Cum să gătești Perful afumat

Okun - pește excelent, mai ales când este fumat! Perforatul afumat poate alege galben (pictat) sau nu pictat la discreția dvs. Există mai multe modalități de a găti prajit. Porțiunea pe persoană ar trebui să fie de aproximativ 170-225. Cereți vânzătorului să curețe peștele din oase și să facă fileuri pentru a evita surprizele neplăcute.

Pași

Metoda 1 din 5:

File de pește afumat în lapte (rețetă britanică)

unu. Puneți tigaia cu lapte pe foc.

2. Adăugați piper negru.

3. Puneți peștele și pregătiți aproximativ 10 minute pe căldură medie (laptele nu trebuie să fiarbă, dar ar trebui să fie fierbinte).

4. Serviți cu pâine proaspăt coaptă cu unt folosind lapte ca un sos și cu pâine pentru curățarea unei plăci.

Metoda 2 din 5:

File de pește fumat

unu. Doar puneți bordul pe folie și puneți o mică bucată de ulei de cremă la etaj.

2. Se presara piperul de pește. Perforatul afumat este suficient de sărat, astfel încât să nu fiți acceptat.

3. Adăugați un vârf de sare, dacă nu sunteți sigur.

4. Adăugați câteva ierburi după cum doriți (se potrivește bine).

cinci. Folia de sigilare și coaceți în cuptor la o temperatură de 175 ° C de aproximativ 20 de minute.

Metoda 3 din 5:

File de lapte afumat

unu. Puneți tigaia cu apă pe foc.

2. Adăugați o frunză de bază la apă (opțional, dar dă un gust special).

3. Pește aproximativ 10 minute pe căldură medie (apa nu trebuie să se fierbe, dar ar trebui să fie fierbinte).

Metoda 4 din 5:

File de pește fumat afumat

unu. Se presară cu pește de ulei de măsline și adăugați câteva ierburi (oregano, mărar și t.D.) Și lăsați-o să stea aproximativ 5 minute pentru a fi înmuiată cu arome.

2. Adăugați săruri la Will!

3. Încălziți o tigaie cu mai multe linguri de ulei de măsline și așezați scufundarea pielii în jos.

4. Pregătiți-vă pe un foc mare de aproximativ 4 minute. Apoi rotiți fileul și prăjiți mai multe aproximativ 2 minute. (Timpul de gătire depinde de grosimea filei.)

cinci. Apoi stropiți cu suc de lămâie la voință și serviți imediat cu un garnitură bună (salată, cartofi piure și t.D.).

Metoda 5 din 5:

Perforat afumat în sos

unu. Puneți filtrul de filet în tigaie. Se toarnă suficientă cantitate de lapte (până la acoperirea completă a pieselor).

2. Adăugați piper mazăre și frunze de bay. Unitate ușor 4 minute

3. Obțineți pește cu tigaie. Nu se răcește. Salvați sucul de pește și laptele într-o tigaie pentru utilizare ulterioară

4. Puneți cartofi. Puneți pe vârful unui praz.

cinci. Luați tigaia de prăjire cu sosul rămas de lapte de pește. Adăugați o lingură de făină de desert pentru sosuri sau făină de porumb și o muștar puțin uscat. Agitat cu atenție.

6. Puneți pește înapoi la sos. Urmăriți 2 ouă și conduceți un pic.

7. Scoateți foaia de laur.

opt. Servi pe plăci calde. Așezați-vă de cartofi și praz. Și pe partea de sus a peștelui pune ouăle.