Cum să prăjiți cafeaua la domiciliu

Există un sentiment incredibil de satisfacție atunci când beți o ceașcă de cafea din propriile fasole de cafea prăjită. Și principalul lucru este că boabele de cafea prăjite, dau mai multă calitate de cafea proaspătă, pe care nu o puteți cumpăra în magazin. Mergeți la Pasul 1 pentru a afla cum să vă prăbușiți fasolele de cafea pe propriul gust.

Pași

Fasole de cafea

Oricare ar fi metoda pe care nu o decideți să o utilizați atunci când vă prăjiți, luați în considerare câteva caracteristici importante ale fasolei. În cea mai mare parte, preferințele dvs. vor determina când merită oprirea procesului de prăjire.

  1. Imagine cu denumirea foametei de cafea Pasul 1
unu. Ia în considerare mirosul. Când mai întâi încălziți fasolea de cafea verde, ei vor primi gălbui și vor începe să-și facă mirosul de plante. Când prăjirea va începe de fapt, boabele vor fuma și vor dobândi mirosul de cafea adevărată.
  • Imagine intitulată Fasole de cafea friptură Pasul 2
    2. Știți că durata prăjită se bazează pe fasole. Veți începe cu fasole "verde" și apoi vor trece întreaga gamă de culori. Luați în considerare regula empirică bună că legumele mai întunecate, cu atât mai saturat.
  • Maro deschis: această culoare, de regulă, evitați, deoarece poate da un gust acid. Untile cereale, aroma mijlocie și dulciuri de cafea scăzute.
  • Lumina de mijloc maro: o astfel de prăjire este comună în Statele Unite ale Americii. Cereale achiziționează saturație, aromă completă și dulceață moale.
  • Brown: prăjirea obișnuită în partea de vest a Statelor Unite. Se dovedește o densitate mare de cereale, aromă puternică și dulceață moale.
  • Maro închis mijlocie: această prăjire este, de asemenea, cunoscută sub numele de limba franceză sau Viena ușoară. Are o culoare foarte bogată, o aromă puternică și o dulceață de cafea stabilă.
  • Maro închis: un astfel de cereale de margine este cunoscut sub numele de espresso sau franceză. Cerealele dobândește o saturație profundă a culorilor, parfumului mediu, dar plin de gust de cafea dulce.
  • Foarte întunecat (aproape negru): cunoscut sub numele de limba spaniolă sau întunecată. Cerealele are o structură mai slabă, aromă moale și dulceață scăzută.
  • 3. Ascultați codul. De îndată ce fasolea încep să se prăbușească, apa începe să se evaporeze, ducând la crăpare. Există două etape principale de crackling. Aceste două sunete apar atunci când temperatura este ridicată în timpul prăjirii.
    • Metoda 1 din 3:
    Utilizați cuptorul

    Din cauza fluxului de aer foarte mic, prăjirea boabelor de cafea din cuptor poate duce uneori la o deformare a acestora din urmă. Cu toate acestea, dacă cuptorul este utilizat corect, lipsa fluxului de aer poate crește bogăția parfumurilor.

    1. Imagine intitulată Fasole de cafea friptură Pasul 4
    unu. Preîncălzirea cuptorului la 230 ° C. În timp ce cuptorul este încălzit, pregătim o foaie de copt care ar trebui să aibă o mulțime de găuri sau sloturi fine. În orice magazin de nutriție puteți cumpăra și tigaie pentru un astfel de caz.
    • Dacă nu doriți să cumpărați un palet nou, dar există un bastard vechi, puteți face propria dvs. foaie pentru prăjirea boabelor de cafea. Utilizați un burghiu de 1 cm pentru găurirea găurilor. Ei trebuie să fie de 1,5 cm unul de celălalt și suficient de mic, astfel încât niciunul dintre fasole nu ar putea eșua prin ele.
  • Imagine cu denumirea foametei de cafea Pasul 5
    2. Puneți fasolea pe bastard. Lăsați-le afară, astfel încât să se așeze într-un strat apropiat unul de celălalt, dar nu se suprapun. După ce cuptorul a încălzit, puneți foaia de coacere pe suportul de mijloc.
  • Imagine intitulată Fasole de cafea friptură Pasul 6
    3. Fry fasole de la 15 la 20 de minute. Ascultați crack. Se evaporă apa conținută în Bob. Zgomotul care apare înseamnă că fasolea sunt prăjiți și întunecați. Amestecați-le la fiecare două minute pentru a se pregăti uniform.
  • 4. Scoateți fasolea din cuptor. Când fasolea prăjită pentru gustul tău, scoateți-le imediat din cuptor. Pentru a le ajuta să se răcească, le ocupă într-o colander metalică și se amestecă. De asemenea, va ajuta la eliminarea gunoiului inutil.
    • Metoda 2 din 3:
    Utilizați popcorn

    Furia de cafea se potrivește cel mai bine pe soba în vechea popcorn. Mai bine decât orice stil de mână care poate fi găsit pe revânzare sau online. Frucarea fasolei pe aragaz oferă boabe mai dense, dar reduce aroma de cafea strălucitoare.

    unu. Plasați știftul gol pe aragaz. Puneți-l pe focul mijlociu, astfel încât temperatura a fost de aproximativ 230 ° C. Dacă este posibil, utilizați termometrul.
    • Dacă nu aveți un popcorn sau nu doriți să îl cumpărați, puteți folosi o tigaie de prăjire mare sau o cratiță. Asigurați-vă că este foarte curat, altfel fasolea poate absorbi parfumul de mâncăruri preparate anterior.
  • 2. Umpleți mâncărurile cu boabele de cafea. Trebuie să fry nu mai mult de 230 g de boabe la un moment dat. Închideți capacul popcornului și începeți să întoarceți mânerul. Va trebui să continuați agitarea constantă, astfel încât boabele să se prăbușească uniform.
  • Dacă utilizați o cratiță sau o tigaie, amestecați și fasolea, de asemenea, îi va ajuta să nu ardă.
  • 3. Ascultați codul. Aproximativ patru minute (deși poate dura până la șapte minute) trebuie să auziți crackle - aceasta înseamnă că fasolea încep să se prăbușească. În același timp, va apărea fumul mirositor și destul de puternic. Este mai bine să porniți capota și să deschideți fereastra. Fiți atenți la momentul în care fasolea încep să scadă.
  • 4. Verificați culoarea fasolei de multe ori. După începerea cracklingului, așteptați un minut și apoi verificați. Când fasolea a atins umbra dorită, turnați-le într-o colander metalică și continuați să se amestece până când se răcesc.
    • Metoda 3 din 3:
    Utilizarea Brazierului
    1. Imagine intitulată foame de cafea friptură Pasul 12
    unu. Luați în considerare argumentele pro și contra. Brazierii mecanizați sunt mai scumpe, dar foarte eficiente pentru prăjirea cafelei. Aceste dispozitive funcționează în același mod ca și Popcorn - procesul fierbinte.
  • 2. Ia în considerare un astfel de "aer" prăjit. Astfel de brazi folosesc pseudo-copac. Ei au un recipient de sticlă, care vă permite să controlați disponibilitatea fasolei, culoarea și gradul de prăjituri.
  • Cea mai bună de acest tip de Piața Roas Purwroost8, Healthware I-fripturi 2 și Nesco Professional. Urmând instrucțiunile dispozitivului, puteți fi perfect fasole de cafea.
  • Imagine intitulată Fasole de cafea friptură Pasul 14
    3.

    • sfaturi

    • Înainte de a schimba fasolea pentru cafea, ar trebui să supraviețuiască 24 de ore.
    • Ridicați un loc cu o ventilație bună pentru a evita problemele de miros greu. Nu le lăsați lângă alarma de incendiu de fum.

    De ce ai nevoie

    • Fasole verde de cafea

    Cuptor

    • cuptor
    • Bastard perforat
    • Lopată pentru amestecare
    • Metalul de metal

    Popcornis

    • Popcornis
    • termometru
    • Metalul de metal

    Aerul de prăjire

    • Mangal
    • Cameră bine ventilată
    Publicații similare
    Cum să obțineți părul strălucitor cu concediu de cafeaCum să obțineți părul strălucitor cu concediu de cafea
    Cum să faci o cafea simplă de gheațăCum să faci o cafea simplă de gheață
    Cum de a găti un pahar de cafea fără o mașină de cafeaCum de a găti un pahar de cafea fără o mașină de cafea
    Cum să gătiți frappeCum să gătiți frappe
    Cum să faci o pupune pentru cafeaCum să faci o pupune pentru cafea
    Cum să gătești cafeaua greacăCum să gătești cafeaua greacă
    Cum de a prepara cafea cu un mod receCum de a prepara cafea cu un mod rece
    Cum de a găti cafea delicioasăCum de a găti cafea delicioasă
    Cum să beți espressoCum să beți espresso
    Cum se face cafea cu aciditate scăzutăCum se face cafea cu aciditate scăzută
    Cum să gătiți espresso (într-o mașină de cafea)Cum să gătiți espresso (într-o mașină de cafea)
    Cum de a găti cafea cowboyCum de a găti cafea cowboy
    Cum să mănânci fasolea de cafea fără un polizor de cafeaCum să mănânci fasolea de cafea fără un polizor de cafea
    Cum să gătești cafeaua arabăCum să gătești cafeaua arabă
    Cum să apăsați plantele de cafeaCum să apăsați plantele de cafea
    Cum se face un filtru de cafeaCum se face un filtru de cafea
    Cum să faci cafea neagrăCum să faci cafea neagră
    Cum să utilizați o mașină de cafea geyserCum să utilizați o mașină de cafea geyser
    Cum să gătești cafeaua cubanezăCum să gătești cafeaua cubaneză
    Cum de a bea cafea verdeCum de a bea cafea verde