Cum să gătești latte: 14 pași

Doriți să gătiți latte perfect? Luați ingredientele enumerate mai jos, urmați instrucțiunile - și vă stingeți pofta pentru cafea fără a părăsi acasă. Gatiti latte nu este atat de dificil.

Ingrediente

Espresso
175 ml-235 ml de lapte
Sirop (opțional)

Pași

Metoda 1 din 2:

Gătitul latte cu mașină de cafea

unu. Încălziți paharul în care vă veți întoarce latte (opțional). Dacă doriți ca latte să rămână cald, încălziți paharul, lăsând apă caldă în ea în timp ce bateți aburul de lapte.

Imaginea intitulată Faceți o etapă laterală 2

2. Se toarnă o ceașcă de lapte într-o cană de metal. Umpleți canalul pe 3/4 dacă adăugați sirop.

Este mai ușor să obțineți o spumă de spumă din lapte scăzut de grăsimi, dar nu va fi atât de gustoasă, ca din laptele fatal.

Din 2% din lapte, spumă de lumină și aerul se dovedește, ceea ce va adăuga un gust de cremă în băutură.

A laptelui solid este mai greu să batăm spuma, dar se dovedește cea mai delicioasă latte datorită conținutului ridicat de grăsimi.

Imaginea intitulată face un pas 3 latte 3

3. Folosind termometrul, transpirați laptele până când ajunge la temperatură68 - 74 ° C. Nu atingeți temperatura de 77 ° C, în caz contrar laptele va fi prigit.

Dacă nu aveți un termometru, puneți-vă mâna sub cană. Când canalul devine prea fierbinte, este imposibil să atingeți, este timpul să îl scoateți din sub tubul de abur.

Introduceți tubul de abur în diagonală în lapte, coborând ușor sub suprafața laptelui. Va crea o minunată spumă necesară pentru o bună latte.

Faceți bule mici, lumine, în loc de bule mari. Vrei ca spuma ta să fie lumină și aer?

Când bateți spuma, asigurați-vă că creați un flux de rotație într-o cană de abur. De îndată ce laptele se încălzește la atingere, ridicați jugul de abur pentru a opri spumarea și continuați să se încălzească până la o temperatură de 74 ° C .

Imaginea intitulată Faceți un pas latte 4

4. Espresso de tip espresso în filtru port (suport). Puneți un portal în mașina de cafea. Începeți să gătiți cafeaua.

cinci. Pentru o singură porție, espresso are nevoie de 7-8 grame de cafea măcinată.

Pentru Latte dual ia o porțiune dublă de cafea (aromă puternică de espresso). Pentru latte cu o aromă moale de espresso, o porțiune va fi suficientă.

Cafea temporizată cu un efort exemplar de 20-25 kilograme pentru a forma o tabletă de cafea ideală. Apăsați scalele obișnuite pentru a afla cât de mult trebuie să faceți clic pe portal.

Mail boabe de cafea espresso într-o mașină de măcinat de cafea, cafea proaspătă va da o altă aromă cea mai bună. În plus, puteți controla cât de mic doriți să ștergeți cafeaua.

Imaginea intitulată Faceți o etapă laterală 5

6. Turnați espresso. Aceasta este o adevărată artă: Dacă o faceți perfect, veți avea un lichid și o cantitate mică de cremă sau spumă.

Viteza ideală cu care espresso este turnat - 21-24 de secunde, iar espresso va fi laterată dacă rezultă mai aproape de viteza de 24 de secunde.

Puteți controla această viteză de intensitate a cafelei. Dacă o găsiți destul de mult, espresso se va vărsa încet și, dacă espresso slab ieșea foarte repede.

7. Se toarnă cafeaua într-o ceașcă de cafea. Laptele trebuie să adauge cel puțin 10 secunde.

opt. Agitați laptele în cană până când devine neted.

nouă. Se toarnă lapte spumat în espresso. Amestecurile de spumă de lapte cu spumă de espresso.

Este timpul să faceți latte-artă.

Turnarea, utilizați o lingură pentru a regla fluxul de spumă. Stick cu o lingură, până când completați o ceașcă de 3/4. Acum puteți elimina o lingură. Ar trebui să obțineți o frumoasă spumă brună cu o spumă de diapozitive albe în centru.

Metoda 2 din 2:

Gătitul latte fără mașini de cafea

unu. Sudură de cafea puternică. Cafea puternică sau espresso adecvată, dacă există.

2. Se încălzește 1 cană (~ 175 ml) lapte într-o cratiță pe o placă pe căldură medie. Utilizați 2% sau lapte solid pentru o cremă lattă sau luați lapte degresat.

3. Bate laptele de la wtența. De asemenea, puteți utiliza un blender sau - ca o ultimă soluție - un procesor de alimente pentru a face o spumă.

4. Se toarnă cafeaua sau espresso într-o cană. Nu uitați să lăsați un loc pentru fals fals.

cinci. Ținând spumă, turnați ușor laptele într-o cană. După ce ați turnat cea mai mare parte a laptelui, puneți spuma de lapte în sus și bucurați-vă.

Pune puțin ( deloc Un pic) extract de vanilie - și tu ai piuliță, parfum dulce.

Dacă doriți, puteți presăra cu espresso sau nucșoară de scorțișoară.

sfaturi

Păstrați o cană în frigider înainte de spumarea laptelui. Jug rece vă va oferi mai mult timp pentru a face cea mai bună spumă.
Espresso este format din trei părți: cel mai important este o inima (partea brună ușoară)- corp (partea principală a băuturii de culoare maro închis) - și Penka (spumă pe suprafața de cafea). De asemenea, puteți adăuga siropuri și zahăr pentru aromă suplimentară.

De ce ai nevoie

Mașină de cafea cu tub de abur
Tever
Metal Kuvshin
Ochelari mici sau cupe
Termometru (opțional). Dacă știți ce faceți, veți determina temperatura.
Lapte
Espresso la sol
Cană de cafea