Cum să gătiți în cuptor

Sânii de carne de vită se distinge prin rigiditatea cărnii, astfel încât gătitul sternului, de regulă, durează mult timp. Carnea de vită este tristă la cele mai comune orb, cu toate acestea, dacă doriți să obțineți carne cu un gust blând și aromă, încercați mâncăruri de gătit. În plus, puteți găti Solonin de la carnea de vită de carne de vită, decât veți plăti foarte mult rudele noastre. După ce ați citit acest articol, veți învăța să gătiți în trei moduri.

Ingrediente

Perie de vită

8 porții

1350 - 1800 g sânii de carne de vită fără grăsime
1/2 cană (125 ml) ketchup
1/4 ceasca (60 ml) Oțet de mere
1/4 cană (60 ml) zahăr brun
2 linguri (30 ml) de sos de soia
1 lingură (15 ml) de sos de worcester
1 lingură (15 ml) de muștar finit
1/2 linguriță (2,5 ml) Ginger la sol
1/2 lingurita (2,5 ml) pulbere de usturoi
2 lingurițe (10 ml) ulei de canola
1/2 cană (125 ml) apă

SHARINKAZ VEALTINS

6 porții

1350 GentaleGrudinki
1 linguriță (5 ml) săruri
1 linguriță (5 ml) piper negru măcinat
1 lingură (15 ml) ulei vegetal
2 becuri medii (felii)
4 morcovi mari (cercuri feliate)
2 usturoi tocat
1 foaie Laurel
2 lingurițe (10 ml) cimbru uscat
2 lingurițe (10 ml) rozmarin uscat
3 St.L. (45 ml) patrunjel proaspăt tăiat
2 pahare (500 ml) vin uscat alb
2 pahare (500 ml) roșii zdrobite

Solonin din carnea de vită de carne de vită

6 - 8 porții

1350 - 1800 de sânii gdgeriei Spațierea condimentelor
1 - 2 cani (de la 250 la 500 ml) apă sau bulion de carne

Pași

Metoda 1 din 3:

Metodă mai întâi: Pregătirea sânilor de carne de vită

unu. Preîncălzirea cuptorului la 300 de grade Fahrenheit (150 grade Celsius). Pregătiți o foaie de coacere, pre-blocați-o cu o foaie de folie de aluminiu.

Foaia de folie în dimensiune ar trebui să fie de 3 ori mai mare, dimensiunea opoziției. Luați o cantitate suficientă de folie pentru al împacheta pe deplin la sân. Pentru a determina dimensiunea dorită, puteți înfășura mai întâi sânul și apoi puneți foaia de copt.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul pasului 2

2. Se amestecă ingredientele pentru sos. Într-un castron mic, amestec ketchup, oțet, zahăr brun, sos de soia, sos de vierme, muștar, ghimbir, usturoi, ulei și apă.

Alternativ, puteți găti sosul preferat de grătar. Luați aproximativ 3/4 cesti (185 ml) din sosul fiert și amestecați-l cu 1 cană (250 ml) de apă. Dacă utilizați sosul finit, nu este nevoie de procesare termică.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul pasului 3

3. Se fierbe sos de foc încet timp de 5 minute. Aduceți-o la fierbere și gătiți pe căldură medie. Amestecând, se prepară timp de 5 minute, permițând diferite arome prezente în sosul dvs. pentru a se amesteca.

Sosul preîncălzitor pentru grătar va îmbunătăți gustul sternului, datorită combinației de licitație de arome. Dacă nu faceți acest lucru, sânul va fi inegal condus - pe de o parte, gustul coaxialului este mai pronunțat decât pe celălalt.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul pasului 4

4. Așezați pieptul pe bastard. Puneți pieptul de vită pe folie de aluminiu și lubrifiați-l de la sos de deasupra. Încercați să acoperiți complet toată carnea. Apoi împachetați folia în jurul sternului.

Înfășurați-vă sânul nevoie de sucul de a rămâne înăuntru. Datorită acestui lucru, puteți elibera rapid și uniform sânul.

Asigurați-vă că pieptul este înfășurat strâns în folie, astfel încât sucul nu poate scurge.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul Pasul 5

cinci. Coaceți carne până la pregătire (sânul ar trebui să fie moale).Sânii de carne de vită trebuie să fie coapte la o rată de 1 oră pentru fiecare carne de 450g. În cazul nostru, sânul trebuie pregătit 3-4 ore.

În timpul gătitului, nu se desfășoară folie. Puteți să o faceți numai dacă verificați gradul de pregătire a cărnii, altfel întoarcerea foliei poate duce la faptul că toți sucul se va dovedi. Din acest motiv, sânul va fi uscat, dar va afecta și timpul de gătit.

Trebuie să vă asigurați că sucul nu curge din colțurile foliei. Dacă încă se scurge, se înclină bine colțurile foliei folosind mănuși.

Verificați temperatura în interiorul sternului utilizând un termometru special pentru carne. Temperatura ar trebui să fie în perioada 190-200 grade Fahrenheit (88-93 grade Celsius). Carnea ar trebui să fie suficient de licitată și ușor de separat.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul pasului 6

6. Carnea ar trebui să stea puțin, înainte de a servi. Ia o carne de vită la pieptul cuptorului și pleci timp de 30 de minute înainte de gătit pentru hrănire.

Tăiați pieptul peste fibre, datorită acestui lucru, bucățile de carne erau mai blânde.

Serviți adigarul cu suc, dacă doriți ca oaspeții dvs. să vă bucurați de o carne suculentă blândă. (sucul care a rămas după ce carnea de gătit). Folosind o lingură, se toarnă bucăți de carne cu lichid.

Metoda 2 din 3:

Metoda a doua: Gătitul sânului calm

unu. Preîncălzirea cuptorului la 300 de grade Fahrenheit (180 grade Celsius). Se condimentează un vițel la piept din toate părțile de sare și piper.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul pasului 8

2. Ulei de preîncălzire în mare rooar. Turnați uleiul în brazierul rezistent la căldură și încălzit pe căldură medie, astfel încât acesta este acoperit uniform de partea de jos a feribotului.

Sânul de pereterie se pregătește de obicei la crusta Ruddy, în timp ce carnea de vită - nr. Veal este mult mai gustos când este la grătar (cel puțin sternul gătit în cuptor).

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul Pasul 9

3. Prăjiți pieptul din toate părțile. Puneți pieptul în ulei încălzit și se prăjește până când devine ruddy din toate părțile. Dacă este necesar, utilizați clește. Va fi necesară de la 3 la 5 minute pentru a prăji sânul pe fiecare parte.

După aceea, scoateți pieptul de la vuiet și lăsați-l într-un loc cald.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul Pasul 10

4. Pregătiți-vă, morcovi și usturoi. Așezați aceste ingrediente sunt uleiul rotativ, care rămâne în rouție după prăjirea sânului. Adesea, agitat, pâine prăjită până la culoarea de aur. Va dura aproximativ 4 minute.

Adăugați mai mult ulei dacă rămâne puțin în bookery, după ce ați adăugat legume acolo.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul pasului 11

cinci. Adăugați condimente și vin alb. Puneți frunza de golf, cimbru, rozmarin, patrunjel și vin alb în prăjituri. Pregătiți-vă pe focul de mijloc 2-3 minute.

Strângeți de la Donashing toate mânzele și legumele rămase, deoarece au un gust delicios.

Dacă doriți să eliminați ierburile, înainte de a servi sânii de vițel, puneți-l într-o pungă de tifon. Cu toate acestea, acest lucru nu este neapărat. În plus, numai frunza de bay trebuie îndepărtată, dar este ușor de observat și eliminați fără ajutorul tifonului.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul pasului 12

6. Punerea de sân și roșii de prăjire. Așezați pieptul și tăiați roșii în friptură și acoperiți capacul.

Utilizați o friptă cu un capac. Dacă nu există capace, atunci îl puteți înlocui cu folie de aluminiu.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul Pasul 13

7. Coaceți gata. Poate dura de la 2 1/2 la 3 ore. În timpul gătitului, capacul de rotație trebuie închis strâns. Scoateți capacul dvs. numai pentru a testa disponibilitatea cărnii.

Verificați temperatura internă a pieptului, utilizând un termometru special pentru carne. Temperatura ar trebui să fie între 190-200 grade F (88-93 grade Celsius). Carnea ar trebui să fie delicată și destul de ușor separată.

Imaginea numită gătiți un vas în cuptorul Pasul 14

opt. Carnea ar trebui să stea o vreme, înainte de a servi.Scoateți pieptul de vită din cuptor și lăsați să stea timp de 20 de minute înainte de gătit pentru a se hrăni.

Tăiați pielea peste cereale, din acest motiv, bucățile de carne vor fi mai licitate.

Serviți slănină cu suc, dacă doriți ca oaspeții dvs. să se bucure de o carne suculentă delicată. (Utilizați sucul care rămâne după gătit). Folosind o lingură, turnați bucăți de carne fluid.

Metoda 3 din 3:

A treia metodă: Solonina Beef Birlet

unu. Preîncălzirea cuptorului la 200 de grade Fahrenheit (90 grade Celsius). Pregătiți coacerea, așezarea pe fundul unei folii de aluminiu.

Foaia de folie în dimensiune ar trebui să fie de 3 ori mai mare, dimensiunea opoziției. Luați o cantitate suficientă de folie pentru al împacheta pe deplin la sân. Pentru a determina dimensiunea dorită, puteți înfășura mai întâi sânul și apoi puneți foaia de copt.

Imaginea numită gătiți un vas în cuptorul pasului 16

2. Pune baconul în tigaie. Plasați centrul foliei EEPO.

Nu grăbiți OtkryvatPaket cu condimente. Veți avea nevoie de puțin mai târziu în procesul de gătit.

Imaginea numită gătiți un vas în cuptorul pasului 17

3. Adăugați apă la tigaie. Apa trebuie să fie un număr suficient de.

Turnați cantitatea necesară de apă pentru a scoate carnea. Nu este nevoie de apă complet acoperită.

Imagine numită Cook un vas în cuptorul Pasul 18

4. Se presară condimentarea cărnii. Sprinkle bacon și condimente de apă.

Face nebolshienadrezy în slănină. Din acest motiv, saturat cu aroma de slănină condimentată uniform. În caz contrar, întreaga aromă va fi concentrată numai pe partea de sus a sternului.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul pasul 19

cinci. Înfășurați-vă pieptul. Înfășurați bine pieptul foliei din aluminiu, datorită acestui lucru, tot sucul va rămâne în interiorul foliei.

Înfășurați-vă sânul nevoie de sucul de a rămâne înăuntru. Datorită acestui lucru, veți putea să răsuciți rapid și uniform sânul.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul Pasul 20

6. Atingeți sânul până la pregătirea (carnea trebuie să fie moale).Procesul de gătit poate dura de la 3 la 6 ore. După 3 ore, verificați sânul la fiecare 30-40 de minute până la starea de pregătire. Urmați temperatura și moalele interne.

Trebuie să vă asigurați că sucul nu curge din colțurile foliei. Dacă încă se scurge, se înclină bine colțurile foliei folosind mănuși.

Imagine intitulată gătiți un vas în cuptorul pasului 21

7. Carnea ar trebui să stea puțin, înainte de a servi.Obțineți un sân de la cuptor și lăsați-l timp de 20 până la 30 de minute înainte de a găti să se hrănească.

Tăiați sânul peste fibre, datorită acestui fapt, piesele saloanelor vor fi mai delicate.

Servește Sneaker cu suc, dacă doriți ca oaspeții dvs. să se bucure de carne delicată suculentă (utilizați sucul care a rămas după gătit). Folosind o lingură, se toarnă bucăți de carne cu lichid.

Imaginea intitulată gătiți un vas în finala cuptorului

opt.

De ce ai nevoie

Mangal
Folie de aluminiu
Un castron
Venchik
Termometru pentru carne
Forceps
Tacamuri
Farfurie