Cum să gătiți Bumia (OC): 10 pași (cu ilustrații)

Bamia (Okra) - legume utile și scăzute de calorii, care este adesea folosită în felurile de mâncare din Caraibe, Creole, Indian și Bucătărie Sud. Există multe modalități de a găti un bumiu, dar cel mai simplu - gătește-o. Cu toate acestea, dacă digerați Bumia, acesta va aloca o mulțime de mucus. Prin urmare, este important să opriți procesul de gătire atunci când Bumia devine moale când piercing pentru o furculiță. Oțetul de mere adăugat la apa de fierbere va ajuta, de asemenea, reducerea selecției mucusului. Adăugați vârful sării, piperului și uleiului în Bumia finalizată - și veți avea un garnitură delicioasă pentru următoarea masă.

Ingrediente

Pentru 4 porții:

8 cani (1,9 litri) apă
454 g Bumiya (okra)
1 linguriță (6 g) săruri
Piper negru
¼ cești (59 ml) Oțet de mere
¼ cești (55 g) ulei de cremă

Pași

Partea 1 din 3:

Pregătirea Bami

unu. Clătiți și tăiați bâta. Deschideți macara cu apă rece și puneți cu grijă bateria sub fluxul de apă pentru a spăla murdăria și praful din acesta. Scrieți într-un prosop de bucătărie curat și cuțit ascuțit 1 cm de la capătul tulpinii.

2. Așezați aluatul într-o cratiță mare și turnați apă. Luați o astfel de cratiță, astfel încât Bumiumul să nu aibă mai mult de 3/4 din volumul său. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi complet bara.

Pentru gătit, bătălia este bine susținută o oală de 2,8 l.

3. Apa sarata. Este important pentru apa sărată înainte de a se fierbe să facă bumul fiert cât mai mult posibil. În timpul gătitului, Bumia va face o parte din sarea apei. Se adaugă 1 linguriță (6 g) sare într-o cratiță și se agită pentru o distribuție uniformă.

Partea 2 din 3:

Gătit Bamia

unu. Aduceți apă să fiarbă. Puneți o cratiță cu un bumat pe aragaz și întoarceți un foc puternic. Dați apă să fierbe: ar trebui să dureze 5-7 minute.

2. Adăugați oțet la tigaie. De îndată ce apa se fierbe, se toarnă 59 ml de oțet de mere într-o cratiță. Dar nu amestecați, altfel puteți perturba procesul de gătit.

Oțetul de mere poate fi înlocuit cu orice altă oțet și chiar suc de lămâie.

3. Fierbeți lupta până când devine moale când piercing pentru o furculiță. După adăugarea de oțet, lăsați bumul fiert încă 3-5 minute. După 3 minute, începeți să încercați o furcă buni. Finalizat Bummy va deveni moale când va străpuns.

Încercați să nu digerați batterul, altfel va deveni un slug și fără formă.

Partea 3 din 3:

Finalizarea atingerii

unu. Scurgeți apa și întoarceți bâtul într-o cratiță. Odată ce ați fost fiert, scoateți cratița cu placa. Scurgeți apa prin colander și apoi puneți bâtul înapoi în cratiță.

2. Adăugați uleiul cremos și piperul. Adăugați la Bumiya 55 g de petrol și piper negru la gust. Dacă este necesar, uneori cheltuiesc.

Uleiul cremos poate fi înlocuit cu ulei de grăsime sau de măsline.

În loc de sau cu piper, puteți folosi alte condimente. Cu o pulbere de bumă, turmic, chimie, chili și coriandru.

3. Pregătiți o baterie pe o căldură lentă până când uleiul se topește. Puneți cratiul înapoi pe aragaz și reduceți focul la minim. Păstrați gătitul până când uleiul se topește. Va dura aproximativ 3 minute. Adesea se amestecă bumia astfel încât să fie complet acoperită cu ulei.

4. Scoateți bateria din tigaie și serviți. Când uleiul se topește și acoperă complet legumele, opriți focul. Cleștele au pus aluatul din tigaie de pe placă și servesc fierbinte.

Păstrați rămășițele trecutului într-un recipient sigilat în frigider. Va rămâne proaspătă timp de trei zile.

sfaturi

Bumia proaspătă poate fi găsită de obicei din mai până în septembrie. În Rusia, recolta este colectată din august până în noiembrie.
Este cel mai bine pentru gătit bine plăcut verde luminos fără spoturi maro.

De ce ai nevoie

Strecurătoare
Prosop de bucătărie
Cuţit
Mare tigaie
Lingura de lemn
Forceps