Cum să gătească ouă în scoțian: 9 pași

Ouăle din Scoția vor deveni o gustare excelentă pe un picnic și o gustare pentru o petrecere. Este un vas delicios și ușor de gătit, care poate fi ușor combinat cu cârnații și verdele preferați.

Ingrediente

Pe 6 porții

6 ouă pentru gătit
2 bile suplimentare pentru Klyar
300 g de cârnați brut "Bludură" Sau umplutura cu cârnați
300 g de carne de porc sau de mezeluri suplimentare tocate
60 g (1/2 cană) făină
120 g (2 pahare) Breadcrumbs
Sare și piper la gust
Ulei vegetal în cantitate suficientă pentru a se pregăti într-o tigaie cu o înălțime de 2,5 centimetri.
Condimente (opțional pot alege unul dintre cele propuse):
45 mililitri (3 linguri) patrunjel proaspăt tocat, salvie și / sau cimbru
15-30 mililitri (1-2 linguri) mustar sau pulbere curry
15 mililitri (1 linguri) Ginger tăiat fin și piper tocat tăiat la gust
15 mililitri (1 linguri) Cumin, coriandru și paprika.

Pași

unu

Se fierbe șase ouă. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și apoi reduceți focul într-o asemenea măsură pentru a continua mugurul. Coborâți șase ouă și le fierbeți timp de șase minute. Astfel încât ouăle să fie curățate în continuare, este necesar să le puneți în apă caldă.

Un număr mare de ouă într-un vas se vor lupta reciproc, deci pentru un rezultat mai bun pe care îl puteți pregăti în două părți.
Achiziționați ouă de înaltă calitate de la un furnizor dovedit. Această metodă de gătit nu ucide Salmonella, astfel încât ouăle infectate contribuie la apariția unor boli grave atât la tineri, cât și la vârstnici.

Imagine intitulată Faceți ouă scotch Pasul 2

2. Ouă răcoroase. Puneți ouăle într-un castron cu gheață sau un castron cu o apă răcită într-un frigider pentru a opri procesul de gătit. De regulă, ouăle răcite sunt ușor de curățat.

Imagine intitulată Faceți ouă scotch Pasul 3

3. Se amestecă carnea cu condimente. Puteți obține prin cumpărarea de 600 de grame de cârnați tocată. Cu toate acestea, poate fi prea grasă, așa că unii bucătari preferă un amestec de mezeluri și carne tocată de carne de porc într-un raport de 50/50. Nu numai că puteți combina diferitele gusturi de cârnați condimentați, dar și alegeți cârnați obișnuiți, le-a spus cu condimente și verdeață. (Vezi mai sus lista posibilă a ingredientelor).

Sau achiziționați umplutura cu cârnați brute. Doar tăiați cochilia pentru a deschide ambalajul și pentru a rambursa conținutul într-un castron.

De obicei, în mâncăruri cu cârnați, conține o cantitate suficientă de sare și piper, dar în cazul unei carne tocată, vor fi necesare condimente.

Imagine intitulată Faceți ouă scotch Pasul 4

Curățați ouăle. Ou rece pe întreaga circumferință cu partea din spate a lingurii, apoi scoateți coaja.

Imagine intitulată Faceți ouă scotch Pasul 5

cinci. Aranjați ingredientele de pe masă. Este necesar să simplificați echipamentul de lucru toate ingredientele necesare în bolurile individuale:

Omletă

Carne

60 g (1/2 cană) făină

Două ouă brute suplimentare biciuite la o masă omogenă

120 g (2 pahare) Breadcrumbs.

Imagine intitulată Faceți ouă scotch Pasul 6

6. Înfășurați ouăle componentei de carne. Împărțiți șase porțiuni egale și formează bile de la ei. Pentru o ambreiaj mai bună cu umplutură, scufundați oul în făină. Thumb face o gaură în fiecare minge, introduceți oul și sigilați coaina în jurul ei.

Imagine intitulată Faceți ouă scotch Pasul 7

7. Izbucni într-o ouă scotch. Profitați de combinația de ingrediente pentru a obține o crustă crocantă:

Ouăle orb în făina înfășurată cu carne tocată

Le îndoaie într-un ou biciuit

Observați în pesmet

Alegeți din nou în ouăle biciuite

Rezervă în breame

Imagine intitulată Faceți ouă scotch Pasul 8

opt. Fry ulei fierbinte. Este cel mai convenabil să se prăjească într-un frite, dar puteți lua o tigaie adâncă și umpleți-o cu ulei vegetal cu 1/3 sau 1/2 din volumul total. Uleiul de căldură la 170 ° C și apoi se prăjește ouăle timp de zece minute. Când utilizați o tigaie, împărțiți timpul de prăjire cu două sau trei etape și transformați în mod constant ouăle astfel încât să devină crocante și de aur din toate părțile. Așezați ouăle într-un castron, strălucind cu un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.

Dacă nu aveți un termometru culinar, coborâți în uleiul unei mici felie de pâine pentru a putea verifica temperatura. Uleiul a atins temperatura optimă dacă pâinea a grăbit și a dobândit o culoare brună, dar nu a ars în același timp.

Timpul de gătire variază în funcție de cantitatea de umplutură de cârnați de pe suprafața fiecărui ou și uniformitatea acestui strat. Dacă disponibilitatea porcului provoacă îndoieli, trimiteți ouă pentru câteva minute la cuptor preîncălzit la 190 ° C.

Imagine intitulată face ouă scotch Pasul 9

nouă. Serviți pe masă sau puneți-l în frigider. Ouăle scoțiene pot fi folosite într-o stare fierbinte sau pot fi introduse în frigider pentru a depuna mai târziu. Din motive de securitate, nu trebuie să lăsați acest fel de mâncare în fața frigiderului pentru o perioadă mai mare de două ore (sau o oră cu vreme caldă). Puneți ouă într-un frigider portabil dacă le veți lua pe un picnic.

sfaturi

Serviți această gustare cu un sos picant în care puteți să-l așezați ouăle, fie să-l așezați în partea de sus a salatei grecești sau salată de Caesar.
Puteți pregăti o opțiune utilă de vase și să-l coaceți în cuptor, dar ouăle vor descompune cu siguranță. Prin urmare, este necesar să se reducă cantitatea de carne la 450 de grame și să coaceți ouăle la o temperatură de 200 ° C timp de 25-30 de minute.

Avertizări

Nu folosiți prăjituri proaspete de pâine, deoarece absorb prea multă grăsime. Păcatele de pâine sau cornflakele zdrobite sunt necesare pentru a crea textură clare.
Ouăle proaspete sunt foarte proaste curate. Dacă aveți propriile găini sau cumpărați ouăle pe ferma locală, utilizați ouăle cu cel puțin o săptămână în urmă.

De ce ai nevoie

Un castron mare
Trei boluri mici
Tigaie
Tigaie