Cum să definiți carnea răsfățată

Carne roșie, carne de curte și carne de fructe de mare prezintă diferite semne de corupție. În funcție de tipul de carne, este posibil să fie necesar să acordați atenție unui miros neplăcut, să studiezi culoarea și textura, precum și să adopte măsuri preventive pentru a face produsul să nu strică înainte de timp. Dacă nu sunteți sigur, carnea este răsfățată sau nu, este mai bine să nu riscați și să o aruncați departe. Dacă știți (și observați) semne de produse răsfățate, puteți mânca și găti carne fără a vă face rău sănătății!

Pași

Metoda 1 din 4:

Recunoașteți carne roșie răsfățată

unu. Căutați data de expirare la ambalarea din carne. Perioada de valabilitate a cărnii roșii este de aproximativ 1-3 zile, dacă este brută și 7-10 zile, dacă este gătită. Aruncați orice carne expirată pentru a evita otrăvirea alimentelor.

Imaginea intitulată știe dacă carnea este rău pasul 2

2. Verificați carnea pentru miros neplăcut. Dacă un miros putred provine din carne, este probabil să se deterioreze. Carnea roșie răsfățată are o "aromă" ascuțită, caustică. Aruncați carne dacă miroase rău și mai ales dacă a ieșit din viața de valabilitate.

Nu ridicați carnea la nas (și chiar mai mult nu o apăsați) când doriți să o smulgeți. În schimb, atașați o mână la carne și apoi aduceți-o în față pentru a simți mirosul.

Imaginea intitulată știu dacă carnea este rău pasul 3

3. Aruncați carne roșie care a rupt în frigider mai mult de 5 zile. Durata depozitării cărnii în frigider depinde de faptul dacă acesta este derulat într-un șlefuit de carne sau tăiat. Carnea tocată din carne poate fi lăsată în frigider timp de încă 1-2 zile după data de expirare. Carnea, fripturile și carnea Raznaya pentru grătar pot fi depozitate 3-5 zile.

Carnea congelată este stocată mai mult. Dacă carnea a fugit în frigider câteva zile și nu intenționați să o gătiți, înghețați-o astfel încât să nu se deterioreze.

Imaginea intitulată știe dacă carnea este rău pasul 4

4. Nu mâncați carne roșie cu nuanță verzui. De regulă, este insecabil să mănânci carne, care devine maro verde sau verzui, dar dacă începe să se întunece (fără o umbră verzui), nu înseamnă neapărat că acesta. De obicei, puteți înțelege că carnea este răsfățată dacă are un film de curcubeu. Acesta este un semn că bacteriile au distrus grăsimile în carne.

Dacă vă îndoiți de culoarea cărnii, aruncați-o.

Imaginea intitulată știe dacă carnea este rău pasul 5

cinci. Verificați structura de carne. Carne roșie stricată lipicioasă la atingere. Dacă simțiți filmul mucus pe carne, aruncați-l. Acest lucru înseamnă adesea că bacteriile au început să se înmulțească pe produs.

Metoda 2 din 4:

Verificați dacă carnea de pasăre nu este coruptă

unu. Acordați atenție unui miros puternic putred. Carne proaspătă de păsări de curte nu ar trebui să aibă miros tangibil. Dacă o "aromă" ascuțită, neplăcută vine de la ea, aruncați-o și spălați frigiderul sau congelatorul. Mirosul de carne de pasăre brută este adesea întârziat în zona de depozitare, dacă este bine spălată.

Soda alimentară este un agent eficient de curățare care elimină mirosurile neplăcute.

Imaginea intitulată știe dacă carnea este rău pasul 7

2. Nu mâncați carne de pasăre dacă are o nuanță gri. Carne proaspătă de păsări de curte ar trebui să fie roz, și gătit - alb. Carne de pasăre cu o nuanță gri, cel mai probabil răsfățată. Nu cumpărați și nu mâncați carne de pui dacă arată slab și incolor.

Pentru a înțelege cât de proaspătă a ajuns carnea în restaurant, îndepărtați glazura de la ea sau la pâine și inspectați-o.

Imaginea intitulată știe dacă carnea este rău pasul 8

3. Rotiți carnea de pasăre brută pentru a verifica structura sa. Și deși carnea de păsări brute poate avea un film subțire apoasă, nu ar trebui să fie strat de mucoasă. Dacă carnea de păsări de curte lipicioasă sau prea vâscoasă, aruncați-o.

Spălați-vă mâinile după contactul cu carnea de pasăre brută, indiferent dacă credeți că este stricată sau nu.

Imaginea intitulată știe dacă carnea este rău pasul 9

4. Privind mucegai pe carnea de pasăre gătită. În plus față de toate caracteristicile de mai sus, gata, dar nu și noaptea de carne de pasăre poate începe să fie acoperită cu mucegai, dacă se deteriorează. Nu încercați să eliminați mucegaiul sau să mâncați părți fără mucegai, dacă ați observat-o pe carnea de păsări gătite. Aruncați totul în întregime pentru a evita otrăvirea alimentelor.

Metoda 3 din 4:

Determinați fructele de mare rasfatate

unu. Evitați fructele de mare cu miros "pește". Contrar credinței populare, fructe de mare proaspete nu ar trebui să miroasă pește. Poate mirosi marea, dar nu ar trebui să provină dintr-un miros puternic sau ascuțit. Credeți-vă simțul mirosului - dacă fructele de mare este mirosit neplăcut, aruncați-i departe.

Fum fructe de mare proaspete atunci când vei fi în supermarket pentru a compara miroasele.

Imaginea intitulată știu dacă carnea este rea Pasul 11

2. Examinați fructele de mare pentru a determina prospețimea lor. Fructele de mare ar trebui să aibă o piele strălucită, ca și cum ar fi fost doar scoase din apă. Dacă fructele de mare uscate, cel mai probabil, sunt răsfățate. Dacă au ochi și / sau branhii, atunci ochii ar trebui să fie transparenți (nu murdar), iar branhii sunt roșiați, și nu purpuriu sau maro.

Evitați peștele cu scale de peeling.

Imaginea intitulată știu dacă carnea este rea Pasul 12

3. Nu mâncați carne de pește cu culoarea produselor lactate. Carne de pește proaspătă, de obicei, albă, roșie sau roz, cu film de apă subțire. În cazul în care carnea unei umbre bluette sau gri și lichidul gros curge din ea, cel mai probabil, peștele răsfățat.

Imaginea intitulată știu dacă carnea este rea Pasul 13

4. Verificați fructele de mare viu înainte de a le găti. Fructe de mare care trebuie să mănânce în viață, de exemplu, scoici, de multe ori se deteriorează atunci când mor. Ușor bate pe moluștele vii, stridii și midii pentru a se asigura că scoșa lor se închide la atingerea. Înainte de a găti crabi sau homari, vă rugăm să rețineți dacă acestea se mișcă piciorul.

Nu mâncați moluște care au murit cu câteva ore înainte de gătit.

Metoda 4 din 4:

Preveni deteriorarea cărnii

unu. Nu dezghețați carnea pe masa de bucătărie. Carne, situată în afara frigiderului sau a camerei de congelare o perioadă lungă de timp, riscurile strică. Pentru o lungă perioadă de timp, lăsând carne la temperatura camerei, creșteți șansele de a fi răsfățați.Mai bine dezghețați carnea într-un cuptor cu microunde - acesta este un mod mai rapid și mai sigur.

Carnea congelată de carne congelată în frigider este o masă de bucătărie alternativă sigură.

Imaginea intitulată știu dacă carnea este rău pasul 15

2. Stocați carnea la o temperatură sigură. Carnea trebuie depozitată în frigider la 4 ° C. Dacă l-ați păstrat la o temperatură mai mare, este cel mai probabil, de descurajare. Aruncați alimentele care se așează mult timp la temperatura camerei.

Imaginea intitulată știe dacă carnea este rea Pasul 16

3. Freeze carne dacă nu o vei mânca curând. În ciuda faptului că carnea poate fi stocată în frigider doar timp de mai multe zile, poate sta în congelator. Pentru a extinde durata de depozitare a cărnii, puneți-o într-un recipient sigilat și înghețați până când doriți să o mâncați.

Carnea congelată poate obține Frosty Burns, care, deși nu este periculoasă, dar adesea atașează un gust neplăcut.

Imaginea intitulată știe dacă carnea este rău Pasul 17

4. Nu mâncați carne cu un expirat sau dacă nu a fost stocat în frigider. Chiar dacă carnea nu arată răsfățată, poate fi infectată cu bacterii dăunătoare. Nu mâncați carne, care se așeză prea mult în bucătărie sau care a expirat.

Imaginea intitulată știe dacă carnea este rea Pasul 18

cinci. Verificați temperatura interioară a carnii în timpul gătitului. Deoarece nu pot fi detectate toate bacteriile alimentare, gătitul de carne la temperatura corectă este un factor cheie care vă va salva de la otrăvirea alimentară. Temperatura perfectă pentru producerea de carne roșie este de 50-75 ° C (în funcție de grosime). Carne de pasăre bucătar la 75 ° C. Fructe de mare se pregătește în condiții de siguranță la 65 ° C.

Unele fructe de mare, cum ar fi sushi mănâncă brute. În acest caz, urmați cu atenție instrucțiunile de gătit și aruncați carnea dacă observați semnele pe care le zboară.

sfaturi

Întotdeauna spălați-vă mâinile înainte și după contactul cu carnea brută.
Nu mâncați carne, dacă etanșeitatea ambalajului său este deteriorată sau dacă lichidul se scurge din ea.
Dacă bănuiți că carnea se deteriorează, nu o înghițiți. Returnați carnea răsfățată dacă ați reușit în restaurant.

Avertizări

Nu încercați carnea care provoacă o suspiciune pentru a verifica dacă este coruptă sau nu. Poți obține intoxicație alimentară, Dacă chiar și o cantitate mică de alimente răsfățate cade în stomac.