Cum se gătesc carne de rechin: 4 pași (cu ilustrații)

În Islanda, rechinii de carne putredă mănâncă majoritatea localnicilor și turiștii curioși. În alte țări, carnea proaspătă de rechin este pregătită și consumă la fel ca cea mai mare fructe de mare. Cea mai mare parte carne de rechin vândută sub formă de filet sau fripturi. În supermarketuri, carnea de rechin este vândută într-un departament de pește răcit, acesta poate fi găsit în meniul multor restaurante din întreaga lume. Carnea de rechin este vândută sub nume diferite, în funcție de locul de origine și de tipul produsului. Iată câteva tipuri de rechini, din care carnea este mâncată: vulpea rechinului, negrii de rechin, rechinul albastru gri și rechinul satului. Pregătiți supa de rechin sau altă parte a rechinului pentru cina de fructe de mare.

Pași

unu. Cumpărați cele mai bune pentru calitatea cărnii de rechin pe care o puteți găsi. În rechinul de carne proaspătă, există o pistă superficială, dacă îl apăsați cu degetul. Cumpărați carne umedă și translucidă. Carne proaspătă nu miroase niciodată.

2. Carne de carne. Soak Carne de rechin în Kefir sau Suc de lamaie timp de 30 de minute. Deci, scapi de mirosul de amoniac, care este încredințat carnea când sângele este eliberat din rechin.

3. Tăiați toată carnea întunecată. Cuțit taie toate părțile de carne întunecată înainte de a începe să gătească. Lăsați-vă pielea. Pielea nu va da carnea să se usuce în timpul gătitului.

4. Pregătiți carnea de rechin până când devine opac. În interiorul cărnii ar trebui să rămână umed. Tasty Totul va fi dacă nu stați carne.

Tort carne de rechin în formă de coacere sau înfășurați-o în folie și coaceți contrariul. Se condimentează carnea de sare și piper, soda cu cremă sau ulei vegetal înainte de coacere. Coaceți carne la o temperatură de 230 ° C la o temperatură de 10 minute pentru fiecare bucată de grosime de 2,5 cm.

Pregătiți carnea de rechin la grătar, luați-o cu legume sau unt și stropită cu sare și piper- poate folosi orice marinadă după cum doriți. Carne de rechin la grătar coapte 6-8 minute.

Tăiați carnea de rechin în bucăți și le prăjiți pe o tigaie cu ulei cremoasă sau vegetală. De asemenea, puteți prăji carnea cu legume.

Gatiti carnea de rechin in apa sau bulion prin adăugarea de ierburi si condimente. Gatiți carnea de rechin pe căldură lentă într-o cratiță cu un capac închis la o viteză de 8 minute pentru fiecare piese groase de 2,5 cm.

Pregătiți carnea de rechin pe un cuplu, punându-l pe grila peste tigaie umplută cu 2,5-5 cm apă clocotită. Acoperiți carnea cu un capac și nu opriți focul astfel încât apa să continue să se fierbe. Pregătiți carnea în acest fel la o rată de 8-10 minute pentru fiecare bucată de grosime de 2,5 cm.

sfaturi

Carnea de rechin poate fi înghețată timp de 2-3 luni. Înfășurați carnea cel puțin 2 straturi de hârtie de înfășurare. Pentru a dezgheța o bucată de carne, puneți-o în frigider pe zi înainte de a găti, după îndepărtarea hârtiei.

Avertizări

Ca și în multe alte tipuri de pește, carnea de rechin poate fi o concentrație ridicată de mercur. Office pentru controlul produselor și drogurilor SUA nu recomandă consumul de carne de rechin mai mult de unul sau tw timp pe lună.
Un astfel de fel de mâncare ca supa de rechin este condamnat de societate pentru protecția animalelor și mai mult decât utilizarea majorității tipurilor de carne.
În California, din 1 iulie 2013, vânzarea rechinilor finisici este interzisă.