Cum de a proteja spaghetele de a lipi: 10 pași

Gătiți paste perfectă - abilități culinare importante. Cel mai probabil, dacă spaghetele se scurge, faceți o mică indignare culinară, de exemplu, clătiți pasta sau utilizați prea puțină apă. Bunul spaghete este calculul corect de timp, de la prima agitare înainte de a fi acoperită cu sos de paste.

Pași

Metoda 1 din 2:

Perfecțiunea apei pentru paste

unu. Asigurați-vă că aveți o cratiță foarte mare pentru paste. Pachet pentru Macaronium 6.6 litri sau mai mult vă va permite să pregătiți 450 de grame de pastă. Gătitul cu mai mult decât suficientă apă împiedică, de asemenea, o pastă.

Imaginea intitulată Păstrați Speaghetti de la lipirea pasului 2

2. Se toarnă 4.7 - 5.6 litri de apă într-o cratiță pentru fiecare 0,4 kg. spaghete. Excesul de apă va permite, de asemenea, pastă rapid fierbeți după adăugarea pastă uscată.

Utilizarea unei cantități mari de apă este extrem de importantă atunci când se pregătește paste lungi, cum ar fi spaghete sau fettuccini. Pasta lungă a nevoie de spațiu pentru a vă deplasa în jurul tigaiei, fără a lipi de pereți. Imaginea intitulată Păstrați Speaghetti de la lipirea pasului 2Bullet1

Imaginea intitulată Păstrați Speaghetti de la lipirea pasului 2Bullet1

3. Adăugați o lingură în apă (18 grame.) săruri atunci când apa va fierbe. Apa sărată va da gustul de pastă.

Imaginea intitulată Păstrați Speaghetti de la lipirea pasului 4

4. Nu adăugați ulei vegetal în apă. Deoarece uleiul vegetal acoperă spaghete, acesta va împiedica lipirea sosului de lipire pe suprafața exterioară. Pasta dvs. este cel mai probabil să facă o cameră.

Metoda 2 din 2:

Îmbunătățirea spaghetelor non-religioase

unu. Se amestecă pasta în 1-2 minute înainte de a adăuga la cratiță. Utilizați cronometrul astfel încât să nu digerați sau să nu aveți nici o pastă.

2. Nu acoperiți cratița, astfel încât pasta să se pregătească uniform și nu se fierbe.

Imaginea intitulată Păstrați Speaghetti de la lipirea pasului 7

3. Verificați spaghetele pentru pregătirea cu două minute înainte de apelul cronometrului. Ar trebui să fie greu, se numește și "Al dente".

4. Scurgeți spaghetele imediat când sunt gata. Când gătiți pastă, eliberează amidonul în apă. Pentru a le proteja de lipirea, este necesar să scăpați imediat de această apă amidonică.

Imaginea intitulată Păstrați Speaghetti de la lipirea pasului 9

cinci. Nu clătiți spaghetele. Din aceasta se vor lipi împreună, amidonul se usucă pe pastă și să-l facă lipicios.

6. Se amestecă cu sos cald imediat după prune. În loc de alunecare, sos de pastă se va lipi să pastă. Ca rezultat, ar trebui să fie un vas moale și neted de pastă.

De ce ai nevoie

Mare tigaie
Pastă
Sos
Sare
Temporizator
Strecurătoare