Cum să gătești pește în lapte

Deseori se prăjește sau coaceți peștii? Dacă sunteți deja obosit de acest mod de a face pește, atunci încercați să sudați pește în lapte. Gătitul în lapte puteți chiar pe cel mai delicat pește. Datorită gătitului în lapte, orice pește devine un gust mai bogat și, după gătit, există un lichid delicios cremos, care poate vărsa pește. Pentru prepararea de pește în lapte, veți avea nevoie doar de lapte de o singură bucată și o sare. Puteți găti pește în lapte pe aragaz, în cuptor sau chiar într-un cuptor cu microunde.

Ingrediente

Pentru gătit pește în lapte veți avea nevoie de:

2 pahare (500 ml) lapte integral
1 sare de așchiere
2 bucată de fileu de pește fără piele, fiecare piesă ar trebui să cântărească aproximativ 150 g

Pași

Metoda 1 din 3:

Pește de gătit pe aragaz

unu. Alegeți pește. Și, deși puteți găti în lapte orice fel de pește, este mai bine să alegeți acele tipuri de pește care vor fi mai gustoase după gătit în lapte. Cel mai bun dintre toate, desigur, fileul de pește albă este potrivit, de exemplu:

Biban
cod
Haddock
Halibutul negru
Somon
Unic
Tilapia

2. Lapte de căldură cu sare într-o cratiță. Selectați o cratiță cu fundul larg, puneți-l pe aragaz. Se toarnă într-o cană de 2 cani (500 ml) de lapte solid și se adaugă un vârf de sare. Porniți focul și încălziți laptele la fierbere ușoară.

Dacă bulele apar în lapte, înseamnă că este ușor fierbinte.

Dacă doriți, puteți înlocui lapte de vacă dintr-o singură bucată pe lapte de nucă de cocos, bulion de legume sau pește.

3. Puneți peștele și gătiți-l. Puneți două bucăți de file de pește fără piele în lapte. Fiecare bucată de piese ar trebui să fie de aproximativ 150 de grame. Laptele trebuie să închidă bucățile de pește la de la mijloc. Se fierbe pește 5-8 minute.

Încercați să alegeți bucăți de pește identic. Datorită acestui fapt, ele sunt sudate cu precizie uniform.

Nu este nevoie să întoarceți sau să amestecați pește în procesul de gătit. Din acest motiv, se poate prăbuși pe bucăți.

4. Verificați dacă peștele sudat. Luați o scobitoare sau o furculiță și turnați o bucată de pește într-un loc mai gras pentru a verifica disponibilitatea peștelui. Dacă o bucată de pește este moale, iar scobitorul este ușor de introdus și îl primește, atunci peștele este gata. Dacă peștele este încă ferm, atunci aprobați-l de ceva timp. Dacă pierdeți o bucată de pește pentru o furculiță și bucăți de carne vor fi peeling, înseamnă că peștele este gata.

Dacă peștele nu este încă pregătit, din nou, aprobați-l pentru un alt minut și verificați din nou. Peștele se pregătește rapid, verificând mai des pregătirea.

Imagine intitulată POSION FISH în Pasul de lapte 5

cinci. Obțineți pește. Luați o lingură cu o gaură sau zgomot pentru a obține un pește din lapte. Serviți astfel de pești cu legume proaspete, cartofi fierți, pește sau alt fel de mâncare laterală.

Puteți folosi laptele în care peștele a fost gătit pentru a găti sosul de crema. Încercați să amenințați laptele cu RU, Brânză sau legume turnate (de exemplu, conopidă).

Metoda 2 din 3:

Pește de gătit în cuptor

unu. Pregătiți toate ingredientele necesare. Preîncălzirea cuptorului la 190 ° C. Se toarnă 2 cani (500 ml) lapte solid și se adaugă 1 vârf de sare într-un vas de mică adâncime. Se amestecă astfel încât sarea dizolvată. Puneți două bucăți de file de pește fără piele într-un vas de gătit. Fiecare bucată de filet ar trebui să fie de aproximativ 150 de grame. Laptele ar trebui să închidă bucățile de pește aproximativ jumătate.

Asigurați-vă că felul de mâncare pe care îl utilizați, rezistent la căldură și poate fi pus în cuptor.

Imagine intitulată POSION FISH în Pasul 70

2. Coaceți peștele până când începe să se stabilească. Puneți vasul cu pește în cuptor și coaceți 10-15 minute. Puneți o bucată de hârtie de pergament pe pește, astfel încât umiditatea de la lapte nu se evaporă. Verificați disponibilitatea peștelui cu un dop dacă peștele este ușor împărțit în bucăți, apoi este gata. Dacă nu, lăsați-o să stea în cuptor timp de câteva minute, apoi verificați din nou.

Puteți coace chiar peștii înghețați. Doar adăugați aproximativ 10 minute de timpul de gătire.

Încercați să nu rotiți și să nu întoarceți peștele. În cuptor, ea trebuie să pregătească uniform.

3. Pește pește și servi-l. Puteți aplica un pește coapte în lapte imediat din cuptor cu orice garnitură pentru alegerea dvs. Puteți să-l prăjiți în câteva minute pe un foc puternic imediat înainte de a servi, datorită acestui lucru, peștele va găsi un maro de aur.

Se condimentează peștele, fiert în lapte, paprika, patrunjel, felii de lămâie și crema de unt.

Metoda 3 din 3:

Pește de gătit într-un cuptor cu microunde

unu. Pregătiți toate ingredientele necesare. Se toarnă 2 cupe (500 ml) lapte solid și se adaugă 1 vârf de sare într-un vas de mică adâncime pentru coacere. Se amestecă astfel încât sarea dizolvată. Puneți două bucăți de file de pește fără piele în lapte. Fiecare bucată de filet ar trebui să cântărească aproximativ 150 de grame. Laptele ar trebui să închidă bucățile de pește aproximativ jumătate.

Alegeți un vas adecvat pentru utilizare într-un cuptor cu microunde, în funcție de dimensiunea peștelui.

2. Acoperiți vasul și puneți-l în cuptorul cu microunde. Închideți vasul cu lapte și filmul alimentar pește. Luați cuțitul și faceți cu atenție găuri în film. Coaceți într-un cuptor cu microunde 3 minute la putere mare.

Puteți utiliza o acoperire specială de silicon pentru un cuptor cu microunde în loc de un film alimentar.

3. Verificați disponibilitatea peștelui. Porniți cuptorul cu microunde pentru încă 1 minut la o putere mare. Cu atenție să nu ardeți, trageți filmul alimentar și așteptați întregul cuplu. Luați ștecherul și petreceți suprafața peștelui. Dacă peștele este gata, puteți separa cu ușurință o bucată. Dacă peștele pare chiar crud, puneți-l încă 30 de secunde și apoi verificați din nou.

Când lucrați cu mâncăruri calde, utilizați mănuși sau patch-uri. Chiar și în cuptorul cu microunde poate fi foarte fierbinte.

sfaturi

Puteți găti fileul de pește și cu pielea, dar nu este recomandat să faceți acest lucru. Unele specii de piele de pește atunci când gătitul devine greu.

De ce ai nevoie

Fel de mâncare pentru coacere
Film de film
Hârtie pergament
Mănuși
Scobitoare
Lingura cu găuri sau zgomot
Cratiţă