o sky de ouă. De asemenea, puteți tăia un toast pe dungi subțiri și să le baieți în gălbenuș.

Dacă ați pregătit un ou cu un gălbenuș solid, împrăștiați coaja, curățați oul și mâncați-o cu toata de pâine. Acesta este un mic dejun foarte gustos.

sfaturi

Dacă doriți să gătiți ouăle înșurubate cu un gălbenuș solid, lăsați-le în apă caldă mai mult. De asemenea, puteți reduce focul și gătiți ouăle timp de 10-12 minute.
Dacă utilizați ouă proaspete, încercați să le țineți deasupra feribotului, astfel încât să le curățați ulterior mai ușor. Se toarnă 1 cm de apă într-o cratiță și o aduceți la fierbere. Așezați ouăle în coșul de aburi și pregătiți-le timp de 15 minute, apoi curățați și mâncați.

Avertizări

Nu puneți ouă în cochilie în cuptorul cu microunde. Oul poate exploda.
Nu împingeți carcasa înainte de gătire. Deși în unele rețete se recomandă să faceți acest lucru, de fapt, utilizarea unui element nestelat pentru ouăle piercing poate duce la infecția cu agenți patogeni. În plus, fisurile mici apar pe coajă, prin care după gătire pot pătrunde în bacterii patogene.