Cum să înțelegeți dacă oul a răsfățat

Indiferent dacă o astfel de situație sa întâmplat când ați pregătit un fel de mâncare și deja în procesul de gătit, am observat că durata de valabilitate a ouălor a expirat? Sau ouăle sunt stocate într-un recipient fără a se referi la data dezvoltării, deoarece nu sunteți sigur dacă le puteți utiliza sau aruncați mai bine?Din fericire, determinați că oul este răsfățat, destul de simplu.Din acest articol veți învăța, nu numai cum să determinați oul rasfatat, dar și cum să aflați gradul de prospețime.

Pași

Metoda 1 din 3:

Testați prospețimea

unu. Puneți oul, prospețimea căreia vreți să determinați, într-un castron sau un pahar larg de apă rece și să vedeți dacă va înota. În interiorul oului există o cameră mică de aer care crește în timp, deoarece tot mai mult aer penetrează oul prin porii cochiliei. Cu cât mai multă aer devine în ou, cu atât mai mult camera de aer devine și oul devine plutitor.

Dacă oul se află în lateral în partea de jos a castronului, atunci este foarte proaspătă.
Dacă oul este amplasat vertical, sfârșitul atingând fundul, înseamnă că a trecut suficient timp de la ambalajul său, dar este încă posibil să mănânci.
Dacă plutele de ou - nu se coace. Dar acest lucru nu înseamnă că se deteriorează și nu poate fi mâncat. Trebuie să spargeți oul pentru a verifica starea proteinei și gălbenușului și pentru a determina semnele unui ou rasfatat, de exemplu, mirosul.

Imaginea intitulată spune dacă un ou este rău pasul 9

2. Aduceți oul la ureche, agitați-l și ascultați, veți auzi un sunet de gheare. De-a lungul timpului, dioxidul de lichid și de carbon, gălbenușul și proteina sunt evaporate din carcasa de ou, gălbenușul și proteina încep să se usuce și să se micsoreze, camerele de aer în creșterea ouălor.Cavitățile mari de aer creează un spațiu liber de ou în interiorul cochiliei, din acest motiv, apare un sunet de matlasare.

Dacă agitați un ou proaspăt, nu ar trebui să facă un sunet tăcut puternic sau nu ar trebui să fie făcut deloc sunete.

Oul de echitație lichid înseamnă că este vechi, dar poate fi folosit în alimente.

Imaginea intitulată spune dacă un ou este rău pasul 10

3. Spargeți oul pe o placă sau castron și verificați starea proteinei și gălbenușului. Puritatea și integritatea ouălor sunt reduse din timp, astfel încât oul vechi nu va fi aceeași integritate ca și proaspătă. Să acorde atenție dacă oul se răspândește în jurul plăcii sau păstrează un aspect compact. Răspândirea sau oul apus aparent, cu proteine lichide, evident, este deja departe de prospețimea pristină.

Dacă gălbenușul este plat și ușor de spart, înseamnă că oul este vechi.

Dacă gălbenușul înotă în mod liber, înseamnă că colozarea, firele groase în veveriță, ținând gălbenușul pe loc, slăbite, iar oul este deja vechi.

Uită-te la culoarea veveriței de ouă. Proteina fumată înseamnă că oul este foarte proaspăt.Proteina transparentă indică faptul că oul nu este prima prospețime, dar poate fi mâncată.

Metoda 2 din 3:

Definiția unui ou rău

unu. Spargeți oul și miroșiți-l. Mirosul este cel mai bun indicator al calității de ouă. Un ou răsfățat are un miros ascuțit neplăcut pe care îl veți simți imediat când spargeți oul. Mirosul de hidrogen sulfurat va fi clar audibil de îndată ce rupeți oul sau chiar înainte de aceasta, astfel încât un astfel de ou ar trebui să fie aruncat.

Un ou răsfățat are un miros neplăcut, indiferent dacă este brută sau fiartă.

Imaginea intitulată spune dacă un ou este rău pasul 7

2. Rupeți oul peste un vas mic și verificați-l. Culoarea gălbeni poate varia în funcție de tipul de putere, care a primit un pui, astfel încât culoarea galbenă sau portocalie a gălbenușului nu are nimic de-a face cu prospețimea oului. Acordați atenție proteinei. Dacă proteina are o culoare roz, verzui sau cu răcire, înseamnă că oul este infectat cu o tijă albastră - consumând o astfel de ouă. Dacă observați în interiorul ouălor pete negre sau verzi, atunci oul este infectat cu ciuperci, este necesar să-l aruncați.

Dacă ouăle de umplutură de gălbenuș are o rasă verzui, înseamnă că oul digerat sau gătit în apă cu un conținut crescut de fier. Acest ou poate fi mâncat.

Dacă punctele de sânge sunt vizibile în interiorul ouălor sau a pieselor similare cu carnea, un astfel de ou poate fi consumat, nu sa deteriorat. Se formează ciorchini de sânge atunci când vasele de sânge sunt distruse atunci când formează ouăle care nu au nicio legătură cu prospețimea produsului.

Metoda 3 din 3:

Verificarea duratei de valabilitate

unu. Verificați perioada de implementare specificată pe pachet. Pe pachet, durata de valabilă a ouălor poate fi specificată, de exemplu, "implementarea înainte", de obicei de la data de ambalare. Ouăle cu coajă intactă, care sunt depozitate în frigider, pot fi consumate în termen de o lună de la data expirării. În Rusia și țările CSI, un astfel de marcaj nu este găsit.

În Rusia și majoritatea țărilor CSI, data indică formatul zilei / luna. În SUA - în forma lunii / zilei, deci dacă pachetul este în valoare de 03/15, înseamnă că este posibil să vindeți aceste ouă până la 15 martie.
"Termenul de implementare" indică o dată la care ouăle pot fi vândute în magazin. După această perioadă, oul ar trebui eliminat din rafturile magazinului. Acest lucru nu înseamnă că după această dată, ouăle vor fi răsfățate și nepotrivite pentru alimente.

Imaginea intitulată spune dacă un ou este rău pasul 2

2. Verificați "durata de valabilitate" pe pachet. Pe pachet puteți găsi astfel de cuvinte ca "potrivite pentru", "consumă la". De obicei, 45 de zile de la data ambalajului. Încercați să utilizați ouăle în cel mult două săptămâni după această dată de expirare.

"Perioada de valabilitate" înseamnă perioada în care ouăle păstrează prospețimea maximă, precum și calitățile, cum ar fi cel mai bun gust, consecvență și adecvare pentru utilizare în gătit.Dar acest lucru nu înseamnă că după această perioadă, oul este răsfățat.

Imaginea intitulată spune dacă un ou este rău pasul 3

3. În SUA, ouăle sunt marcate cu cod de 3 cifre, ceea ce înseamnă data ambalajului ouălor. Aplicarea mandatului de implementare nu este cerută de legile federale (în unele state este necesar, în altele - nu), dar data de ambalare ar trebui aplicată pe toate ouăle.Data este indicată de trei numere din calendarul Julian. De exemplu, un ou, ambalat pe 1 ianuarie, este marcat ca 001, oul, ambalat pe 15 octombrie, a fost marcat ca 288, iar oul, ambalat pe 3 decembrie, a fost etichetat ca 365.

Pe pachet există un cod din fabrică (litera P (plante) cu numere), lângă dvs. veți găsi o dată de ambalare din trei cifre.

În Europa, este necesar să se pun data de ambalare pe ouăle în sine. Dacă ouăle sunt vândute individual și nu sunt ambalate în ambalaje din carton, consumatorul ar trebui să aibă întotdeauna informații despre depozitarea lor. Conform standardelor rusești, conform GOST R 52121-2003, ouăle sunt etichetate în fabrică după cum urmează: litera "D" înseamnă un ou dietetic, astfel de ouă sunt implementate în termen de 7 zile, categoria și data de sortare (număr și lună ) - litera "C" indică un ou de masă care este implementat în termen de 25 de zile.

Imaginea intitulată spune dacă un ou este rău pasul 4

4. Aruncați ouăle care au fost stocate mai întâi în frigider și apoi se aflau la temperatura camerei timp de mai mult de două ore. Dacă oul a fost depozitat în frigider și a fost răcit la o anumită temperatură, este foarte important să se mențină această temperatură și mai departe. Ouul răcit într-un mediu mai cald poate fi purtat și va provoca creșterea bacteriilor în afara. Datorită faptului că cochilia de ouă are o structură poroasă, bacteriile din exterior pot pătrunde în interiorul ouălor și pentru a multiplica acolo.

Pentru a proteja ouăle de diferența de temperatură, păstrați-le în cea mai rece parte a frigiderului, dar nu pe ușă. Este pe ușă că temperatura fluctuează datorită faptului că ușa se deschide constant și se închide. Acest lucru poate duce la faptul că ouăle se observă.

Dacă vorbim despre ouăle nespălate, care au fost depozitate la temperatura camerei, nu ar trebui să fie puse în frigider. În majoritatea țărilor, inclusiv în țările Uniunii Europene, ouăle sunt depozitate la temperatura camerei.Puii vaccinați de la Salmonella înainte de a începe să se rostogolească, astfel că este permisă stocarea ouălor.

Imaginea intitulată spune dacă un ou este rău pasul 5

cinci. Dacă aveți Chisuli de îngrijire medicală, citiți cum pot fi salvate astfel de ouă proaspete. Pentru depozitare lungă, se recomandă selectarea ouălor non-secretice proaspete, asamblate recent, cu o coajă puternică fără fisuri. Ouăle colectate trebuie să fie semnate de un creion simplu. Spălați ouăle nu au nevoie. Ouăle de acasă sunt acoperite cu un strat natural de protecție, astfel încât acestea pot fi depozitate timp de 4 sau mai multe luni la o temperatură de 10-15 grade și în frigider - până la 9 luni.

Dacă vă îndoiți de prospețimea ouălor sau credeți că acestea sunt mai vechi de două luni, amintiți-vă semnele de ouă stricate sau vechi care vă vor ajuta să determinați dacă ouăle existente pot fi utilizate într-o rețetă culinară.

Avertizări

Dacă ouăle sunt concepute să utilizeze oameni dintr-un grup de risc (persoane în vârstă sau copii), alegeți cele mai proaspete ouă. În ciuda faptului că ouăle pot fi utilizate chiar și timp de câteva săptămâni de la data expirării, acesta nu va fi inutil pentru a lua măsuri de precauție suplimentare. Pentru a nu dăuneca sănătății celor a căror sistem imunitar de slab sau nu este format suficient, este necesar să se reducă riscul unei boli la un nivel minim.