Cum să dezghețați carnea de vită

De la carne tocată de carne de vită puteți găti multe feluri de mâncare diferite. Cu toate acestea, dacă păstrați mincea în congelator, înainte de a găti ar trebui să fie dispărut. Există trei modalități principale de a dezgheța carnea de vită carne tocată. Cel mai bine este să-l puneți în frigider, astfel încât să nu se deterioreze și să se elibereze treptat la o temperatură relativ scăzută. După aceea, Mince poate îngheța chiar din nou. Dacă aveți puțin timp, puteți defama umplutura cu o apă rece sau cu un cuptor cu microunde și faceți-o imediat.

Pași

Metoda 1 din 3:

In frigider

unu. Determinați în avans când aveți nevoie de mincei, astfel încât să aveți în stoc 1-24 ore. Dacă ați înghețat porțiuni minore cu o grosime de cel mult 5 centimetri, îl puteți schimba în frigider cu o oră înainte de gătit. Dacă mincea este înghețată cu o piesă solidă, planificați timpul la rata de 24 de ore pentru fiecare 0,5 kilogram de tocată.

Rețineți că cu cât este mai mică temperatura în frigider, cu atât este mai puțin tocată. La o temperatură de 4 ° C, aceasta va fi mai rapidă decât la 2 ° C.

2. Puneți carne de vită în pachetul celofan sau castron. Când dezghețarea, mincea poate curge și poate lăsa în urmă sângele și bacteriile. Puneți mince pe o placă, într-un castron sau o pungă de plastic, astfel încât lichidul să nu se răspândească peste frigider.

Carne tocată nu poate fi acoperită.

3. Dezghețați umplutura pe raftul de jos. Puneți carnea de vită în apropierea peretelui îndepărtat al frigiderului. Este mai bine să o așezi pe raftul inferior, astfel încât lichidul distins în timpul dezghețării nu inunda produsele de mai jos.

Puneți carnea la peretele din spate al frigiderului, astfel încât acesta să fie la o temperatură constantă.

4. Verificați umplutura înainte de ao folosi. Spălați-vă mâinile și împingeți ușor minceul prin ambalaj. Dacă dent rămâne în acest loc, atunci mincea este suficient de rapidă și poate fi utilizată.

De asemenea, puteți împărți o bucată de mine la jumătate și apăsați pe mijloc. Dacă carnea este moale la atingere, atunci a căzut. Dacă carnea tocată a rămas tare, el a înțeles nu la sfârșit.

Dacă este necesar, puteți completa dezghețarea din carne tocată în cuptorul cu microunde.

Imagine intitulată Defrost carne de vită Pasul 5

cinci. Utilizați Mince timp de 1-2 zile. Deși frigiderul de miniat este deformat de o lungă perioadă de timp, aceasta este cea mai sigură metodă, deoarece carnea este la o temperatură constantă scăzută. La grătar astfel înghețat în acest fel pot fi stocate în frigider 24-48 ore.

După dezghețarea în frigider, mincea poate fi înghețată din nou. Dacă vă schimbați mintea pentru a utiliza o mincă înghețată, puneți-o înapoi în congelator nu mai târziu de 24-48 de ore după dezghețare.

Metoda 2 din 3:

În apă rece

unu. Observați dezghețarea în avans la rata de 60 de minute pentru fiecare 500 de grame de tocată. Începe să dezghețați carnea de vită cu cel puțin o oră înainte de ao folosi. În acest caz, veți avea suficient timp pentru a dezgheța carnea.

Rețineți că cu cât mi-a mințit mai mult, cu atât se va deteriora mai mult. Pentru dezghețarea pieselor mari (1,5-2 kilograme), carnea tocată poate fi necesară 2-3 ore.
Foarte subțire (nu mai gros de 1,5 centimetri) Piesele de carne tocată pot fi limitate numai timp de 10-20 de minute.

2. Înfășurați umplutura într-o pungă de plastic închisă. Așezați carnea de carne de vită în sacul de plastic de pe clapetă și sigilați strâns.

Dacă pachetul continuă, bacteriile pot intra în mințe. În plus, în acest caz, Mince poate absorbi apa și splash.

3. Așezați apa de umplutură tocată de sub macara. Puneți un pachet strâns închis cu umplutura de carne de vită într-un castron mare sau o placă și se toarnă apă rece din macara. Asigurați-vă că sub apă sa dovedit a fi tocmai. Lăsați un castron în chiuvetă la umplerea tocată.

Utilizați apă rece. Apă caldă și caldă, precum și apa la temperatura camerei nu se potrivesc, deoarece reproducerea și creșterea bacteriilor pot provoca. Dacă curge o apă prea caldă din macara, adăugați câteva cuburi de gheață pentru ao răci puțin.

De asemenea, puteți umple chiuveta cu apă rece și coborâți pachetul cu carne tocată. Pre-spălați chiuveta și nu uitați să conectați gaura de scurgere.

4. Schimbați apa la fiecare 30 de minute. Îmbinarea de la vechea castronului și apelează apă rece proaspătă, astfel încât carnea continuă să fie definită, iar bacteriile nu se înmulțesc în apă.

Urmăriți că apa rămâne rece. Dacă se încălzește, adăugați 1-2 cuburi de gheață.

cinci. După aproximativ o oră, verificați dacă Mince. Apăsați sacul cu un deget pur. Dacă modelul este moale la atingere, atunci el a exclus.

Împărțiți piesa de umplutură în jumătate și luați mijlocul. Dacă ea este fermă la atingere, modelul nu a fost încă definit.

Imagine intitulată Defrost Beef de carne de vită Pasul 11

6. Utilizați imediat mincea înghețată. Pentru a mânca, bacteriile nu au crescut, ar trebui să fie pregătită în decurs de 2 ore. Dacă nu veți folosi imediat mincea înghețată, puneți-o în frigider.

Nu înghețați contorul tocat după ce sa mutat în apă rece, deoarece bacteriile se pot multiplica. Dacă utilizați Mince timp de 2 ore după ce ați încântat, nu există nicio posibilitate, puneți-o în frigider și încercați să vă pregătiți înainte de a îngheța.

Metoda 3 din 3:

Într-un cuptor cu microunde

unu. Îndepărtați carnea tocată. Nu puneți carnea în cuptorul cu microunde împreună cu pachetul, deoarece nu știți dacă este potrivit pentru acest lucru. Unele tipuri de ambalaje conțin folie metalică, care pot clipi într-un cuptor cu microunde.

Această modalitate rapidă de dezghețare poate fi utilizată cu puțin timp înainte de gătit. Nu trebuie să planificați dezghețarea mi-a făcut în avans.
Dacă carnea tocată este foarte înghețată și lipită de stiloul din spumă, scoateți-l din ambalaj poate să nu fie ușor. În acest caz, înfășurați carnea în sacul de plastic și sigilați strâns. După aceea, lăsați apa rece din macara pe tava de spumă și așteptați până la tocată.

2. Puneți carnea tocată într-o placă de sticlă pentru un cuptor cu microunde. Așezați mincea brută într-o placă suficient de adâncă, astfel încât umiditatea distinsă în timpul dezghețului nu a presărat pe cuptorul cu microunde. Acoperiți placa cu un capac sau altă placă.

3. Preîncălzirea cărnii tocată la o putere de 50%. Setați ora la rata de 3 minute pentru fiecare 0,5 kilogram de tocată. Utilizați 50 și nu 100% putere, astfel încât carnea să nu înceapă să meargă.

Unele cuptoare cu microunde au modul de dezghețare. Acest mod vă permite să calculați automat timpul și puterea dorită. Dacă aveți o astfel de oportunitate, executați modul de dezghețare și setați greutatea tocată.

4. Verificați carnea tocată la fiecare 45 de secunde, mai ales după primele treceri. Chiar dacă modul de dezghețare este furnizat în cuptorul cu microunde, minceul poate fi deficiențe în inegale. Mai bine la fiecare 45 de secunde Opriți cuptorul și verificați cum defăimarea cărnii.

Cele mai multe cuptoare cu microunde sunt echipate cu un palet rotativ. Dacă paletul cuptorului nu se rotește, rotiți placa de fiecare dată când verificați tocmai.

cinci. A pus mincea pentru a afla dacă a încruntat suficient. Spălați-vă mâinile și împingeți-vă într-o bucată de carne tocată în diferite locuri și determinați unde a rămas greu la atingere. Nu uitați să vă spălați din nou mâinile după ce ați atins carnea brută.

Dacă este necesar, împărțiți bucata de carne tocată la jumătate și verificați dacă zonele solide au rămas înăuntru.

Imagine intitulată Defrost Mâna de carne de vită Pasul 17

6. Utilizați imediat miniat. După găsirea mincei în cuptorul cu microunde, ar trebui să fie pregătită timp de 2 ore, altfel bacteriile pot fi multiplicatoare în locurile preîncălzite. Dacă veți folosi mince 1-2 ore, puneți-l în frigider.

După dezghețarea în cuptorul cu microunde, nu trebuie să înghețați carnea tocată, deși este posibilă punerea în frigider deja finisată.

sfaturi

Gândiți-vă să utilizați carne incasionabilă sau parțial înghețată. Dacă gătiți de la Taco, plăcintă sau budincă, puteți tăia carne congelată și gătiți-o. În același timp, rețineți că carnea înghețată este fiartă cu aproximativ unu și jumătate mai mare.

Avertizări

Nu încercați să dezamortați carnea de vită la temperatura camerei. La temperaturi de 4-16 ° C, dezghețarea mincă prea lungă și pot începe bacteriile dăunătoare.

De ce ai nevoie

Palet (opțional)
Big Bowl (opțional)
Apă rece (opțional)
Pachetul din plastic pe clapetă (opțional)
Placă de sticlă pentru cuptoare cu microunde (opțional)