Cum să gătiți geamurile ovariene

Când gătiu ouăle de geamuri se prăjește într-o tavă pe ambele părți, astfel încât stratul superior al gălbenușului este prăjit, dar a rămas în lichid și blând. Învățați să vă prăbușiți cu glazură cu ușurință și doar! Tot ce aveți nevoie pentru aceasta este o tigaie de prăjire, o lamă, un ulei puțin cremos și mai multe ouă. Dacă vă este frică să rupeți gălbenușurile, ouăle amestecate nu se pot întoarce.

Pași

Metoda 1 din 3:

Glazura tradițională

unu. Preîncălziți o cantitate mică de grăsime culinară într-o tigaie cu o acoperire non-stick. Porniți placa pe foc mediu sau slab. Puneți o cantitate mică, nu mai mult de o lingură, grăsime culinară pentru alegerea dvs. De îndată ce grăsimea începe ușor tăcută, tigaia de prăjire este gata.

Puteți utiliza diferite tipuri de grăsimi culinare. Iată câteva opțiuni:

unt sau margarină;
rapiță sau ulei de măsline;
Grăsime de la slănină (este convenabil dacă vă pregătiți pentru micul dejun de bacon pe aceeași tigaie).

Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 2

2. Spargeți ouăle într-un recipient separat. Luați un castron, o ceașcă sau o oală este destul de mare pentru a se potrivi ouălor acolo. Glisați carcasa fiecărui ou în jurul marginii recipientului selectat și se toarnă conținutul în el. Pentru a economisi timp, faceți-o până când tigaia de prăjire este încălzită.

Nu rupeți ouăle chiar în tigaia fierbinte de prăjire. Dacă faceți acest lucru, puteți rupe gălbenușul sau ouăle pot pregăti inegal. Un alt punct - nu va trebui să vă faceți griji, în care parte din tigaie sunt ouă.

3. Se toarnă ouăle la tigaie. Se toarnă ouăle din recipient chiar pe tigaia fierbinte. Ridicați imediat butonul de grămadă, astfel încât ouăle să fie situate la departe. Așteptați 10-15 secunde, astfel încât partea inferioară a ouălor să apară, apoi coboară plasturele tigaiei de prăjire până la nivelul obișnuit. Ușor clătină tigaia, astfel încât ouăle nu sunt arse sau mișcau ușor ouăle amestecate.

Dacă ouăle sunt apucate în partea îndepărtată a tăvii de prăjire, proteinele se vor transforma într-o singură "masă" groasă și nu se răspândește în toată tigaia.

Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 4

4. Așteptați până când fundul ouălor se întărește. Acum gătiți ouăle amestecate, fără vânt și nu atingeți ouăle timp de 1-2 minute. Proteinele ar trebui să fie complet pregătite (dar nu ar trebui să fie rigide) înainte de a începe urmând următorul pas. În funcție de tigaia de prăjire, pe care o utilizați, poate muri de la 45 de secunde la 2 minute.

Urmați marginile proteinelor. Marginile sunt, de obicei, mai subțiri decât mijlocul și au prăjit mai repede. Dacă observați că marginile s-au întărit deja, puteți începe să urmați următorul pas, chiar dacă mijlocul este încă un mic lichid.

cinci. Întoarceți ouăle. Când proteina din jurul gălbenușilor este încă transparentă, iar marginile s-au răcit deja, luați o spatulă largă de căldură și aduceți-o sub ouăle amestecate. Ridicați-l și transformați-l peste mână într-o singură mișcare, foarte atent să nu spargeți gălbenușurile. Dacă marginile ouălor amestecate vor înfășura puțin, nimic teribil, nu va afecta rezultatul final.

Dacă sunteți destul de rezolvați, întoarceți ouăle amestecate chiar în tigaie. Pentru a face acest lucru, împingând tigaia de la noi și apoi trageți-o brusc pentru voi înșivă. Face ca ouăle să se întoarcă în aer și s-au întors la tigaie. este complicat, Așadar, utilizați spatula dacă nu sunteți un profesionist.

6. Rotiți din nou oul. A doua parte nu ar trebui să fie pregătită prea mult timp. Luați în considerare până la 10, obțineți spatula sub ouăle amestecate și întoarceți-o din nou. Partea superioară a ouălor amestecate ar trebui să apată ușor.

Nu frigeți a doua parte mai mult de 10 secunde, este important. Trebuie să gătiți ouăle amestecate astfel încât ouăle să se întărească doar atât de mult încât gălbenușul este încă lichid.

Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 7

7. Servi. Felicitări! Ouă de ouăle cu geamuri gata! Puneți-o pe o farfurie și serviți cu pâine prăjită, șuncă, diad-uri sau alte feluri de mâncare pe care le serviți de obicei la micul dejun.

Metoda 2 din 3:

Ouă de geamuri fără întoarcere

unu. Începeți pregătirea ouălor scramble ca de obicei. Folosind această metodă, puteți găti ouăle amestecate fără a se întoarce și va funcționa cu siguranță perfectă. Chiar dacă ați avut mai devreme probleme când îl pregătiți în mod tradițional. Asta trebuie făcut:

Preîncălziți grăsimea culinară (unt sau ceva de genul ăsta) într-o tigaie pe foc mediu sau slab.
Spargeți ouăle într-un castron separat înainte de a le vărsa pe o tigaie fierbinte.
Înclinați tigaia pentru a colecta ouă pe o parte. Odată ce ouăle apucă, puneți tigaia pe aragaz și pregătiți 1-2 minute.

2. Adăugați apă și acoperiți tigaia de prăjire. Se toarnă o lingură de apă la marginea unei tigaie de prăjire. Acoperiți tigaia cu un capac exact potrivit. Apa se va transforma în perechi și se pregătește partea superioară a ouălor amestecate. Datorită acestui lucru, un slab este format pe gălbenușuri, similar cum dacă ați fi întors geamurile.

Dacă vă prăbușiți ouăle amestecate într-o tigaie de prăjire cu pancake cu plăci joase, turnați apă lângă ouă și acoperiți tigaia cu un capac. Capacul va păstra cuplurile de lângă ouă.

Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 10

3. Treceți ouăle amestecate timp de 1-2 minute. Cuplul nu pregătește partea de sus a ouălor amestecate cât de repede ca și cum s-ar fi întâmplat atunci când contactează o tigaie, așa că lasă-mă să mă pregătesc să mă pregătesc puțin mai mult. Ouăle sunt gata atunci când filmul translucid este format pe suprafața gălbenușului și în interiorul rămân lichide.

Nu uitați să reduceți focul astfel încât partea inferioară a ouălor amestecate să nu strălucească căldura tigaiei de prăjire.

Dacă vă pare că după 1-2 minute, ouăle nu sunt încă pregătite, opriți placa și lăsați ouăle amestecate într-o tigaie, astfel încât felul de mâncare să fie încă un pic uitat.

4. Trimiteți ouăle scrambled și bucurați-vă. Când gătiți ouăle amestecate, această metodă nu trebuie să se întoarcă. Doar scoateți capacul, aveți grijă să nu ardeți feribotul și să schimbați oul amestecat la placă.

Metoda 3 din 3:

Ideile hrănesc ouăle

unu. Sare de sare și ouă de ardei. Ouăle de geamuri în sine au un gust cremos saturat, dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui să-l mănânce fără sezon. Sare și piper cele mai populare condimente potrivite pentru ouă, ele completează perfect gustul lor. Hrănirea ouălor, puneți sare și lista pe masă.

Unii bucătari iubesc să facă ouă și / sau ouă de piper chiar în tigaie. Dacă doriți, și tu poți stropi partea superioară a condimentelor ouălor amestecate înainte de ao transforma.

Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 13

2. Puneți ouăle amestecate la pâine prăjită. Toast de la pâine alb sau grâu este perfect combinată cu ouăle. Crursul de toast crocant subliniază în mod profitabil o textura moale și blândă a ouălor amestecate. Dacă mâncați ouăle amestecate, puteți face o prăjitură în gălbenuș lichid.

În loc de un toast, puteți depuna crocante.

Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 14

3. Încercați sosul ascuțit. Ouăle au un gust natural natural, condimentele ascuțite este astfel încât să ceară câteva dintre ele. Sos acut, de exemplu, "tabasco", adăugat la ouăle amestecate, transformă un vas obișnuit în ceva foarte pirat. Doar nu adăugați prea mult sos.

Imagine intitulată gătit peste ouă ușoară Pasul 15

4. Încercați condimente și ierburi non-tradiționale. Dacă simțiți pofta pentru aventuri, sezonați ouăle amestecate cu ceva care nu este destul de tradițional, care este de obicei servit pentru prânz. Condimente și produse enumerate mai jos oferă un vas obișnuit de la ouă un gust unic. Pentru a începe, adăugați un pic la mirodenii - dacă vă place, adăugați cu îndrăzneală mai mult!

Mărar;

Piper cayenne (utilizați pulbere subţire măcinare);

busuioc;

Rosii uscate la soare;

Ostr sau SIG;

caviar.

sfaturi

Pentru a nu arde stropi din grăsimi culinare, uzura șorțului, mâneci lungi sau mănuși.Nu călcați niciodată ouăle amestecate în nud, mai ales dacă utilizați Bacon Fat.
Panul de prăjire trebuie să se încălzească bine înainte de a rupe ouăle în ea. Dacă vă încălzi treptat tigaia cu ouă, proteinele vor deveni "cauciuc".