Cum se gătesc tocat (cu ilustrații)

Mincea este ingredientul cheie al multor feluri de mâncare. De obicei, este pregătită mai întâi separat, iar apoi sunt adăugate ingredientele rămase. Acest articol descrie unele dintre metodele de umplere.

Ingrediente

Gătit carne tocată

Pentru gătit 750 g tocat

750 g de carne sau de pui tocat
1/2 lingurita (2,5 g) Sare de masă (opțional)
1 linguriță (5 ml) de ulei vegetal (opțional)

Gătit carne tocată într-un cuptor cu microunde

Pentru gătit 500 g tocat

500 g de carne sau pui tocat
1/2 cană (125 ml) apă
1-2 lingurițe (5-10 ml) de sos Worcestershire (opțional)

Gătit carne tocată

Pentru gătit 500 g tocat

1 lingură (15 ml) ulei de măsline sau vegetal
1 bec, tăiat subțire
1 cățără de usturoi, zdrobită
500 g de carne sau pui tocat
400 g de roșii conservate feliate de cuburi
1 / a doua lingură (2,5 g) suflet uscat
1/2 lingurita (2,5 g) Pepper negru
1/2 cană (125 g) apă caldă
1 carne de vită Bouillon cube (opțional)

Pași

Partea 1 din 3:

Metoda 1: Pe aragaz

unu. Ulei de preîncălzire. Se toarnă într-o linguriță mare de ulei de ulei vegetal. Puneți tigaia de prăjire pe placă pe foc rapid.

Acest pas este opțional. Cele mai multe grade sunt conținute suficiente grăsimi, astfel încât să puteți găti fără unt. Cu toate acestea, lubrifierea tăvii de prăjire a uleiului împiedică arderea alimentelor. Poate fi util dacă aveți o tigaie din oțel inoxidabil.
Dacă gătiți fără ulei, primele câteva minute vor trebui să amestece mincetul astfel încât să nu fie ars.

2. Puneți umplerea tocată în tigaie. Puneți carnea la tigaia de prăjire centrală încălzită. Împărțiți-l pe bucăți mari folosind o lamă rezistentă la căldură tare.

Pregătiți doar carne proaspătă sau înghețată.

Dacă toate remedierile tocate nu se încadrează în tigaie, pregătiți-o în părți. Înainte de a găti următoarea parte, turnați uleiul pe tigaie și încălziți-vă.

3. Umplutura de slefuire. În timp ce carnea este prăjită, împărțiți bucăți mari în fragmente mici.

Din când în când, accident vascular cerebral al mincei, astfel încât să nu ardă și nu a fost uscat. De asemenea, contribuie la pregătirea uniformă.

În medie sau lichidul termic rapid se va evapora destul de repede. Dacă lichidul este prea mult, scurgeți excedentul, înclinați ușor tigaia peste chiuvetă. În principiu, puteți găti mince în sucul nostru, dar atunci nu va fi prăjit, dar fiert.

4. Adăugați sol. Presărați sare de umplutură tocată și amestecați ușor cu o lopată.

Acest pas poate fi, de asemenea, omitent, dar sarea întărește gustul și prelungește durata de valabilitate a mincei finite. De asemenea, puteți adăuga condimente.

cinci. Verificați pentru Medreture Ready. Când fresherul tocat se prăjește în mod egal, luați o bucată de mai mult, dați-o și verificați gradul de ROAS. Carnea nu ar trebui să fie roz în interior.

Determina disponibilitatea poate fi ochiul. Dacă doriți să utilizați un termometru de carne, carnea tocată în interior trebuie să fie de 70 ° C.

6. Gătiți de la felul de mâncare tocată sau amânați-o despre rezervă. Mânia gata poate fi utilizată imediat pentru gătit sau stocate pentru utilizare ulterioară.

Dacă aveți de gând să stocați mincea gătită, scoateți tigaia din aragaz și permiteți-mi tocmai ma răcit la temperatura camerei. Puneți-o într-un recipient sigilat și depozitați în frigider nu mai mult de o săptămână sau în congelator nu mai mult de 3 luni.

Partea 2 din 3:

Metoda 2: În cuptorul cu microunde

unu. Puneți carne în mâncăruri profunde pentru un cuptor cu microunde. Plasați o colander destinată unui cuptor cu microunde și apoi puneți elementul tocat în centrul colanderului.

Colanderul nu este necesar, dar poate fi născut din exces de grăsime. De asemenea, în loc de o colander, puteți pune o sită sau o platou.
Dacă carnea tocată este înghețată, scoateți-o din congelator și lăsați-o peste noapte în frigider.

2. Adaugă apă. Se toarnă apă în recipient aproximativ jumătate de acetimetru.

La sfârșitul gătitului în cuptorul cu microunde, alimentele pot fi grabate. Apa hidratează aerul și umplutura de foc de la uscare.

3. Farm Wosstershire sos. Acoperiți uniform suprafața aparentă de umplutură cu sosul.

Fresca de obicei nu are timp să fie răsucite pentru gătit în cuptorul cu microunde. Sosul îi va da o culoare maronie și, în plus, își va întări gustul.

De asemenea, pentru a da culoarea, puteți utiliza alte sosuri și condimente de maro, cum ar fi Supa de ceapă, sos Teriyaki, sos de grătar și sos de friptură.

4. Acoperiți recipientul. Înfășurați rezervorul cu un film alimentar pentru un cuptor cu microunde. Când utilizați o colander, acoperiți un colander și recipient.

Dacă aveți o copertă care poate fi utilizată într-un cuptor cu microunde, utilizați-o.

În ustensilele acoperite de la minor, mai puțin fluid se va evapora. De asemenea, filmul va proteja cuptorul de stropire.

cinci. Gatiti 2 minute. Puneți recipientul în cuptorul cu microunde, setați puterea maximă și pregătiți 2 minute.

Poate dura mai mult de 2 minute (totul depinde de puterea cuptorului), dar doar în cazul, începeți de la două minute - în acest timp, carnea tocată nu este cu siguranță sudată chiar la o putere mare cu microunde.

6. Se amestecă mince din când în când. Luați un plug sau lama și amestecați mincea. Puneți recipientul înapoi la cuptor, pregătiți-vă încă 30 de secunde și amestecați din nou, și așa, în timp ce mincea nu ajunge la gata.

Mincea va fi gata când dobândește un maro închis și un cuplu puternic va merge de la ea. Aruncați o bucată mare de carne tocată și verificați dacă carnea a fost copiată în interior.

Verificarea termometrului tocat este opțional, cu toate acestea, dacă doriți să o faceți, temperatura din interiorul medului tocat trebuie să fie de cel puțin 70 ° C.

7. Pregătiți-vă de la fel de mâncare mi-a făcut-o. Scurgeți apa și grăsimea și continuați să gătiți sau să lăsați mincerea în cele mai bune zile.

În recipientul ermetic, Mince poate fi ținut în frigider nu mai mult de o săptămână, iar în congelator - nu mai mult de trei luni.

Partea 3 din 3:

Metoda 3: cu condimente

unu. Ulei de preîncălzire. Turnați ulei într-o tigaie mare și puneți-o pe plăcuță pe foc rapid.

2. Ceapă prăjită și usturoi. Mănâncă ceapa și usturoiul și puneți pe o tigaie. Gătiți timp de aproximativ trei minute, amestecând constant

Bucătar în timp ce ceapă și usturoi nu vor fi mai moi și parfumați. Arcul ar trebui să fie translucid, și usturoi - un pic întunecat.

3. Adăugați tocată. Așezați-l în tigaie și împărțiți-o cu o lingură de lemn pentru părți mai mici. Amestecați cu arcul și usturoiul.

Pentru gătit, folosiți proaspătă sau înghețată tocată. Frâne congelate se dezvăluie în frigider peste noapte. Dacă aveți nevoie să dezgheț rapid minceul, utilizați modul de dezghețare în cuptorul cu microunde.

4. Fry Farsh. În timp ce mă pregătește, amestecând-o. Timpul de gătire ar trebui să fie de 8-10 minute. Cu grijă carnea înainte de a trece la următorul pas.

Lucrurile tocate ar trebui să fie prajite în mod egal pe toate părțile. Dacă nu rămân piese complet prajite, nimic teribil - carnea este promovată mai târziu.

Înainte de a trece la pasul următor, scurgeți excesul de lichid și grăsime din tigaia de prăjire.

cinci. Adăugați roșii și condimente. Tăiați tomatele conservate cu cuburi și adăugați la mince. Apoi, prins uniformă umplutând cu roșii de suflet și piper negru și amestecați.

Puteți adăuga alte condimente. În loc de suflete, încercați să utilizați un amestec de ierburi italiene uscate. De asemenea, puteți, în loc de piper negru cu suflete, precipită un vas de piper roșu cu o paprika.

6. Adăugați un cub de carne de vită în apă. Dizolvați cubul de carne de vită în jumătate de pahar de apă fierbinte. Turnați bulionul rezultat în tigaie și aduceți la fierbere.

Dacă nu vă place gustul de carne de vită, nu adăugați un cub în apă, ci pur și simplu turnați apă caldă în tigaie. Ca o opțiune, în loc de un cub de carne de vită, puteți adăuga legume.

7. Pernă pe căldură lentă 20 de minute. Descoperiți focul și rămâneți la minciu aproximativ 20 de minute sau înainte.

Se amestecă conținutul tigaiei de prăjire la fiecare 5 minute.

Dacă lichidul se evaporă înainte ca lucrurile tocate să fie gătite, adăugați mai multă apă. Strângeți apa cu un volum de 1/4 cană.

Nu adăugați apă în ultimele 5 minute. Când Mânia se pregătește, ar trebui să fie uscată.

opt. Trimiteți Mince la masă sau păstrați-l în frigider. Puteți folosi carnea tocată finită în alimente sau puteți pregăti un vas mai târziu.

Dacă aveți de gând să depozitați Mince, scoateți tigaia din aragaz și permiteți-mi tocmai m-am răcit la temperatura camerei. Puneți-l într-un recipient sigilat și depozitați în frigider nu mai mult de trei luni în congelator.

sfaturi

Pregătiți mesele tocate în avans pentru a economisi timp. Mânia gata poate fi utilizată la gătit Lazagany, Sos pentru spaghete, Sos chile, Casserola de carne, Mexican tako, Kabab și multe alte feluri de mâncare.