Cum să împachetați carnea pentru înghețarea pentru a evita arderea termică

Achiziționarea cu ridicata de carne - o idee bună, mai ales dacă este vândută la o reducere, și nu aveți nevoie să gătiți totul imediat. Congelarea cărnii - Procesul este simplu și sigur. Carnea brută a animalelor și a păsărilor își păstrează calitățile și gustul timp de câteva luni. Dar carnea gătită trebuie utilizată cât mai curând posibil, deoarece carnea pierde umiditate cu tratament termic și acest lucru poate duce la uscarea și pierderea gustului. Arderea termică este rezultatul deteriorării cărnii deshidratate și oxidate. Acest lucru se întâmplă atunci când aerul cade în carne, ca rezultat al cărnii gri și maro apar pe carne. Carnea cu arsura termică nu reprezintă pericole pentru sănătatea dumneavoastră, dar arderea va schimba semnificativ gustul atunci când dezghețați și gătiți. Pentru a preveni arderea cărnii termice în congelator, este suficient să o împachetați.

Pași

unu. Începeți cu selecția de carne de înaltă calitate. Prospețimea cărnii în timpul înghețării afectează gustul său. Dacă carnea este înghețată proaspătă, va fi delicioasă când îl dezghețați și gătiți.

Imagine intitulată Înfășurați carne pentru a preveni arderea congelatorului 2

2. Scoateți din ambalaj. Congelați carnea în ambalajul original în siguranță, cu toate acestea, majoritatea dintre ele trece aerul. Și acest lucru poate duce la arsura termică. Astfel scapi de hârtie sau de ambalare în care ați cumpărat carne. De asemenea, nu trebuie să utilizați tăvi.

Imagine intitulată Înfășurați carne pentru a preveni arderea congelatorului 3

3. Pregătiți carnea. Tăiați toate grăsimile inutile cu un cuțit ascuțit, îndepărtați oasele sau cartilajul care pot deteriora ambalajul. Dacă doriți să părăsiți osul, înfășurați partea ascuțită cu un ziar sau hârtie strânsă înainte de ambalare.

Imagine intitulată înfășurată Carne pentru a preveni arderea congelatorului Pasul 4

4. Răspândiți foaia mare de hârtie rezistentă la umiditate specială pe o suprafață curată. Asigurați-vă că ați luat o foaie destul de mare de hârtie pentru a împacheta carne de 2-3 ori.

Imagine intitulată înfășurată Carne pentru a preveni arderea congelatorului Pasul 5

cinci. Întrerupeți tăietorii, scuck-urile sau doar bucățile de carne reciprocă, folosind același, rezistența la umiditate.

Imagine intitulată Înfășurați carne pentru a preveni arderea congelatorului Pasul 6

6. Puneți carnea în centrul hârtiei rezistente la umiditate.

Imagine intitulată înfășurată Carne pentru a preveni arderea congelatorului 7

7. Luați cele două capăt opuse în fiecare mână și conectați-le la mijloc. Împingeți marginile împreună, apoi îndoiți-le în același mod de mai jos, lăsând 2,5 centimetri.

Imagine intitulată Înfășurați carne pentru a preveni arderea congelatorului 8

opt. Apăsați ușor pe carne, pentru a ieși. Carnea trebuie înfășurată strâns.

Imagine intitulată Înfășurați carne pentru a preveni arderea congelatorului 9

nouă. Strângeți bine capetele ambalajului de mai jos.

Imagine intitulată înfășurată Carne pentru a preveni arderea congelatorului Pasul 10

10. Utilizați o panglică specială pentru a împacheta carnea ermetică.

unsprezece. Împachetați carnea în pachete de îngheț rezistente la umiditate. Utilizați un marker special pentru a desemna conținutul ambalajului și data la care a fost înghețată.

sfaturi

Vizitați magazinul cu o mare selecție de pachete rezistente la umiditate, filme și panglici. Dacă cumpărați o rolă de film mare, va fi mai ieftin uneori, precum și mai bine decât împachetarea cărnii cu film obișnuit.
Spălați-vă bine mâinile înainte și după contactul cu carnea brută. Curățați toate suprafețele pe care lucrați pentru a preveni reproducerea bacteriilor care cauzează bolile alimentare.

De ce ai nevoie

Carne
Cuţit
Ziar sau hârtie dens
Ambalaj pentru îngheț
Film rezistent la umiditate
panglică
Ambalaj pentru îngheț
Marker