Cum se face cafea cu lapte: 10 pași (cu ilustrații)

Ce se bucură de întreaga lume, Café Au Lait ("Cafe-O-le"), tradusă din franceză implică numai "cafea cu lapte". Ușor de pregătire, dar complex în dezvoltarea tehnicii, cafeaua cu lapte este cunoscută pentru gustul său puternic de cafea și un gust moale, ceea ce îl face o dimineață fantastică, o băutură zilnică și de seară.

Pași

Metoda 1 din 2:

Gătit cafeaua de lapte clasic

unu. Alegeți boabele corecte de cafea. Aveți nevoie de solid, plin de cereale de aromă pentru a obține băutura de cea mai bună calitate. Soiurile cu fructe de fructe, cum ar fi multe altele provin din America Centrală, pierd adesea o parte din parfumul atunci când amestecarea cu lapte, iar boabele moi sau ușoare de prăjire nu este prea potrivită pentru divulgarea completă a gustului pe care îl așteptați. Căutați boabe de la Sumatra, Insulele Java și Brazilia sau boabele de prăjire întunecată cu o aromă constantă.

De asemenea, puteți utiliza fasole espresso, dar pentru a le presa pe rețeta tradițională.

Imagine intitulată face o cafenea au lait pas 2

2. Gatiti cafea foarte puternica. Astfel încât să nu obțineți cafea cu un parfum slab, care se poate întâmpla după adăugarea de lapte, pregătiți mai întâi o ceașcă de băutură robustă. Deși unii sunt sfătuiți să folosească espresso, cu toate acestea, o ceașcă de espresso cu lapte biciuit este tehnică latte și nu cafea cu lapte.

Când utilizați producătorii de cafea Ar trebui să luați de două ori fasolele de cafea sau doar jumătate de apă pentru a obține o cafea puternică.

Dacă utilizați Press Franch, În acest caz, este necesar să se adauge încă 2-3 linguri de cafea măcinată și să o dau să creeze băutura rezultată cel puțin 4 minute.

Imagine intitulată face o cafenea au lait pas 3

3. Încălziți o ceașcă de lapte. Brewingul este un termal extrem de culinar pentru încălzirea laptelui. Acționați cu atenție să nu o opriți, ci doar să se încălzească. Se toarnă în tigaie și se încălzește încet la căldură scăzută până când începe să bubble și nu va fi fierbinte la atingere. Laptele nu ar trebui să se fierbe. De asemenea, puteți profita de cazanul de abur încorporat în mașina de cafea, care va încălzi laptele și nu-i va da o arsură.

Utilizați lapte integral pentru a obține un gust original, bogat de cafea cu lapte.

În timp ce cafeaua tradițională cu lapte nu are spumă, toate băuturile de lapte trebuie să fie o spumă mică, deoarece bulele de aer își îmbunătățesc gustul. Utilizați un whin pentru spumarea lapte timp de 10-15 secunde pentru a obține cea mai bună opțiune a băuturii parfumate înainte de a opri încălzirea.

Imagine intitulată face o cafenea au lait pas 4

4. Se toarnă lapte cald și cafea într-o ceașcă în același timp. Este necesar să luați părți egale ale lichidelor și să le vărsați foarte atent pentru a nu obține o spumă. Pentru a facilita sarcina, puteți preluma laptele încălzit într-o sticlă de măsurare rezistentă la căldură.

Deși nu există o proporție ideală, dar se presupune că cafeaua cu lapte constă în ½ parte din lapte și ½ dintr-o parte din cafea. Adăugați mai mult sau mai puțin lapte dacă doriți să obțineți o băutură mai slabă sau mai puternică.

Dacă este dificil să vărsați două componente în același timp, mai întâi turnați laptele, și apoi cafea.

Imagine intitulată face o cafenea au lait pas 5

cinci. Serviți cafeaua cu lapte imediat după gătire. Dacă doriți să vă concentrați asupra băuturii franceze, serviți-o într-o ceașcă mică, cum o fac francezii. Pentru a da farmecul de cafea italian, servit într-un pahar înalt, de obicei cu un mâner (deși majoritatea italienilor bea espresso în loc de cafea).

Puteți adăuga zahăr la discreția dvs., cei mai mulți cunoscători francezi adaugă 1-2 linguri de zahăr.

Metoda 2 din 2:

Alte optiuni

unu. Încercați diferite tipuri de cafea cu lapte. Termen "cafea cu lapte" Are o valoare foarte vagă și în întreaga lume există multe variații ale acestei băuturi. Cele mai multe diferențe sunt resimțite între fabricarea de cafea europeană și americană cu lapte. În timp ce europenii sunt lapte de încălzire folosind stilman în mașina de cafea, americanii o fac întotdeauna într-o cratiță.

Latte constă din 2-3 stive de espresso și lapte încălzit, care nu sunt amestecate cu cafea.
Cappuccino Seamănă cu o latte, cu excepția faptului că majoritatea lapte trebuie să fie spumantă și nu doar încălzită.
Makiato Fabricat din espresso cu o lingură de lapte spumos de sus.

Imagine intitulată face o cafenea Au Lait Pasul 7

2. Adăugați un strat de lapte spumant pentru a produce o ceașcă magnifică de cafea. Cafeaua cu laptele implică ca decor, prezența unei cantități mici de spumă de sus, care își va îmbunătăți aspectul și va da o refrigerare la evidențiere. Dacă aveți un mic lapte suplimentar, luați-l cu 1-2 lingurițe de zahăr, până când începe să spumă și apoi se toarnă cafeaua de sus.

Imagine intitulată face o cafenea au lait pas 8

3. Adăugați o ciocolată în cafea cu lapte. Este suficient pentru o lingură de zahăr și ½ linguri de pudră de cacao cu pereți (pe o ceașcă de cafea pe care o faceți) înainte de a adăuga lapte. Ca rezultat, va fi un fel de cafea Mocha, care este ideală pentru admisia de seară sau pentru școala de după-amiază.

Pulberea completă de cacao cu un pod întreg sau o linguriță de extract de vanilie pentru a obține un gust complet nou. Separați semințele de la pods vanilie și le adăugați la lapte cu zahăr, după care se încălzește amestecul de 5-10 minute pe căldură slabă.

Imagine intitulată face o cafenea au lait pas 9

4. Adăugați părți egale de cicoare și cafea pentru a obține o opțiune de cafea nouă cu lapte. Care a devenit faimos datorită Cafenei Louisiana "Café Au Monde", Această versiune a băuturii clasice franceze este un tip special de depunere, pentru a vă rog care vă puteți exclusiv la mare ușor. Puteți achiziționa amestecuri pre-pregătite de cicoare cu cafea sau adăugați-vă de cicoare la discreția sa.

La cel mai mic posibil, se recomandă să serviți o astfel de băutură cu dulciuri pentru a compensa amărăciunea cicoarelor.

Imagine intitulată face o cafenea au lait Pasul 10

cinci. Cafea rece cu lapte, apoi se amestecă într-un mixer cu o mână de gheață pentru a obține o băutură rece. Din punct de vedere tehnic, deoarece laptele nu se încălzește, nu este o cafenea clasică Au Lait. Cu toate acestea, această băutură înghețată umple o zi fierbinte cu gust de cafea rece. Adăugați un zahăr la discreția dvs.

sfaturi

Nu vă fie frică să experimentați cu proporții pentru a obține gustul dorit de cafea. Deși rata de lapte 50/50 la cafea este de obicei utilizată, nu există reguli care să interzică această proporție.