Cum să mănânci sparanghel

Există multe opțiuni pentru modul de utilizare a sparanghelului în alimente. Puteți servi fierbinte, rece, brute sau gătite. Sparanghelul poate fi folosit ca fel de mâncare principală sau ca un fel de mâncare laterală. Se combină bine cu supe, salate, caserole și fierbinte, dar în același timp o puteți servi și ca un fel de mâncare separată! Citiți articolul nostru și aflați cum să alegeți să alegeți, să stocați și să gătiți această legumă versatilă.

Pași

Metoda 1 din 3:

Cum de a alege și de a stoca sparanghel

unu

Cumpărați sparanghelul În magazinul sau piața alimentară. Sparanghelul proaspăt este un lux care, de regulă, se reflectă la costul său. Puteți cumpăra asparagus proaspăt, congelat sau conservat. Dacă cumpărați o legumă proaspătă, acordați atenție lăstarilor care ar trebui să fie verde strălucitor, cu o nuanță purpurie la capete. Savages trebuie să fie drept, solid și același în dimensiune cu capete închise (fără înflorire). În mod ideal, trebuie să cumpărați sparanghel în acea zi când intenționați să îl utilizați.

Sparanghelul poate fi atât gros, cât și subțire. Unii oameni preferă un anumit aspect, dar dimensiunea, de regulă, nu afectează calitatea legumelor și a gustului său. Groaznicii mai mature comparativ cu subțire. Dușurile groase au de obicei o structură mai rigidă și chiar o structură rigidă la capete și, prin urmare, majoritatea oamenilor îi zdrobesc înainte de gătit.
Sparanghelul strălucește foarte repede, deci este important să alegeți cel care este stocat pe gheață sau refrigerat. Nu cumpărați sparanghel, care nu se află într-un loc răcoros, deoarece un astfel de produs este rapid răsfățat.

Imagine intitulată mănâncă asparagus pasul 2

2. Trebuie să știți timpul anului în care puteți cumpăra sparag proaspăt. Sparanghelul este una dintre primele legume care apar după iarnă. Suparagusul proaspăt apare cel mai adesea în magazine la sfârșitul lunii februarie, dar matur, iar cel mai ieftin sparanghel poate fi cumpărat în aprilie și mai. Consumul de sparanghel congelat sau conservat poate fi pe tot parcursul anului, în timp ce mulți sunt chiar considerați delicatețe.

Imagine intitulată mănâncă sparanghel Pasul 3

3. Păstrați sparanghelul în frigider sau gheață. Utilizați o legumă timp de două sau trei zile de la data achiziționării, de preferință și mai devreme. Dacă tot trebuie să păstrați ziua de sparanghel sau două, este mai bine să puneți lăstari într-o poziție verticală într-un castron (sau chiar o vază mică) cu apă rece. Puteți înfășura capetele lăstarilor cu un prosop de hârtie umed și puneți-l în frigider. Înfășurat într-o pungă de plastic și plasat în frigider, sparanghelul poate fi stocat până la trei zile.

Imagine intitulată mănâncă sparanghel Pasul 4

Blanch sparanghel, Înainte de înghețare. Acesta este un pas important la pregătirea legumelor pentru îngheț. După stropire, legumele opresc lucrarea enzimelor care distrug structura. Aceasta va ajuta la păstrarea gustului, crustei și culorii. De asemenea, în același timp, curățată suprafața produsului, procesul de pierdere a vitaminelor este încetinit, legumele devin mai moi, ca rezultat al căruia sunt mai ușor de ambalat.

Imagine intitulată mănâncă sparanghel Pasul 5

cinci. Gandeste-te Creșteți Aspass pe cont propriu. Puteți să o creați din semințe sau răsaduri de plante pentru a obține rezultatul mai rapid. Planta adultă sparanghel dă lăstari în fiecare primăvară timp de 12-25 ani.

Metoda 2 din 3:

Moduri principale de pregătire a sparanghelului

unu

Gătiți sparanghelul pe un cuplu. Tăiați capetele sparanghel dacă lăstarii sunt prea groși. Spălați sparanghelul. Se toarnă într-o cratiță mare de 5 centimetri de apă și pune un cazan dublu pentru legume. Apa nu trebuie să scurgă prin găurile vaporilor - dacă se întâmplă acest lucru, turnați o apă din tigaie. Puneți sparanghel într-o cratiță și aduceți apă să se fierbe. Pregătiți sparanghelul pentru un cuplu până când obțineți textura dorită.

Puteți trimite sparanghelul gătit pentru o pereche, grătar sau într-o formă prăjită la fel de fierbinte pentru cină. Acesta este în mod tradițional servit cu ulei topit sau sos olandez proaspăt preparat. Poate fi furculiță sau degete.
Dacă gătiți sparanghel pe un cuplu, devine moale și umed, ca rezultat al cărui gust poate fi proaspăt. Adăugați sare și alte condimente pentru a revigora gustul. Nu uitați că, deși sparanghelul este un produs sănătos și util, utilizarea unei cantități mari de sare și alte condimente poate reduce acest efect.

Imagine intitulată mănâncă sparanghel Pasul 7

2. Pregătiți sparanghelul în aer liber pe grătar. Tăiați capetele sparanghel dacă lăstarii sunt prea groși. Spală-l. Făcând-o "Barcă" Pentru sparanghelul din folia de aluminiu, în care se va pregăti - bordul ar trebui să fie suficient de mare, astfel încât uleiul și sparanghelul să nu strige. Se toarnă 1-2 linguri de ulei de măsline în "Barcă" din folie și descompune asparagusul de sus. A pastra "Barcă" pe grătar pe căldură medie până când lăstarii primesc gradul de pregătire de care aveți nevoie.

Pregătiți-vă pe focul de asparagus devine mai dur, dar păstrează încă lichidul. Cele mai bune dintre calitățile lui Asparagus este că în timpul pregătirii sale nutrienții nu dispar!

Este una dintre cele mai ușoare și delicioase rețete dacă nu doriți să complicați procesul.

Imagine intitulată mănâncă asparagus Pasul 8

Finger sparanghel Pe tigaie. Tăiate lăstari, vopsea-le cu o cantitate mică de ulei de măsline și adăugați condimente. Amestecați lăstari și condimente într-un castron. Apoi, în mod ideal, este de dorit să se schimbe sparanghelul pe o tigaie de prăjire la grătar fierbinte, este, de asemenea, potrivită pentru acest scop. Lăsați sparanghelul pe căldură medie până când se întunecă pe de o parte (1-2 minute). Se amestecă și se prepară din alte părți. Serviți sparanghel cald.

Imagine intitulată mănâncă sparanghel Pasul 9

4. Deget sparanghel în cuptor. În timp ce prăjirea sparanghelului apare un parfum magnific, deci este una dintre cele mai populare moduri de a pregăti. Spălați și tăiați lăstari, ușor curățați stratul superior al tulpinilor grele și uscați-le. Explorați lăstarii de pe babysitter și turnați uleiul de măsline, scufundând în ea fiecare scăpare. Sprinkle sare și piper proaspăt și coaceți la 220 ° C timp de 10-15 minute.

Puteți amesteca sparanghelul prăjit cu pastă de risotto sau cremă. De asemenea, sparanghelul prăjit poate fi un garnitură pentru carne, pește și pastă.

Încercați să adăugați câteva cuișoare de usturoi proaspete și un vârf de coajă de lămâie rasă. Coaceți sparanghelul cu unt, sare, parmezan sau mozzarella.

Grind sparanghelul prăjit și presărați pastele coapte coapte macaroane. Opțional, puteți tăia și slănina și presărați-o cu sparanghel.

Imagine intitulată mănâncă sparanghel Pasul 10

cinci

Gătiți o fagure de fagure de la sparanghel. Tăiați sparanghelul pe bucăți de 3-5 centimetri cu vinete și dovleac. Plasați legumele într-o cratiță și stingeți pe un mic foc. A stropit generos sarea și piperul. Adăugați sosul de roșii. Lăsați amestecul să se fierbeți pe căldură lentă timp de 5-10 minute până când legumele sunt înmuiate cu sosul.

Sophia de la sparanghel perfect combinată cu pastele.

Metoda 3 din 3:

Metode alternative pentru gătit sparanghel

unu

Blanch sparanghel. Fierbeți asparagus într-o cratiță cu apă timp de 3-5 minute, în funcție de grosimea lăstarilor. Când lăstarii vor deveni verde strălucitor și devin moi, puneți-le în "Baie cu gheață": Umpleți un castron mare de 2/3 apă rece și cuburi de gheață. Baie cu gheață "șocat" Sparanghel și opriți procesul de gătit. Înmuia asparagusul asupra timpului în care se fierbe. Cu ajutorul unui prosoape de colandere sau de hârtie, scapă de exces de apă.

Sparanghelul bătut poate fi servit în salate sau ca un fel de mâncare separată cu sos și condimente. Pentru a pregăti un vas simplu și gustos, adăugați un pic de sare de măcinare mare și o cantitate mică de ulei de măsline înainte de servire.
Blanching sparanghel, îl gătești la depozitare dacă intenționezi să mănânci mai târziu. Dacă preparați asparagus în avans sau planificați să luați cu dvs. pe un picnic, răciți lăstari într-o pungă de hârtie cu o căptușeală din plastic.

Imagine intitulată mănâncă asparagus Pasul 12

Pregătiți friptura sparanghel. Friptura include diverse legume, iar sparanghelul nu este ceva neobișnuit. Sparanghelul poate fi adăugat la orice friptură în care va fi bine combinată cu ingredientele.

Dacă aveți copii capricioși, friptura va deveni o modalitate excelentă de a le face să mănânce sparanghel. Puteți să o amestecați cu bucăți de pui sau alte legume, astfel încât copiii nu vor observa nici măcar.

Imagine intitulată mănâncă sparanghel Pasul 13

Sparanghelul fermei cu slănină. Înfășurați un șuncă în jurul sparanghelului și puneți-o într-o cratiță. Utilizați mai mult ulei decât pentru friptură. Se prăjește timp de 10 minute și servi pe o farfurie. Acționați cu atenție să nu vă amintiți sau să nu faceți slănină. Vasele pot fi după aceea foarte grase sau murdare, așa că fiți pregătiți să o spălați frumos.

Imagine intitulată mănâncă asparagus Pasul 14

Pregătiți supa de cremă de sparanghel. Supa de cremă de sparanghel va fi lansarea elegantă a prânzului sau prânzului - puteți găti acest fel de mâncare în 50 de minute. Supa va fi suficient de mulțumită pentru a deveni un fel de mâncare principală, dar poate servi și ca un fel de mâncare laterală. Să depună patru porțiuni:

Tăiați vârfurile de 12 lăstari de sparge, 3,5 centimetri de la vârf, și, de asemenea, le tăiați de-a lungul, dacă trageți gros. Lăsați sfaturile tăiate pentru a decora supa.

Tăiați lăstarii și restul sparanghelului pe bucăți de 1,3 centimetri lungime.

Fry un bec major, tăiat pre-fin, în două linguri de unt. Luați o tigaie de 4,8 litri pentru acest lucru și prăjiți-vă pe o căldură slabă, amestecând până când arcul este ușor. Adăugați felii de sparanghel, sare și piper la gust. Fry sparanghel împreună cu ceapă, agitare, timp de 5 minute. Adăugați 5 cani de bulion în tigaie și stinge sub capacul timp de 15-20 de minute, până când sparanghelul devine foarte blând.

În timp ce supa se fierbe, se pregătește în apă sărată de fierbere timp de 3-4 minute în așteptare felii de asparagus, și apoi se întinde bulionul.

Grind-ne cu o supă de blender la consistență omogenă. Se toarnă într-un castron și întoarce-te la cratiță. Adăugați crema de cremă și mai multă bulion pentru a face supa grosimii dorite. Sare de sare și piper. Aduceți supa la fierbere și adăugați o lingură de ulei de cremă.

Adăugați ¼ linguriță de suc de lămâie proaspătă și decorați supa de asparagus. Servește supa de cremă cu pâine caldă și crocantă.

Imagine intitulată mănâncă asparagus Pasul 15

cinci. Utilizați sparanghel în rețetă cu ouă. Tăiați resturile sparanghel de cuburi pentru a adăuga apoi la ouăle scrambled. Dacă aveți o tigaie de prăjire din fontă, încercați să gătiți Frutat Fried sparanghel. Dacă aveți o crustă de prăjit, încercați să gătiți sparanghel, praz și gruyer kiche. Încercați să faceți sparanghel sau un tort de la sparanghel și dovlechi.

Imagine intitulată mănâncă asparagus Pasul 16

6. Utilizați sparanghel în alimente în brânză. Poate părea complet nu fel de mâncare delicioasă, dar sparanghelul brut este o modalitate rapidă și ușoară de a obține substanțe nutritive. Poate fi folosit ca o gustare sau adaugare la salata. Pentru a aplica cu o salată, tăiați sparanghelul și serviți în formă brută cu frunze de salată, spanac, roșii și tot ceea ce vă excită imaginația. Gândiți-vă la hrănirea cu vinaigret de lumină.

Imagine intitulată mănâncă sparanghel Pasul 17

7. Adăugați sparanghel în Smoothie. Adăugați doar pași de asparagus în cocktail-ul dvs. de fructe. Puteți adăuga sparanghelul tocat în forma brută într-un smoothie sau pur și simplu omiteți până la sticlă.

sfaturi

Tăiați capetele nituite ale lăstarilor - puteți utiliza un aspect de legume sau un cuțit pentru a îndepărta cele 3 centimetri ale coajelului în partea de jos, dacă este dificil.
Prea multă condimente sau sare în alimente vă vor influența serios sănătatea. Gândiți-vă la aditivii pe care îi utilizați.
Dacă este posibil, cumpărați sparanghel în raburarea locală. Deci, sunteți garantat pentru a obține un sparanghel proaspăt și nu veți hrăni sistemul mondial de alimentare cu alimente, cu care legume dintr-o altă parte a globului vă vor cădea pe masă.
Nu adăugați prea mult ulei la sparag. Dacă puneți în plus, uleiul se va scurge pe masă și haine.
Încercați să mâncați sparanghel în sezonul alimentar. Dacă există un sparanghel în sezonul corect, probabil va fi proaspăt și probabilitatea ca sparanghelul să vină peste jumătate, va fi mult mai puțin. Acest lucru se aplică nu numai sparanghelului, ci și altor produse.

Avertizări

Sparanghelul dă mirosul ascuțit de urină în câteva ore după ce l-ați folosit în mâncare. Este în regulă. Mirosul va dispărea.
Rețineți că alți oameni (în special cei cu care nu sunteți prea apropiați) pot fi alte opinii cu privire la pregătirea adecvată a sparanghelului. Dacă vă îndoiți, urmați-le de la curtoazie.
Verificați originea asparagusului înainte de ao cumpăra. Reducerea unui astfel de act distanța de aprovizionare cu alimente!

Pași

sfaturi

Avertizări

Articole similare