Cum să faci cafea McCate: 7 pași

Cafea McCaato în mijloace italiene "marcat" (cu spumă). Cafeaua McCalato este o băutură simplă mică bazată pe espresso unică sau dublă, cu o ușoară atingere de lapte delicios. Acesta nu este un latte sau cappuccino, dar cafeaua espresso "marcată" de sus a unei linguri de spumă pentru închiderea completă a espresso și protecția aerului. Deși este o băutură mică, McCato poate fi una dintre cele mai complexe băuturi espresso, care este greu de gătit bine. Dacă credeți că un maro al laptelui pentru latte a fost dur, gândiți-l din nou. Esența acestei băuturi în tot ceea ce este perfectă este espresso perfectă și spumă perfectă.

Ingrediente

Lapte
Espresso de cafea

Pași

unu. Bate laptele de feribot. Bateți laptele pentru feribotul MacCate într-o mare măsură, precum și pentru cappuccino. Utilizați o cană pentru 340-350 de grame când bateți laptele. Umpleți-l până la gât cu lapte. Nu veți folosi tot laptele, dar aveți nevoie de lapte suficient într-o cană, astfel încât să aveți mai mult timp să-l bateți cu abur. Cu atât mai mult lapte, cu atât mai mult este nevoie să o aducă la 155 de grade, ceea ce va da mai mult timp să se joace cu spumă. Amintiți-vă că cafeaua McCaito înseamnă "spumă marcată", deci va trebui să faceți o mulțime de spumă, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să utilizați o mulțime de spumă pentru fiecare ceașcă individuală.

Imaginea intitulată Faceți o etapă de cafea Macchiato

2. Așezați vârful duzei pe suprafața laptelui. Faceți mișcări circulare bune, ca și cum ați face gaura. Acest lucru va duce la faptul că laptele și spuma sunt amestecate împreună. Laptele și spuma dvs. nu trebuie separați până când nu sunt vărsați într-o ceașcă.

Imaginea intitulată Faceți o cafea MacChiato Pasul 3

3. Continuați să "faceți o gaură", în timp ce numărul de conținut în cană nu se va dubla. Vă rugăm să nu depășiți 160 de grade și să evitați bulele în spumă. Pat pe jug pentru a da pentru a scoate toate bulele, răsuciți-l, tot ce alta.

Imaginea intitulată Faceți o cafea MacChiato Pasul 4

4. Face dublu espresso. Dacă sunteți o barista experimentată, cu o mașină de cafea bună, ar trebui să puteți face atât espresso, cât și lapte. Dacă aparatul dvs. nu vă permite să faceți acest lucru, continuați să loviți laptele. Dacă nu sunteți sigur cum să faceți un espresso bun, faceți o nouă măcinare a boabelor de cafea, completați distribuitorul de trei ori. Este destul de simplu? Espresso bun pregătește aproximativ 21-25 de secunde, unii spun că 23-27 depinde de mașină și de boabe de cafea. Doar asigurați-vă că au făcut totul corect.

cinci. Să luăm încă o dată. Dacă nu ați primit suficientă spumă în timp ce prima dată a fost biciuită de abur, se toarnă lapte. Pentru a face acest lucru, luați o lingură și puneți-o în fața canalului, astfel încât să țineți spuma până când îmbinați laptele. Ia-o mai puțin. Luați espresso și păstrați o ceașcă la un unghi scăzut.

6. Turnați laptele spumos de la cana de cafea espresso, chiar în centrul său. Ridicați cana în înălțime pentru a păstra rata de lapte de turnare stabilă. Umpleți doar un mic lapte spumat în espresso. Dacă aveți mai mult lapte decât espresso, atunci interfera deja în regiunea Cappuccino.

7. Fii calm, turnând lapte de la cană. Faceți încheietura mâinii mici, permițând greutatea vasului pentru a face mișcări. Când terminați laptele cu spumă, păstrați o cană. Dacă ați făcut-o bine, atunci în cele din urmă ar trebui să obțineți o inimă frumoasă.

sfaturi

Practică pentru a face un bun espresso și de a bate cu un lapte de feribot.

Avertizări

Nu adăugați prea mult lapte. Espresso ar trebui să fie încoronat cu spumă și nu este umplut cu lapte.
Încercați să evitați bulele mari în spumă!
Nu credeți că numai pentru că ați adăugat lapte pe care espresso-ul dvs. nu le poate strica. Din toate băuturile bazate pe espresso, lângă espresso pur, acesta este unul dintre cele mai importante, care necesită focalizare pe un bun espresso. Puteți face o spumă mai bună în lume, dar espresso rău poate transforma băutura în uleiul de motor.

De ce ai nevoie

Mașină de cafea cu ocazia de a bate spuma
Râșniță de cafea
Jug din oțel inoxidabil
Puțină ceașcă de cafea