Cum de a deshidrata ouă de ouă de ouă

Pași

2. Purtați ouăle. Utilizați o furculiță sau o mușcătură pentru a bate ouăle, indiferent dacă utilizați ouă întregi sau proteine ​​și gălbenușuri separate.

Utilizarea ouălor gătite

1. 
   unu. Agitați ouăle. Sparge ouăle și le bate ușor cu o furculiță sau o pană. Se toarnă amestecul în tigaie și se prepară timp de câteva minute, adesea agită până când ouăle sunt instalate, dar sunt încă moi.
2. Utilizați tigaia de prăjire și nu gătiți ouă prin adăugarea de ulei vegetal sau unt. Grăsimile vor scădea durata de valabilitate, iar pulberea de ou se va transforma mai repede.
3. În plus, nu trebuie să adăugați lapte, brânză sau alte ingrediente pentru ouă la deshidratarea lor.
4. Rass ouăle cu o lopată când le gătește. Piesele mici sunt deshidratate mai repede și mai uniform.
5. 
   2. Ouă alternative, înșurubate. Pregătiți ouăle în apă clocotită timp de 10-12 minute. Ouă fierte fierte, curățați-le și tăiați veverițele și gălbenușurile pe bucăți mici. Puteți sau împărți proteinele și gălbenușul sau păstrați-le împreună.
6. Tăiat pentru ouă, puneți ouă într-o cratiță și umpleți-le în jurul valorii de 2.5 cm. Apă rece. Puneți o cratiță pe placă pe focul de mijloc. De îndată ce apa ajunge la fierbere, opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați ouăle să termine gătitul în apă fierbinte timp de 10-15 minute.
7. Puteți defini dacă oul este cu adevărat sudat, întorcându-și partea pe masă sau blat. Ouă care rotește rapid sudat înșurubat. Ouă care se rotește încet - skey.
8. Ouă răcoroase în apă rece, de îndată ce le eliminați din tigaie. Faceți-o imediat pentru a facilita eliminarea cochiliei.
9. Dacă intenționați să deshidrați proteine ​​și gălbenușuri separat, împărțiți-le înainte de a tăia în bucăți.

2. Se toarnă ouă în tăvi de deshidratare. Aproximativ o jumătate de duzină de ouă ar trebui să se potrivească în fiecare tavă standard de deshidratare. Fiecare tavă ar trebui, de asemenea, să dețină o duzină de albuși de ou sau de o duzină de gălbenușuri de ouă.

3. Rulați deshidratorul până când ouăle devin crocante. Puneți tăvi într-un deshidrator și ajustați dispozitivul pentru foc puternic 57-63 ° C. Deshidratați ouăle până când arată ca niște cruste uscate.

Utilizați cuptorul

1. 
   unu. Preîncălzirea cuptorului la cea mai mică temperatură. Temperatura perfectă pentru uscarea în cuptor este de aproximativ 46 ° C, dar multe cuptoare au cea mai mică temperatură de 77 ° C.
2. Dacă cea mai mică temperatură a cuptorului este mai mare decât gradele de 77 ° C, această metodă nu poate veni.
3. Rețineți că metoda cuptorului este de obicei mai murdară și mai complicată decât metoda deshidratorului. Dacă puteți accesa deshidratorul, vă recomandăm cu tărie să o faceți.
4. 
   2. Se toarnă ouăle în tăvi non-stick. Se toarnă sau răspândiți ouăle pregătite pe babysitters non-stick cu jante superficiale. De obicei 6-12 ouă întregi se pot potrivi.
5. Nu acoperiți foaia de copt cu uleiuri suplimentare, deoarece grăsimile vor avea ca rezultat că produsul final se va deteriora mai repede.
6. Se toarnă ouăle brute pentru fiecare foaie de copt cu un strat subțire.
7. În mod egal, descompun bucăți mici de ouă fierte pentru fiecare bagaj, ținând ouă într-un singur strat.
8. 
   3. Coaceți ouăle la crocante, adesea amestecate. Puneți babysittingul în cuptorul încălzit și gătiți ouăle până când ei periază și crocante. În funcție de temperatura cuptorului, poate dura între 6 și 12 ore.
9. Se amestecă ouăle la fiecare două ore sau astfel pentru a promova uscarea uniformă.
10. Dacă unele ouă se usucă mai repede decât altele, le puteți elimina mai devreme, astfel încât acestea să nu ardă. Lăsați ouăle rămase să continue să deshidrateze.

2. Păstrați ouăle în rezervorul etanș. Puneți pulberea de ou în borcane de sticlă dezinfectate echipate cu capace rigide.

3. Păstrați pulberea de ouă într-un loc răcoros și întunecat. Cămară sau dulap, de regulă, sunt potrivite, dar depozitarea alimentelor în subsol poate fi chiar mai bună. Depozitarea ouălor în frigider se va potrivi, de asemenea.

4. Rulați ouă prin amestecarea pulberii de apă. Se amestecă 1-2 linguri (15-30 ml.) Apă caldă cu 2 linguri (30 ml.) Pulbere de ouă. Amestecați împreună două componente împreună, apoi lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 5 minute sau până când ouăle sunt îngroșate și instalate.

• Utilizați numai ouă proaspete dintr-o sursă fiabilă. Există o discuție despre siguranța deshidratării ouălor brute, deoarece temperatura nu poate deveni suficient de mare pentru a ucide Salmonella. Cu toate acestea, utilizarea ouălor proaspete dintr-o sursă foarte fiabilă va contribui la minimizarea acestui risc.

• Trebuie remarcat faptul că ouăle proaspete se vor îneca atunci când le plasează în apă rece. Când împărțiți proteinele de coajă vor fi groase, iar gălbenușurile vor fi greu.

• Venchik
• Pano de prăjire non-stick (opțional)
• Pan (opțional)
• Tăvi de deshidratare sau non-stick desculț
• Cumpărător
• Procesor de alimente sau blender
• Navă sau capacitate sigilată
• Servețele de hârtie