Cum se gătesc coaste de porc

Îți dorești coastele, gătite ca într-un restaurant și se topește în gură? Mai întâi alegeți exact modul în care doriți să le condimentați, cu ajutorul sosului sau condimentelor uscate, apoi coaceți-le în cuptor la temperaturi scăzute și pentru o perioadă foarte lungă de timp. Finalizați preparatul cu elementul de gril în cuptor, astfel încât coastele să aibă o crustă delicioasă. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți coaste, de la care vă veți înecați în saliva.

Pași

Metoda 1 din 3:

Pregătirea coastelor

unu. Îndepărtați membrana din coaste. În coaste, de regulă, în partea de jos, există o membrană, care va fi dificil de mestecat dacă îl lăsați. Este ușor de îndepărtat, doar capturați degetele și ștergeți-vă. Dacă este necesar, utilizați un cuțit pentru a slăbi membrana.

2. Decideți exact cum veți întâlni coastele. Puteți pipi și să sare coastele și să-i vărsați mai târziu la sos sau să le ridicați cu mirodenii uscați și să plece pentru noapte, astfel încât să fie înmuiate. Cu orice fel, veți avea coaste delicioase, parfumate, deci acționați la discreția dvs.

Dacă doriți să utilizați un amestec uscat de condimente, planificați gătitul în avans, astfel încât să aveți ocazia să părăsiți coastele într-un amestec pe timp de noapte în frigider. Înfășurați înfășurați prin condimente cu folie de aluminiu și puneți pe spatele frigiderului în ajunul gătitului programat.

Iată cum puteți face un amestec simplu de condimente uscate cu care carnea va fi picantă și gustoasă. Doar amestecați condimentele și soda-le coaste:

2 linguri de sare

1 lingură de pulbere de chili

1 linguriță de piper negru

1/2 lingurita de piper cayenne

1/2 lingurita Paprika afumat

1/2 lingurita cimbru uscata

1/2 linguriță de puțuri de usturoi

Metoda 2 din 3:

Coaste de coacere

unu. Preîncălzirea cuptorului la 250 de grade.

Imagine intitulată grăsime și făină o tavă 3

2. Pregătiți coaja. Ia forma cu laturi de 5 cm, în care toate coastele se potrivesc liber cu un strat. Dacă carnea este așezată într-un singur strat, se va pregăti inegal. Ar fi nemulțumit pentru coacerea foliei de aluminiu, ale căror margini ar trebui să stea liber de la laterale.

Este foarte important să folosiți o formă profundă, deoarece coastele vor elibera o mulțime de suc, dar nu doriți ca acesta să se schimbe prin marginile formularului.

Puteți folosi o formă de sticlă sau metal.

Imagine intitulată coaste de carne de porc Pasul 4

3. Se toarnă în formă de aproximativ 0,6 cm de apă. Acesta va păstra umiditatea cărnii și va împiedica arderea părții inferioare. Se toarnă apă direct în folie de aluminiu.

Imagine intitulată Cook BBQ coaste Pasul 1

4. Puneți coastele. Arch marginile ar trebui să fie îndreptate. Asigurați-vă că carnea este un strat.

Imagine intitulată coaste de carne de porc Pasul 5

cinci. Acoperiți forma foliei de aluminiu pentru a obține un cort. În primul rând, scoateți marginile foliei și luați un alt strat pe partea de sus. Folosiți folie pe mânerele de formă pentru a rămâne la fața locului. Asigurați-vă că nu există găuri.

Imagine intitulată coaste de carne de porc Pasul 6

6. Puneți formularul de tăiere în cuptor și pregătiți-l pentru 2 1/2 ore. În timpul primei ore, coastele ar trebui acoperite. Carnea este gata pentru curse finale, dacă este ușor separată de os cu o furculiță.

Metoda 3 din 3:

Curse finale

unu. Pregătiți un sos de grătar dacă doriți să îl utilizați. Puteți folosi sosul finit sau puteți face propria dvs. Adăugați-o în stadiul final al coastelor de gătit, dar îl puteți începe în timp ce sunt încă în cuptor. Dacă doriți să gătiți solul, faceți următoarele:

Se prăjește în panoul de prăjire 1/4 ceașcă de arc feliat cu o cantitate mică de ulei.
Adăugați 1/2 ceasca ketchup, 1 lingură de ulei de măsline, 1 lingură de oțet de mere, 1 lingură de sos acut, 2 linguri de zahăr brun, sare și piper.
Creați un amestec de 15-30 de minute, amestecând periodic.

Imagine intitulată coaste de carne de porc Pasul 11

2. Scoateți coastele din cuptor și scoateți folia. Astfel încât coastele aveau o crustă crocantă, trebuie să le coace la capăt fără folie.

Imagine intitulată coaste de carne de porc Pasul 3

3. Porniți elementul de gril din cuptor sau încălziți grătarul. Și unul și un alt mod va crea o crustă delicată, crocantă pe coaste, iar carnea însăși se va topi în gură.

Imagine intitulată Cook Carne de porc Ribs Pasul 10

4. Se toarnă coastele cu sos de grătar. Puteți să o turnați direct pe carne în formularul de coacere.

Imagine intitulată Cook BBQ coaste Pasul 5

cinci. Râuri prăjite pe grătar sau în cuptor cu elementul grătarului timp de 5 minute. Doar puneți-le în cuptor fără a acoperi capacul sau puneți pe grătar și pregătiți-vă până când devin crocante pe ambele părți.

Imagine intitulată coaste de carne de porc Pasul 12

6. Serviți coaste. Dacă doriți, puteți depune un sos de grătar suplimentar.

sfaturi

De îndată ce coastele sunt gata, puneți-le pe grătar timp de 5 minute.
Deschideți-le aproximativ 15 până la sfârșitul gătitului și presărați cu sos. Carne de sos ușor înmuiată.

De ce ai nevoie

Forma de copt
Rizushki
Folie
Sos pentru grătar