Cum să încălziți coastele: 15 pași (cu ilustrații)

Cel mai bine este să încălziți coastele în cuptor sau la grătar pentru a pune carne și sos, care a rămas pe coaste. Timpul de încălzire variază în funcție de dimensiunea tăieturilor coastelor, dar procedura rămâne aceeași.

Pași

Metoda 1 din 2:

Nervuri încălzite în cuptor

unu. Dacă este necesar, dezghețați coastele pe care trebuie să le încălziți.

Imagine intitulată Râul de reîncălzire Pasul 2

2. Preîncălzirea cuptorului la 250 de grade Fahrenheit (121 grade Celsius). Dacă cuptorul este temperaturi specificate, coastele pot fi copleșite și devin greu.

3. Lubrifiați coastele din toate părțile cu un sos de grătar.

4. Pentru încălzire, împachetați coastele în 2 straturi de folie. Aveți grijă să nu rupeți folia, altfel carnea de pe coaste se poate usca.

cinci. Așezați coastele învelite în folie pe foaia de coacere sau pe foaia culinară și puneți în cuptor pentru poziția de mijloc.

6. Preîncălzirea în timp ce temperatura în centrul de carne nu ajunge la 155 de grade Fahrenheit (66 grade Celsius). Va dura aproximativ 1 oră, în funcție de dimensiunea tăierii.

7. Scoateți folia din coaste și instalați cuptorul în modul "Fry". Lăsați coastele să se prăbușească în cuptor cu o ușă deschisă, pe de o parte, timp de 5-10 minute, apoi se întoarce peste cealaltă parte până când apar bule pe sosul de grătar. Ușa trebuie să rămână deschisă termostatului din cuptor, care nu a fost oprită.

opt. Scoateți coastele încălzite din cuptor și lăsați-o să stea la 5 minute sau până la utilizare.

Metoda 2 din 2:

Coaste de căldură pe grătar

unu. Dacă este necesar, dezghețați coastele pe care trebuie să le încălziți.

2. Acoperiți coastele de pe ambele părți ale sosului de grătar de-a lungul cărnii pe coaste.

3. Se încălzește gratarul de aproximativ 250 de grade Fahrenheit (121 grade Celsius) cu un capac închis. Dacă utilizați un grătar de gaz, aceasta este instalarea medie.

4. Înfășurați coastele în două straturi de folie.

cinci. Montați coastele de pe grătar în loc, cu o sursă indirectă de căldură și se vindecă până când carnea de pe coaste atinge temperatura de aproximativ 155 grade Fahrenheit (66 grade Celsius).

6. Scoateți coastele din folie și plasați-vă pe grătar în loc, cu o sursă directă de căldură de aproximativ 5 - 10 minute pe fiecare parte până când apar bule de pe sos de grătar.

7. Scoateți coastele și lăsați-le să se răcească până când sunt pregătite pentru hrănire.

sfaturi

Încălzirea coastelor din cuptorul cu microunde pot fi nesigure, deci începeți să încălziți de la 1 minut și să configurați timpul de acum. Această metodă poate face ca carnea de sos moale și de grătar, și poate provoca, de asemenea, explozie de grăsime în coaste, deci trebuie să le ascundeți cu un prosop de hârtie.
Dacă nu intenționați să mâncați coastele rămase de la 3 la 4 zile de la momentul gătitului, înghețați-le, înfășurați strâns într-un dispozitiv de etanșare din plastic sau în vid și plasați-le în congelator, eliminând cât mai mult aer din ambalaj.
Înainte de încălzire, dezghețați coastele rămase în frigider cu un film de plastic pentru altul de la aproximativ 6 până la 8 ore.
Dacă nu utilizați sosul de grătar în timpul încălzirii coastelor, puteți lua câteva uncii (sau mai multe ml) apă, suc de mere sau vin alb în folie cu coaste pentru a le menține suculența și blândă.