Cum se pregătește FILLET COD

COD - Pește alb popular. Ea este carne și există foarte puține oase. Acesta este un pește universal și poate fi pregătit în mai multe moduri, care includ prăjirea într-o tigaie, coacerea și fierberea. Deși codul conține o mulțime de colesterol, există puțin grăsimi saturate în el, conținutul ridicat al uleiului omega-3 și este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Dacă doriți să știți cum să pregătiți fillele de cod în mai multe moduri, urmați acești pași.

Ingrediente

File de cod, prăjit într-o tigaie

2 fileuri de cod (doar 450 de grame.)
60 ml. lapte
30 gr. faina de porumb
1 C. L. (5 gr.) Piper negru
1 C. L. (5 gr.) Sare
2 St. L.(30 ml.) ulei vegetal
Jumătate de lămâie de suc
4 Împrăștieri Petrushki

File de cod, la grătar

2 fileuri de cod (doar 450 de grame.)
1 C. L. (5 gr.) Piper negru
1 C. L. (5 gr.) Sare
2 St. L. (30 ml.) unt topit
1 C. L. (5 gr.) Paparika
1 C. L. (5 gr.) Pahuchochi dur
Suc de jumătate de lămâie
3 Lămâie Solk
3 ramuri Ukriropia

FILLET COD FIOLS

6 ochelari de apă rece
1/4 ceasca de vin alb uscat
3 becuri subțiri medii - șobolani
3 cartofi roșii medici tăiate
1 morcov de mijloc tăiat
2 C. L. Sare cușer
2 foi de laur mediu
1 C. L. Piper negru
4 fileuri de cod (1.5 kg.)
1/2 lamaie medie tăiată
6 crengi de patrunjel tocate

File de cod coapte

2 fileuri de cod (doar 450 de grame.)
1/4 ceașcă de ulei de cremă topită
2 C. L. Suc de lămâie
1/4 ceașcă de făină universală
1/2 C. L. Sololi
1/8 ch. L. piper alb
Paprika la gust

Pași

Metoda 1 din 4:

File de cod, prăjit într-o tigaie

unu. Pregătiți fillele de cod. Clătiți-l în apă curentă în câteva minute și vârful cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Imagine intitulată Fileuri de cod Cook Pasul 2

2. Turnați laptele într-un fel de mâncare superficială.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 3

3. Filetul înmuiați în lapte timp de 15 minute. Laptele curăță puternic "peşte" miros.

Imagine intitulată Fileuri de cod Cook Pasul 4

4. Într-un castron superficial, amestecați făină de porumb, sare și piper. Puteți împinge un amestec pe o placă dacă nu aveți un castron adecvat. Mai ușor de tăiat filetul în făină de porumb într-un castron sau o placă superficială.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 5

cinci. Uleiul de căldură într-o tigaie pe căldură medie timp de 3 minute.

Imagine intitulată Fileurile de cod Cook Pasul 6

6. Obravel cu fileu de lapte într-un amestec de făină. Rotiți fileul de mai multe ori, astfel încât fiecare parte să fie acoperită complet cu făină de porumb.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 7

7. FILLET FRY timp de 5 minute pe fiecare parte.

Imagine intitulată Fileurile de cod Cook Pasul 8

opt. Așezați fileul pe placa de servire.

Imagine intitulată Fileuri de cod Cook Pasul 9

nouă. Sprinkle File cu suc de lămâie.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 10

10. Decorați pătrunjelul proaspăt și bucurați-vă.

Metoda 2 din 4:

File de cod, la grătar

unu. Pregătiți fillele de cod. Clătiți-l în apă curentă în câteva minute și vârful cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 12

2. Grill de căldură la putere mare.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 13

3. Se presară foaia de coacere pentru prăjirea uleiului vegetal. Nu va da un pește să rămână la opoziție.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 14

4. La câteva minute după spălarea filei în apă curentă, răspândiți-o pe o foaie de coacere.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 15

cinci. Lubrifiați fileul cu ulei de spumă folosind o perie de patiserie.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 16

6. Sprinkle File cu suc de lămâie.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 17

7. Se presară cu sare, piper și paprika.

Imagine intitulată Fileurile de cod Cook Pasul 18

opt. Puneți pe partea de sus a fiecărui filet de mărar de arat.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 19

nouă. Puneți bastardul de grătar (aproximativ 10 cm. din elementul de încălzire).

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 20

10. Pește pește timp de 5 minute. Crack este gata atunci când este ușor de punctat pentru o furculiță.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 21

unsprezece. Așezați fileul într-un vas mare. Utilizați spatula - peștele va fi blând și poate păcăli.

Metoda 3 din 4:

FILLET COD FIOLS

unu. Pregătiți fillele de cod. Clătiți-l în apă curentă în câteva minute și vârful cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 23

2. Cuplu într-o apă de adâncime mare, vin, arc-chalot, cartofi, morcovi, sare, frunze de bay, piper.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 24

3. Aduceți ingredientele la fierbere la căldură mare.

Imagine intitulată Fileuri de cod Cook Pasul 25

4. Reduceți focul la un minim până când lichidul începe să se fierbe ușor.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 26

cinci. Puneți filetul de cod într-un lichid într-un singur strat. Asigurați-vă că fiul este complet acoperit cu lichid.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 27

6. Fierbeți filetul de cod până când pulpa devine opacă și va fi ușor să se prăbușească. Va dura aproximativ 7 minute. Temperatura interioară a fileului de cod trebuie să fie de 80 ° C. Legumele ar trebui, de asemenea, să fie moi când împingând o furculiță.

Imagine intitulată Fileurile de cod Cook Pasul 28

7. Servi. Puneți o fillă de cod în fiecare castron și împărțiți uniform legumele și bulionul pentru patru boluri. Decoreaza vasul de lămâie și patrunjel.

Metoda 4 din 4:

File de cod coapte

unu. Pregătiți fillele de cod. Clătiți-l în apă curentă în câteva minute și vârful cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 30

2. Preîncălzirea cuptorului la 175 ° C.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 31

3. Se amestecă uleiul cu suc de lămâie. Se amestecă într-un ulei mic topitor topit cu suc de lămâie până când ingredientele sunt conectate complet și un amestec omogen de ulei nu va.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 32

4. În alt castron, amestecați făină, sare și piper alb. Faceți același lucru cu aceste ingrediente până când obțineți un amestec de făină omogen.

Imagine intitulată Fileuri de cod Cook Pasul 33

cinci. Plătiți filetul de cod în amestecul de ulei și apoi acoperiți peștele cu un amestec de făină. Uleiul va ține amestecul de făină pe pește. Agitați cu grijă peștele pentru a îndepărta un amestec excesiv.

Imagine intitulată Fileuri de cod Cook Pasul 34

6. Puneți pește într-o formă non-lipsă pentru coacerea de 20 x 20 x 5 cm.

Imagine intitulată Fileuri de cod Cook Pasul 35

7. Se toarnă peștele cu amestecul de ulei rămas. Stropiți un pic de paprika la gust.

Imagine intitulată Filetele de cod Cook Pasul 36

opt. Coaceți filetul de coduri întărite timp de 25-30 de minute până când peștele este ușor de combate furculiță.

Imagine intitulată Fileuri de cod Cook Pasul 37

nouă. Servi. Decorați peștele cu răci de patrunjel și felii de lămâie și bucurați-vă în timp ce este caldă.

sfaturi

Făina de porumb poate fi înlocuită cu pesmet de unică folosință sau cu crumburi de cracare. Dacă preferați să evitați caloriile inutile, puteți prăji fileul după înmuiere în lapte, dar acoperirea făinii de porumb sau a zahărului va face fille mai crocante.

Avertizări

Întotdeauna păstrați peștele răcit până când îl procesează pentru gătit. Nu înghețați peștele mai mult de 3 luni și nu îngheța niciodată peștele după dezghețare.
În fileul Treskin, există o mulțime de oase, dar fii atent când mănânci filet, pentru a nu înăbuși un os mic.

De ce ai nevoie

Boluri superficiale pentru înmuiere și punere
Dimensiunea mijlocului
Tavă de copt
Perie de cofetărie