Cum să iubiți cafeaua: 10 pași (cu ilustrații)

Cafeaua este o băutură parfumată și foarte populară, care vă poate oferi plăcerea excepțională. Destul de sudat de cafea sau escrocheron, gătit de boabele de cafea proaspete, vă pot face ziua mai plăcută. Cafeaua este un agent excelent de revigorant, care este, de asemenea, bogat în antioxidanți. Dacă nu sunteți un iubitor de cafea sau rareori bea, citiți acest articol pentru a afla cum să vă bucurați de o ceașcă de cafea bună.

Pași

unu. Aflați mai multe despre cafea. Cafeaua are o poveste interesantă care a influențat întreaga lume. În ultimii 600 de ani, oamenii au consumat cafea sub diverse interdicții, decrete, acțiuni, petiții, revoluții și altele. Este posibil ca originea cafelei să fie mult și mult mai în vârstă decât ceea ce puteți găsi.Băuturile, consumul general și consumul general de cafea continuă să fie o sursă de dispute politice, etice și diete. Învățând mai mult, poate doriți să încercați diferite soiuri de cafea pe care le aveți înainte și nu știați. De exemplu, ați știut că o anumită varietate de cafea, care este cultivată în umbră, protejează biodiversitatea? Și dacă ați știut că cafeaua este o sursă bogată de antioxidanți polifenolici și poate preveni cancerul hepatic și bolile cardiovasculare? Astfel de fapte vă pot încuraja să apreciați această băutură minunată.

Pentru cărțile din care puteți începe familiarizarea cu istoria cafelei includ:

Maria Banks, Christine McFadden și Catherine Atkinson, Enciclopedia mondială a cafelei, (1999), ISBN 0-7548-0197-7
Maria Banks, Cafea, (1998), ISBN 1-85868-610-5.

2. Încercați diferite soiuri de cafea. Există o mare varietate de soiuri de cafea, care îmi pare rău să vă bazeze ostilitatea pe niște cafea instant granulată, care se așeză la peretele din spate al dulapului bunicii mult mai mult decât. Există două soiuri principale de cafea: cafea arabă (Arabica) și cafea congoleză (Robusta). Cafeaua specială este cel mai adesea făcută din Arabica, deoarece are o aromă și un gust mai bun, în timp ce robust are un parfum mai puternic, este mai ieftin și conține mai multă cofeină, datorită cărora cafeaua solubilă este mai des făcută din Robusta. Cafeaua cultivată în diferite părți ale lumii are un gust diferit, aromă și conținut de cofeină. Unele soiuri de cafea pot părea prea puternice, în timp ce alte soiuri, cum ar fi cafeaua lui Kon, au un gust foarte moale. Barele mari și pline de cafea sunt evaluate mai scumpe și boabe foarte mici, cu mazăre cu un conținut de acid mai mic și, prin urmare, cafeaua din ele va fi cea mai bună pentru stomac. Mai multe boabe de la o singură sursă pot da cafea bine echilibrată, iar într-o cafea cu blender se mănâncă în starea perfectă. Cu toate acestea, există mai multe soiuri non-dezvoltate care au o calitate superioară, deși costul lor este mai scump. Aceste soiuri includ Arabica de munte înalte. O astfel de cafea poate fi găsită în casele de cafea specializate și în magazinele gourmet.

Amintiți-vă că, dacă cafeaua este "una dintre origine", apoi a zdrobit boabe de la o țară. Și în "fără șlefuirea cafelei" de la o singură sursă.

Cafeaua care are etichetarea "Arabica" trebuie să conțină numai acest soi. O astfel de cafea include Moko, Manila, Bourbon (cafea parfumată) - Colombo sau Menado (cafea foarte moale) - sau Haiti (cafea saturată).

Dacă cafeaua nu are etichetare, înseamnă că este fie robust (cafea ieftină), fie un amestec de Arabica și Robusta (cafea mai scumpă).

Dacă beți cafea solubla, nu vă place niciodată. Aceasta este o formă de cafea confortabilă și cu siguranță ocupă locul al doilea. Dacă obiectivul dvs. este de a iubi cafeaua, atunci mai bine stați departe de acest soi.

3. Găsiți cafeaua de cea mai înaltă calitate pe care o puteți cumpăra. Este posibil ca atunci când gustați cafeaua cu adevărat perfectă, veți înțelege cât de delicioasă poate fi. Cafeaua perfectă trebuie gătită din boabe de cafea proaspăt prăjită, astfel găsiți o cafenea sau o piață, unde vă prăjiți cafeaua zilnic sau pregătiți cafeaua de la boabe proaspăt prăjite. Dacă doriți să încercați espresso de înaltă calitate, găsiți o cafenea, în care există o mașină de espresso mai bună cu barist experimentat.

Prospețimea cafelei începe să se schimbe la momentul finalizării procesului de prăjire. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că, în ultimele decenii, tehnologia de ambalare sa îmbunătățit foarte mult, asigurând prospețimea cafelei până când pachetul este deschis. După ce deschideți cafeaua, păstrați-o în ambalajul dvs. și plasați pachetul în recipientul ermetic. În acest caz, partea de sus a pachetului trebuie să fie pliată și închisă strânsă. Așezați recipientul cu cafea în frigider pentru a salva gustul cât mai mult timp posibil.

4. Cunoașteți nivelul boabelor de prăjire. Adâncimea friptă afectează gustul și poate fi ostilitatea dvs. la cafea. Cu toate acestea, acest lucru poate fi evitat dacă veți înțelege mai bine nivelurile de prăjire. Boabele de cafea de înaltă calitate, care au un gust excelent, ar trebui să cedeze la lumină sau friptură palidă, deoarece va permite tuturor aromei de cafea să iasă. Desigur, înseamnă, de asemenea, că, dacă cafeaua nu este cea mai bună, rezultatul de prăjire ușoară nu va fi un parfum minunat. Următorul nivel al fripturii este mediu ușor, mediu sau maro. În SUA, se numește și cafea din Fringe de modă din New York. Aceasta este cea mai comună cafea pe care majoritatea. Apoi, friptura întunecată, numită și franceză, germană, Viena, New Orleans, Continental, după-amiază sau italiană. Există multe soiuri și singura modalitate de a înțelege ce este potrivit pentru dvs. este să le încercați pe toți!

Rularea luminii este bună pentru micul dejun și, de obicei, are nevoie de adăugarea de lapte sau smântână pentru a reduce aciditatea.

Unele boabe de cafea sunt acoperite cu glucoză, gumiarabică sau ulei vegetal. Le dă o culoare strălucitoare și neagră și sunt stocate mai mult. O astfel de cafea va avea doar gust bogat, va fi, de asemenea, ușor sirop.

Când cumpărați fasole de cafea de soiuri de elită de cafea, căutați o inscripție în care va fi indicată că nu conține mai mult de 10% din căsătorie.

cinci. Gândiți-vă pentru a adăuga un lapte, cremă proaspătă și zahăr. Va face cafeaua mai moale. În funcție de preferințele personale, puteți adăuga numai lapte, cremă sau zahăr sau le puteți combina. De asemenea, puteți adăuga spumă de lapte (pentru latte sau cappuccino), pulbere de ciocolată, trestie brută sau zahăr nerafinat, zahăr de vanilie sau altă componentă.

Mai multe soiuri de cafea "acidă", cum ar fi Arabica, băutură mai bună cu lapte sau cu smântână, deoarece reduce nivelul de aciditate, dar permite încă un gust delicat să vă atingă.

Unele varietăți de cafea sunt mai bune de băut fără a adăuga lapte sau cremă. Cafeaua care are o aromă puternică de vin, brânză sau ceață este mai bine să bea fără aditivi.

6. Nu vă fie frică să amestecați cafeaua. Gustul de cafea pentru fiecare persoană este unic și amestecându-l, este posibil să puteți crea o astfel de cafea pe care doriți să o faceți. Una dintre amestecurile populare este Mokca-Mysore (Mocha-Mysore), care formează al treilea gust. Amestec diferitele soiuri de cafea pentru a crea ceva.

Încercați să amestecați soiuri care au adăugat specificații. De exemplu, amestecați cafeaua acidă cu dulce sau cafea cu o aromă subțire cu cafea saturată.

Experimentând cu amestecuri, este recomandabil să se facă înregistrări pentru a memora ceea ce un amestec este bun, dar ceea ce nu este foarte.

7. Creați sau vă alăturați cafenului și extindeți-vă cunoștințele. Într-un mediu în care toată lumea vorbește despre cafea, veți fi mai motivați. Pe Internet puteți găsi cluburi online de iubitorii de cafea. Dacă doriți să gustați cafeaua, atunci trebuie să vă amintiți următorii termeni:

Aroma este mirosul de cafea proaspăt zdrobită și preparată

Aciditatea determină "luminozitatea" plăcută a cafelei. Gradul de aciditate este determinat de calitatea boabelor și de înălțimea pe care au crescut.

Coerența se referă la textura și greutatea cafelei în gură. Dacă cafeaua are o consistență subțire, atunci cafeaua va fi lichidă. Dacă cafeaua este saturată, textura sa va fi mai greu.

Gustul - când au fost detectate aroma, aciditatea și consistența cafelei, gustul de cafea va fi parfumul său

Terminarea - acest termen descrie senzația reziduală a gustului de cafea în limba

opt. Atingeți cu gurmanzi de cafea și în diferite cafenele la modă. De asemenea, puteți găsi cafenele în cazul în care oamenii iubesc să adune și să discute diferite teme intelectuale. Impactul timpului de cafea a încurajat oamenii la gânduri și conversații inteligente în evenimente seculare.

nouă. Deoarece gustul de cafea este dobândit, avea nevoie de timp. Începeți cu un mockey dulce Frappuccino (Mocha Frappuccino), apoi mergeți la latte (cafea cu lapte fierbinte), iar apoi mizeria obișnuită de băutură caldă vă va ajuta să vă iubiți treptat cafeaua. Astfel, veți înțelege ce gust vă place mai mult, ce tip de prăjire, producător de companii și altele. Principalul lucru, face totul treptat. Dacă doriți să gătiți acasă diverse varietăți de cafea, iată câteva recomandări:

Cafea cu gheata

Cafea de cowboy

Espresso gătit în presa de franc

Cappuccino, Cappuccino cu gheață, Cappuccino cu spumă de lapte

cafea turcească

Cafea Tiramisu

Cafea suedeză

Cafea greacă

10. Încercați cafeaua în alimente. Mulți oameni care nu-i plac băutura de cafea, consideră că este destul de gustoasă și apetisantă ca mâncare. Iată câteva idei care vă pot interesa:

Cake de cafea cu crumb de ciocolată

Cake de cafea cu scorțișoară

Cafea maro cu afine

Tiramisu

Cafea Mokka Cookies

Caketul de cafea Apple

Parf cu cafea

Fig cu cafea

Flanul de cafea

sfaturi

Boabele de cafea întunecate conțin mai puțină cofeină, pentru că se prăbușesc mai greu. În fața foamei de cafea de prăjire sunt verzi și au cel mai mare conținut de cofeină, dar aproape nu au gust.
Ca amprente digitale, nu există două branduri de cereale identice, precum și metode de prăjire și gătit. Roabul francez din Starbax diferă de aceeași prăjire franceză în orice altă cafenea. Dacă vă decideți să cumpărați cafea și să o preluați acasă, știți că va fi diferită de aceeași cafea preparată în Franch Press sau în mașină Espresso.
Granule de înaltă calitate și uscătoare de cafea de înaltă calitate vor da cea mai bună cafea. Uneori, pentru a obține o ceașcă de cafea mai delicioasă. Doza de preparare recomandată poate fi redusă. De exemplu, luați o zi obișnuită în Starbax. Încercați cea de-a șaptea sau a opta ceașcă de cafea, adăugați 1/8 apă caldă pentru a dilua cafea sau chiar trei sferturi de cafea și un sfert de apă fierbinte. Știți că metoda recomandată de schimbare a gustului de cafea din Starbax este doar o diluție precisă și nu o scădere a cantității de cafea în timpul gătitului.
Poate că veți fi forțați să beți cafea de la comerțul echitabil. Această cafea are un marcaj fairtrade și certificat FLO-CERT (Autoritatea de Certificare Fair). Organizațiile cu astfel de etichete dobândesc cafea la fermieri la un preț corect, eliminând astfel elementul de mediere. Chiar mai bine dacă găsiți etichetarea "Farm Friendly Direct". Deși această societate nu are certificare internațională, va fi mai mult decât gata să prezinte documente că are relații de muncă pe termen lung și reciproc avantajoase cu producătorii. Cu un astfel de concept, mii de dolari nu sunt curățate de certificarea anuală birocratică, iar fermierii de returnare sunt returnați.
Mai des bea cafea și vă va începe.

Avertizări

Cafeaua conține cofeină, care este dependentă. Sindromul abstinent include durerea de cap și tremurând într-un corp care nu se întâlnește rar cu cei care au folosit o cantitate excesivă de cafea și apoi s-au oprit.
Depozitați cafeaua într-un recipient sigilat într-un loc răcoros. Cu cât mai multă cafea, cu atât mai puțin va fi delicios. După ce șlefuirea cafeaua își pierde rapid gustul, astfel încât a tăiat doar cantitatea de cafea pe care o faci imediat. Dacă nu puteți să vă grăbiți cafeaua la domiciliu, cumpărați în mod regulat porțiuni mici de cafea proaspăt zdrobită.
Deși cafeaua este o sursă excelentă de antioxidanți, nu va fi capabilă să înlocuiască o dietă sănătoasă bogată în fructe și legume, exerciții frecvente în aerul proaspăt, adică tot ceea ce vă poate oferi o sursă mai naturală de energie de energie.
Depozitarea cafelei sau a boabelor solide în congelator sau frigider este mit. În congelator sunt uscate, iar în frigider prea zumze. Dacă doriți să salvați cafeaua proaspătă, apoi să limitați efectul asupra oxigenului. Fie puneți cafeaua în recipientul ermetic, fie într-un vas de lut cu un capac ermetic.

De ce ai nevoie

Diverse cafea Sora, boabe de cafea