Cum să pregătiți coaste de porc

Ați vrut vreodată să vă bucurați de gustul blând de nervuri de porc gătite încet, dar nu le plătiți într-un restaurant scump? Având în vedere puțin răbdare și planificarea tuturor acțiunilor dvs., puteți găti coaste de porc acasă. Trebuie să începeți să gătiți în avans, deoarece coastele trebuie blocate noaptea în frigider. Există diverse metode pentru prepararea coastelor de porc, dar cele două cele mai importante - pregătirea corectă și gătitul lent.

Pași

Metoda 1 din 4:

Aduna ingredientele

unu. Decideți cu alegerea cărnii. Carnea de porc are cea mai sensibilitate.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 2

2. Asigurați-vă că filmul alb este scos din partea inferioară a coastelor. Dacă cumpărați carne la măcelar, lăsați-l să elimine filmul pentru dvs. sau îl puteți tăia acasă.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 3

3. Pregătiți condimentele rate pentru coaste de porc. Există multe condimente ambalate pe piață sau vă puteți face propria dvs. de condimente preferate.

Printre cele mai populare condimente sare, zahăr brun, piper negru și roșu, piper chili de masă, pică de ceapă și usturoi.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 4

4. Decideți ce tip de sos doriți cu coaste de porc. Pe lângă condimente, puteți achiziționa un sos gata sau faceți-vă singur.

Ingrediente populare pentru sos: vin roșu uscat, miere, ketchup, oțet, sos de bun venit, piper cayenne și usturoi.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 5

cinci. Găsiți un vas de coacere. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a se potrivi cu toate nervurile de porc și suficient de mic pentru a intra în cuptor.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 6

6. Întoarceți o bucată de folie de aluminiu durabilă, suficient de mare, astfel încât să poată înfășura întregul sprijin cu coaste de porc și să o pună într-o formă de copt.

Metoda 2 din 4:

Pregătiți coaste de porc

unu. Sutați partea superioară și inferioară a condimentelor coastelor de porc. Trebuie să lansați condimentele adânci în carnea de coaste.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 8

2. Puneți coastele sub fundul foliei.

3. Înfășurați folie în jurul coastelor și strângeți marginile, etanșând toată suprafața coastelor.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 10

4. Așezați forma de copt cu marginile din frigider și plecați pentru noapte.

Metoda 3 din 4:

Pregătiți coaste de porc

unu. Preîncălzirea cuptorului la 150 de grade Celsius.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 12

2. Scoateți coastele de la frigider și lăsați-le să ajungă pe rack până când cuptorul este încălzit. Acestea trebuie să fie aproape temperatură în interior înainte de a merge la cuptor.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 13

3. Pregătiți coaste timp de 2 ore și apoi scoateți-le din cuptor. Lăsați cuptorul activat, deoarece veți găti coaste cu sosul.

4. Deschideți cu atenție folia și verificați dacă nervurile pregătiți cu atenție. În acest stadiu, carnea trebuie separată de os, iar oasele ar trebui să fie într-o poziție liberă.

cinci. Se toarnă sosul achiziționat sau gătit pe coaste și închideți folia.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 16

6. Puneți coastele înapoi la cuptor și gătiți încă 30 de minute. Dacă coastele dvs. de porc a început să împingă când ați adăugat sos, atunci reduceți timpul de gătire de până la 20 de minute.

Metoda 4 din 4:

Acoperiți coastele de porc

unu. Trageți marginile din cuptor.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 18

2. Porniți cuptorul în modul de prăjire.

3. Scurgeți sosul din coastele din tigăi de dimensiuni medii.

4. Se încălzește și se amestecă sosul pe căldură medie până când devine densă și groasă.

cinci. Utilizați periile siliconice pentru a acoperi partea superioară a sosului încălzit al coastelor.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 22

6. Lăsați coastele deschise și așezați-le pe raftul superior din cuptor.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 23

7. Se prăjește timp de 3 minute și verificați că coastele nu au început să ardă.

opt. Trageți marginile din cuptor, rotiți și răspândiți partea inferioară cu un sos încălzit.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 25

nouă. Returnează coastele desfăcute în cuptor și frigă încă 3 minute.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 26

10. Îndepărtați coastele de porc din cuptor, lăsați-le să se răcească timp de 10-15 minute și se bucură.

sfaturi

Utilizați termometrul cuptorului astfel încât să vă asigurați că rezistența la temperatură în interiorul cuptorului. Dacă temperatura se ridică deasupra sau sub 150 de grade Celsius, atunci va trebui să reglați setările de încălzire.

Avertizări

Nu lăsați coastele la temperatura camerei timp de mai mult de 2 ore, deoarece acest lucru poate duce la faptul că carnea se va deteriora.
Foaia de copt și folia vor fi fierbinți după gătitul în cuptor. Utilizați mănuși speciale pentru a proteja mâinile.

De ce ai nevoie

Raft de coaste de porc
Se condimente cu ciocan uscat
Sos
Cratița de mijloc
Formular pentru gătit
Cuptor cu moduri de coacere și prăjire
Folia de aluminiu durabilă
Perie de silicon