Cum de a alege cafea: 7 pași (cu ilustrații)

Când cumpărați cafea, trebuie să acordați atenție mai multor factori. Cumperi cafea prăjită sau se prăjește în sine și îlimește? Dacă cumpărați cafea măcinată, cum să determinați când Molley? Și boabele în sine sunt interesate de: de unde sunt și cum au crescut?

Pași

unu. Fiți atenți la modul în care fasolea au fost prăjiți. Multe depinde de modul în care fasolea au fost prăjite. De exemplu, prăjirea franceză este destul de puternică, dar italienii se prăjește fasolea chiar mai puternici. După cum arată experiența, cea mai întunecată fasole, cafeaua mai puternică.

Imagine intitulată Alegeți cafea Pasul 2

2. Nu vă scufundați și tratați-vă la ambalare sau de cafea illy sau segafredo. Acestea sunt foarte populare branduri italiene, al căror gust va fi capabil să evalueze iubitorii de cafea reală. În plus, puteți alege alte branduri gourmet de înaltă calitate, cum ar fi Gevalia sau chiar Starbucks.

Imagine intitulată Alegeți cafea Pasul 3

3. Încercați cafeaua organică. Unii producători de cafea în procesul de creștere și prăjire sunt folosiți de o mulțime de substanțe chimice, care ulterior afectează gustul și, probabil, pe reacția corpului la această cafea. Cafea organică nu are nimic de-a face cu substanțele de calitate slabă. Cu toate acestea, nu toate substanțele chimice sunt toxice sau dăunătoare, iar lipsa standardelor în agricultura ecologică vă poate împiedica să acceptați soluția corectă, ponderată. Nu uitați să efectuați propriul studiu atent și detaliat.

Imagine intitulată Alegeți cafea Pasul 4

4. Nu vă fie frică să cumpărați espresso prajit sau măcinat pentru cremă. Tipurile bune de espresso includ Lavazza, Medaglio d`Oro sau El Pico. Când beți, utilizați un pic mai puțin decât cafeaua obișnuită și confunda-l după ce umpleți coșul de filtru.

Imagine intitulată Alegeți cafea Pasul 5

cinci. Încercați să nu cumpărați cafea în magazinele de produse alimentare, deoarece există cafea, chiar de înaltă calitate, poate sta pe raft timp de câteva luni, iar ambalajul ermetic nu va salva oriunde în gustul de cafea. Cumpăra cafea în cafenele specializate sau cafenele locale, unde, cu siguranță, cafeaua nu trebuie etichetate pentru o lungă perioadă de timp.

Imagine intitulată Alegeți cafea Pasul 6

6. Gândiți-vă la cumpărarea de cafea de la comercializarea corectă sau de tranzacționare directă. Certificarea comerțului echitabil garantează prețul minim pe kilogram pentru producția de cafea - Cu toate acestea, această sumă nu poate respecta condițiile economice în schimbare care măresc costul producției de cafea. Principii de tranzacționare directă, care nu sunt controlate de o organizație de comerț mediator, să stabilească un schimb direct între producători și jerse de cafea. Roasterii sunt afectați direct cu producătorii și a se vedea producția de primă mână, forțând astfel cultivarea unei cafea mai bune, îmbunătățirea standardelor de muncă și a creșterii salariilor.

Imagine intitulată Alegeți cafea Pasul 7

7. Încercați cafeaua cultivată în umbră. Producătorii nu trebuie să facă o tăiere solidă a terenului pentru a maximiza eliberarea spațiului pentru copaci de cafea, dacă cresc cafea la umbra. În schimb, ei aleg o metodă mai ecologică de creștere a plantelor. Adesea, soiurile de cafea crescute la umbra sunt, de asemenea, organice.

sfaturi

Cumpărați întotdeauna cafea integrală de cereale: aroma începe să se deterioreze, imediat după ce boabele au fost zdrobite.
Brandurile ieftine de cafea amestecă adesea diferite boabe de boabe, care, la rândul lor, nu contribuie la rezistența la păstrarea gustului.
Adevărata iubitori de cafea preferă cel mai adesea boabele Arabica, deci încercați să cumpărați un brand care utilizează numai aceste boabe. Puteți vedea pe etichetă care se află într-un pachet - "Doar boabe arabica" sau "Un amestec de soiuri diferite". Au șocuri așa, nu toate soiurile Arabica se disting prin înaltă calitate.

Avertizări

Contrar credinței populare, nu trebuie să depozitați boabe în congelator. Rece distruge aroma de cafea și provoacă condens la boabe atunci când ies din congelator, expunând boabe cu umiditate. Depozitați cafeaua într-un recipient de sticlă ermetic la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui. Pentru depozitarea în congelator pot fi recurs doar în cazul depozitării pe termen lung a boabelor, atunci când nu există o sursă mai ușoară de cafea bună. Împărțiți cafeaua pe porțiuni de o singură săptămână și scoateți fiecare porțiune următoare de la congelator cu o zi înainte de utilizare.