Cum să bateți ouă: 4 pași

Bate ouăle cu una din două moduri: manual sau folosind un mixer. În orice caz, biciuirea ouălor sau a proteinei de ouă este de obicei folosită. Mixerul este cel mai bine folosit pentru a biciui albușurile de ou pentru a fi utilizate pentru prepararea prăjiturilor de cremă.

Pași

unu. Luați ouă (A) Temperatura camerei (18-23 ° C).

2. Pentru biciuirea ouălor (ouă), luați un vas de ceramică sau de sticlă destul de profund. Verificați că castronul și mișcarea sunt curate fără cusur, deoarece dacă conțin chiar o picătură de grăsime, bateți proteinele la consistența dorită pe care nu o veți reuși.

3. Bate oul (a) despre marginea bolului. Cu ajutorul degetelor, rupe cu grijă coaja de ouă în două jumătăți, astfel încât gălbenușul rămâne într-una din aceste jumătăți. Asigurați-vă că gălbenușul nu a fost deteriorat și nu sa îmbătat într-un castron împreună cu proteina, deoarece grăsimea conținută în gălbenuș nu va permite ca proteina să fie scicită corect.

4. Luați o mișcare sau un mixer pentru a bate proteina până când devine groasă, dar nu uscată în aparență.Bunny-ul se va potrivi cel mai bine (prin modul în care este ieftin), care este câteva bucle în formă de picătură de sârmă subțire fixată pe mâner!Pentru confort, înclinați un castron de 45 de grade, sub același diapozitiv, scufundați strigătul în proteină și începeți să rotiți lent (efectuați mișcări circulare sau spirale) Creșterea treptată a vitezei pentru a crea circulația aerului în timpul biciului de proteine și evitând masele de mână puternice.