Cum să bateți laptele într-o spumă cappuccino fără mijloace speciale

Pentru a pregăti un cappuccino delicios cu o spumă de echipamente scumpe, nu este necesar să vă spuneți o barista locală! De fapt, tot ce aveți nevoie pentru a pregăti spumă de lapte perfectă este un whin sau o bancă de sticlă comună. Începeți de la primul pas pentru a învăța cum să gătiți o spumă pentru cappuccino, și în curând puteți bea cel puțin cappuccino excelent în fiecare zi!

Pași

Partea 1 din 3:

Cu ajutorul unui whisk

unu. Turnați laptele într-o ceașcă sau într-o tigaie. Se toarnă cantitatea necesară de lapte într-o ceașcă pentru un cuptor cu microunde sau o cratiță de metal, în funcție de locul în care intenționați să încălziți laptele: într-un cuptor cu microunde sau pe aragaz. Veți avea nevoie de aproximativ ½ ceasca de lapte pentru fiecare porție din Cappuccino.

2. Lapte de căldură.

Dacă ne încălzim în cuptorul cu microunde, punem o ceașcă în ea și încălzită la o temperatură ridicată de aproximativ 30 de secunde sau până când perechea pornește de la lapte.

Dacă ne încălzim pe aragaz, puneți o cratiță pe focul de mijloc. Încălzirea până când aburul pornește de la lapte.

3. Utilizați whisk-ul pentru a crea o spumă. De îndată ce laptele se încălzește, puneți plânsul în lapte și întoarceți mânerul între palme pentru a crea o spumă. Întoarceți mișcarea, până când obțineți cantitatea dorită de spumă.

Partea 2 din 3:

Cu ajutorul băncii

unu. Turnați laptele într-un borcan de sticlă cu un capac strâns de închidere. Se toarnă ½ ceasca de lapte într-un borcan de sticlă. Cantitatea de lapte nu trebuie să depășească jumătate din bănci - pentru spumă trebuie să lăsați suficient spațiu.

2. Agitați borcanul timp de 30 de secunde. Închideți strâns puterea cu un capac, apoi scuturați-o energic până când laptele devine o spumă și nu va crește de două ori. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde.

3. Scoateți capacul și încălziți laptele în cuptorul cu microunde. Scoateți capacul și puneți laptele în cuptorul cu microunde. Se încălzește laptele aproximativ 30 de secunde sau până când perechile încep să procedeze de lapte. În cuptorul cu microunde, spuma trebuie să înceapă să se "calmeze", căzând la nivelul de lapte.

Partea 3 din 3:

Cum să gătești cappuccino perfect

unu. Utilizați lapte proaspăt și rece. Cel mai rece și proaspăt va fi lapte, cu atât mai bine. Veți obține cea mai bună spumă, iar Cappuccino va ieși mai delicios.

2. Utilizați lapte cu conținut ridicat de grăsimi. De lapte solid sau amestec de lapte și smântână în părți egale, cea mai bună spumă este obținută decât din laptele de grăsime scăzut, de exemplu cu 2% gras sau degresat. Spuma de lapte solidă este mai dulce decât cea a grăsimilor mici. Cu toate acestea, tipul de lapte pe care îl utilizați în principal depinde de preferințe și puteți obține rezultate bune folosind lapte de grăsimi scăzute.

3. Faceți o cafea puternică de înaltă calitate. Desigur, Calitatea Cappuccino depinde nu numai de spumă, ci și din cafea. Utilizați o cafea de înaltă calitate puternică și asigurați-vă că este bun și fierbinte. Înainte de a găti laptele, ar trebui să gătești cafeaua.

4. Atingeți partea de jos a cupei, pan sau bănci pentru a elimina bulele mari. De îndată ce spuma se încălzește, ia o ceașcă, o cratiță sau un borcan, se luminează, apoi bate ușor în jurul mesei de bucătărie. După ce bulele sunt umplute.

cinci. Utilizați o lingură pentru a ține înapoi spuma. Când turnați laptele în cafea, utilizați o lingură pentru a ademeni spuma până când paharul este umplut cu 2/3. Apoi folosiți o lingură pentru a turna spuma de cafea cu lapte.

6. Finalizați gătitul Cappuccino prin stropirea cu pulbere de ciocolată. Pentru a face cappuccino perfect, se presară cu o pulbere de cacao sau o spumă de ciocolată rasă. Cappuccino de căldură ar trebui să se topească ciocolată. Bucurați-vă de!

sfaturi

Timpul de gătire în cuptorul cu microunde variază. Este foarte important să prindeți momentul în care aburul începe de la lapte, dar nu vor mai fi semne de fierbere (bule).
Pentru cappuccino, orice tip de lapte proaspăt este adecvat - degresat, solid sau dintr-un amestec de lapte și smântână în părți egale, dar calitatea spumei se va schimba în consecință. Laptele de la un singur bucată formează o spumă fatală și subțire, în timp ce este stricată - groasă.
Pentru a încălzi laptele, puteți folosi o cratiță. Priviți în spatele laptelui până când ajunge la momentul critic descris mai sus, apoi turnați laptele în sticlă. De asemenea, puteți bate laptele direct într-o cratiță, dar în acest fel veți obține mai puțină spumă.
Pentru a obține cea mai bună spumă, asigurați-vă că utilizați lapte proaspăt, nu prea larg o ceașcă (paharul este perfect, care este mai larg decât diametrul bunului) și a bătut foarte viguros.

Avertizări

În primele câteva ori pentru lapte, în timp ce este încălzit în cuptorul cu microunde pentru a vă asigura că nu se fierbe. Timpul ideal al încălzirii laptelui poate fi găsit în instrucțiunile pentru cuptorul cu microunde.

De ce ai nevoie

Microunde (sau apăsați pentru gătit pe placă)
Două cercuri de cafea
Venchik
Borcan de sticlă cu un capac strâns de închidere
Lapte proaspat
Cafea
Pudră de ciocolată