Cum de a reduce gustul amar de cafea

O ceașcă bună de cafea poate fi o adevărată mântuire dimineața și o modalitate excelentă de a începe ziua. Dar poate că suferiți din cauza gustului amar de cafea, mai ales dacă nu vă place amărăciunea în băuturi. Pentru a reduce amărăciunea, adăugați sare sau zahăr la cafea sau modificați modul în care este pregătit. Puteți încerca, de asemenea, un fel mai puțin amar de boabe de cafea pentru a se bucura de o băutură în funcție de gustul dumneavoastră.

Pași

Metoda 1 din 3:

Se adaugă sare, smântână și zahăr în cafea

unu. Adăugați un varf de cutit de sare in cafea. Acest lucru va ajuta la amărăciune suprima și de a îmbunătăți gustul băuturii. Și toate pentru că clorura de sodiu (sare de masă) de luare de sodiu cafea mai pronunțată, care rezultă băutură nu este atât de puternic amar. Adăugați un vârf de cuțit de sare în cafea proaspăt preparată pentru a reduce gustul amar.

Pentru această metodă, puteți utiliza sare de masă obișnuită.
Rețineți că adăugarea unei mici cantități de sare în cafea nu face mai sărat și nu strica buchet de gust care stau la baza.

Image numit Reducerea Amărăciunea în cafea Pasul 2

2. Se adauga smantana sau lapte in cafea. Un alt mod simplu de a reduce crema de cafea amară -Add sau lapte. Acest lucru poate fi o opțiune bună dacă bei de obicei, cafea cu lapte sau smântână, și doresc un gust mai neutru. Conținuți în smântână și lapte de grăsime pur și simplu s-ar putea neutraliza amar de cafea.

Dacă bei de obicei, cafea neagra, dar doriți să utilizați această metodă, încercați să adăugați o lingură de smântână sau lapte și bea un pic pentru a descoperi dacă vă place gustul. În cazul în care cafeaua este încă prea amar, puteți adăuga smântână sau lapte.

Image numit Reducerea Amărăciunea în cafea Pasul 3

3. Se toarnă zahăr în cafea. Dacă nu te superi pentru a suprima amărăciunea cu dulceata, adaugand zahar la cafea poate fi o soluție la problema ta. Se toarnă o linguriță de zahăr în cafea, pentru a reduce amărăciune și de a da băuturii un gust dulce.

alb sau zahăr brun poate fi utilizat pentru această metodă. Cu toate acestea, zahărul din trestie este de obicei mai puțin aditivi, așa că, probabil, aceasta este cea mai bună opțiune.

Metoda 2 din 3:

Modificarea procesului de preparare de cafea

unu. Încercați cafeaua preparată prin metoda picăturii. cafea picurare sau cafea gătită în pulverizat, de regulă, mai puțin amară decât alte tipuri de cafea (gătite cu Franch Press sau mașini de cafea espresso). Dacă încercați să evitați amărăciunea în cafea, încercați o modalitate de a găti la domiciliu sau într-o cafenea. Evitați mașinile de cafea espresso, deoarece espresso sau american este de obicei cele mai amare tipuri de cafea.

Dacă fierbeți cafeaua la domiciliu, amărăciunea va depinde de tipul de cereale pe care le folosiți, metodele de prăjire și cantitatea lor. Este posibil să aveți nevoie de un mic experiment cu metoda de picurare pentru a găsi o formulă că cafeaua nu va fi prea amară.

Imaginea intitulată reduce amărăciunea în etapa de cafea 5

2. Reglați granulele. Dacă pregătiți cafeaua la domiciliu, trebuie să ștergeți cerealele astfel încât băutura să devină cele mai proaspete. În același timp, asigurați-vă că ei nu le mănâncă prea mici. Pentru prepararea cafelei în presa franceză și într-o mașină de cafea picurare, sunt necesare diferite tipuri de măcinare. Adesea cafeaua din presa de franc este mai puțin îndurerată, dacă șlefuirea este dură și nu prea mică. Picură cafea, la rândul său, mai puțin amară, dacă șlefuirea este medie și nu foarte mică.

Experimentați cu nivelul de măcinare în funcție de metoda de pregătire. Dacă selectați nivelul optim de măcinare, acesta va îmbunătăți gustul de cafea în ansamblu și, de asemenea, reduce amărăciunea.

Imaginea intitulată reduce amărăciunea în etapa de cafea 6

3. Asigurați-vă că utilizați apă prea caldă. Un alt motiv pentru care casele fierte cafeaua pot fi patch-uri este de a folosi apa prea caldă atunci când gătește. Apa foarte caldă va face cafea în ceașcă și mai amară. Urmăriți că temperatura apei este în intervalul 90-95 ° C. Nu aduceți apă la fierbere de peste 98 ° C.

De asemenea, va fi frumos să începeți următorul obicei: când fierberea fierbere, întoarceți-l și lăsați apa să se ridice la câteva minute, astfel încât temperatura sa să scadă și apoi se toarnă cafeaua măcinată.

Dacă după adăugarea apei, vă amestecați intens grosimea de cafea, va îmbunătăți gustul de cafea.

Imaginea intitulată reduce amărăciunea în etapa de cafea 7

4. Păstrați echipamentul de gătit cafea curat. Asigurați-vă că spălați toate dispozitivele de gătit cafeaua de fiecare dată după utilizare. În caz contrar, reziduurile de boabe pot fi în ceașcă, ceea ce va afecta gustul de cafea și poate face mai amar. Clătiți în echipamente de apă caldă pentru cafea de gătit picurare, precum și o presă franceză, la data viitoare când vă decideți să gătiți cafea la domiciliu, totul era curat.

De asemenea, este necesar să se usuce totul, astfel încât echipamentul să fie curat și gata de utilizare a doua zi.

Imaginea intitulată reduce amărăciunea în etapa de cafea 8

cinci. Păstrați restul de cafea în termos. Dacă fierbeți cafeaua în Franch, apăsați întotdeauna băutura rămasă spre termos pentru a salva căldura. Dacă părăsiți cafeaua în Franch Press, va deveni mai amară, deoarece va fi mai lungă de a fi în ulei. Și când vrei să treci rămășițele cupei, vei primi o băutură foarte amară.

Sau în timpul gătitului puteți măsura apa cu un pahar, astfel încât nici o cafea suplimentară rămâne. De exemplu, dacă aveți nevoie de două cupe de cafea, pentru dvs. și prietenul dvs., măsurați-l cu o apă suficientă pentru a nu vă faceți griji cu privire la rămășițele din filtrul de cafea.

Metoda 3 din 3:

Alegeți gradul de cafea mai puțin amară

unu. Faceți o alegere în favoarea prăjiturii mediului de cafea. De regulă, prăjirea mediului de cafea este mai puțin amară decât Roasterii puternici (întunecați). Acest lucru este tot, deoarece este adesea prăjită mai puțin timp și la o temperatură mai scăzută. Ca rezultat, în prăjirea mediului de cafea, conținutul acid și un parfum mai puternic, precum și este mai puțin amară.

Căutați prăjirea mediului de cafea în cea mai apropiată cafea de cafea sau cumpărați boabe de fripturi medii și cafea de sudură la domiciliu la preferințele dvs.

Imaginea intitulată reduce amărăciunea în etapa de cafea 10

2. Încercați cafea fără cafeină. Sa demonstrat că procesul de extracție a cafeină din cafea reduce amărăciunea. Încercați boabe fără cafeină pentru a verifica dacă va fi o băutură mai mică. Ordonați-l în cea mai apropiată cafea sau pregătiți-vă acasă.

Imaginea intitulată reduce amărăciunea în etapa de cafea 11

3. Evitați cafeaua instant. Deși este posibil să aveți o dorință de a salva ceva timp și energie, rețineți că de multe ori gustul cafelei solubile este foarte slab sau, dimpotrivă, foarte amar. Pentru a face o ceașcă de cafea solubilă, suficientă apă caldă și perechi de agitare, însă, într-o astfel de cafea, aditivi alimentari, conservanți și boabe de calitate scăzută. Dacă este posibil, înlocuiți cafeaua instant cu un produs mai bun. Selectați o opțiune care nu se înrăutățește și bucurați-vă de gustul real al cafelei în ceașcă.